Kinderen over de hele wereld laten graag lekkernijen achter voor de Kerstman, maar we hebben het gevoel dat de Kerstman, net zoals de Kerstman dol is op een warm chocoladekoekje, op een koude winteravond echt dol zou zijn op een lekker glas wijn.
Het is een probleem waar veel wijndrinkers last van hebben: je houdt van rode wijn, maar bent geen fan van tannines – de stof die een uitdrogend gevoel in je mond veroorzaakt, zoals wanneer je te veel zwarte thee zet. Voor sommigen van jullie kunnen de natuurlijke histamines die ermee gepaard gaan zelfs een allergische reactie veroorzaken. Dus wat te doen? Hoewel je rode wijn kunt afzweren en bij witte wijn kunt blijven, is dat eigenlijk niet nodig, want afhankelijk van hoe de wijn is gemaakt en welke druiven zijn gebruikt, kun je gemakkelijk een rode wijn vinden om van te genieten die weinig tannines bevat. Dit zijn onze aanbevelingen:
Beloof het, dit is geen angstzaaiende post. Maar je zou NU onveilige hoeveelheden arsenicum kunnen drinken. Grapje. Soort van.
‘Bevat sulfieten’ is een nogal onaangename uitspraak op een fles wijn waarvan u hoopt te genieten bij een maaltijd, cadeau te doen aan een vriend of te delen met een geliefde. Eh, je bedoelt dat er hier chemicaliën in zitten? Zijn ze dan slecht voor mij? Is dat de reden waarom wijn mij soms hoofdpijn bezorgt? En kan er wijn gemaakt worden zonder deze sulfieten?
Een wijn kiezen om te serveren bij het kerst- of kerstavonddiner kan lastig zijn. Met zoveel verschillende gerechten en zoveel verschillende smaken kan het overweldigend zijn om een wijn te vinden die bij alles goed past. Dus hier is onze tip: ga voor Nebbiolo.
Luister, we zijn hier geen totale anarchisten. Wetten kunnen geweldig zijn, zelfs als ze betrekking hebben op alcohol. We denken bijvoorbeeld dat we het er allemaal over eens kunnen zijn dat ‘niet rijden onder invloed’ een behoorlijk solide wet is. Het hele ‘niet drinken voordat je eenentwintig bent’ is ook redelijk (redelijk, oké?) redelijk. Er zijn echter enkele alcoholwetten in de VS die verouderd zijn. Verouderd is niet eens het juiste woord, omdat ze in het begin nooit logisch waren. Hoezeer we ook houden van de lange en legendarische geschiedenis van drinken in dit land, deze wetten zijn te belachelijk om er geen grapjes over te maken. Laten we ze aftellen, oké?
Als je ooit van een magisch elixer hebt willen genieten dat je de kracht van een koninklijke krijger en de finesse van een vlotte oplichter geeft, is het misschien tijd om te investeren in een fles Drambuie. Hoewel geliefd bij zowel prinsen als loungezangers, slaagt dit kruidenwonder er op de een of andere manier in om subtiel uit de schijnwerpers te blijven. Het is net die stille feestganger die je op het dakterras wegstuurt, maar waarvan je later ontdekt dat hij de eigenaar van het hotel is.
Ondanks al mijn man-van-het-mensen-gedrag, moet ik toegeven dat het uitzicht vanaf hier aan de top van de lagere middenklasse van freelance bierschrijven behoorlijk mooi is. Ik heb tegenwoordig een echt douchegordijn - niet alleen de dunne voering die je bij CVS voor zes dollar krijgt, maar ook het dikkere vinyl dat aan de buitenkant past; Ik kocht minder dan een jaar geleden een nieuwe gebruikte fiets, spatborden en koplamp en de hele zeven meter, contant geld; Ik trakteer mijn kat op het luxe voedsel uit de dierenwinkel, de speciale wetenschappelijke shit die meer dan een dollar per blik kost. Je snapt het beeld. Ik doe het goed.
Theoretisch werken wijn en smoothies meestal in tegengestelde richtingen. Eén geeft je kracht. Je voegt er zaken als boerenkool en eiwitpoeder aan toe. De andere helpt je om uit te schakelen na een lange dag. Je hebt de neiging om het te consumeren naast wat minder gezonde dingen zoals kaas en crackers.
De boerenmarkten zijn hier in het noordoosten eindelijk operationeel, maar de zaken zijn nog niet helemaal op gang. Er zijn nog een paar weken te gaan voor de eerste Wacht, wat ga ik in vredesnaam doen met $ 48 aan aardbeien?! dag van het seizoen; voorlopig zijn we allemaal bezig met het ophalen van onze schouders bij stukjes olijfolie-badzeep en het kopen van broeikaskomkommers, appels van vorig jaar, en misschien wat plaatselijk gedroogd rundvlees.
Soms is een van de meest ontspannende dingen om te doen het knallen van een fles wijn, het inschenken van een groot glas en het gaan zitten voor een ouderwets kleurtje. Dat klopt, de activiteit die je als kind urenlang bezig hield en je als ouder waarschijnlijk wat gezonder heeft gehouden – zolang er maar niet op de muren wordt gekleurd natuurlijk – is ook geweldig gebleken voor volwassenen. Niets maakt stress los en zorgt ervoor dat je je linkerhersenhelft kunt ontspannen – de kant die voortdurend logisch nadenkt – en je rechterhersenhelft – de creatieve kant die je waarschijnlijk niet zo vaak gebruikt als zou moeten –, net zoals kleuren. En weet je wat nog meer heeft bewezen dat het creativiteit ontgrendelt en de geest ontspant? Dat klopt, wijn!
Decennia lang hebben de Engelsen de traditie gehad om met Kerstmis port te drinken – de versterkte, zoete wijn die het vaakst na het diner wordt gedronken. Het is een prachtige traditie – zo geweldig zelfs dat we zouden willen voorstellen om de traditie in de Verenigde Staten op te pakken.
Een paar avonden geleden werd ik uitgenodigd bij een vriend thuis voor een etentje. Ik wist alleen dat er ook andere gasten zouden zijn en dat ik om acht uur zou arriveren. En ik moest een fles wijn meenemen.
Wees geen ezel: vertel nooit aan een gastheer dat u zijn wijn niet lekker vindt.
Vandaag heeft Business Insider een verhaal gepubliceerd waarin hij lezers adviseert om in een restaurant nooit wijn per glas te bestellen. Ze gaven drie redenen:
Je kent haar. Misschien ben jij haar wel geweest. Misschien heb je op dit moment gelijk met haar, terwijl je een fles Cabernet van $ 40 tegen je borst drukt alsof het een klein, schattig, bedreigd tijgerwelp is. Jij, mijn vriend, bent de flessentrekker.
Hoewel ik dol ben op de culinaire hoogstandjes van New York City, verlang ik als zuidelijke transplantatie vaak naar eten van thuis. Er is echter één verlangen dat vaker naar voren lijkt te komen dan andere, en dat is naar gebakken kip.
Ik weet dat alle weken stressvol zijn, maar om welke reden dan ook leek deze week nog meer stressvol. Sinds ik op maandag wakker werd, is de week non-stop geweest. Werk, vrienden, verantwoordelijkheden, ik ben klaar voor vrijdag.
De Left Bank Bordeaux Cup is een van 's werelds belangrijkste academische wijntheorie- en blindproeverijwedstrijden. De jaarlijkse wedstrijd staat open voor studentengroepen van afgestudeerde bedrijfs- en juridische instellingen en wordt georganiseerd door de Commanderie du Bontemps van Bordeaux, Sauternes en Barsac. Er zijn in de winter en de lente verschillende regionale en landelijke afvoeren over de hele wereld, en de grote finale vindt elk jaar in juni plaats in Bordeaux. De twee best presterende teams van elke regionale run-off stijgen op naar het legendarische wijngebied op zoek naar 'wino'-onsterfelijkheid te midden van een reis van een week vol wijnmakerijrondleidingen, culinaire hoogstandjes en met wijn besmeurde tanden.
De maaltijd is afgelopen, de borden zijn afgeruimd en de glazen zijn leeg. Het is op dit punt dat de rekening op tafel belandt, en zo begint een van de lastigste situaties van uit eten gaan: het splitsen van de rekening.
