Decennia lang hebben de Engelsen de traditie gehad om met Kerstmis port te drinken – de versterkte zoete wijn die het vaakst na het diner wordt gedronken. Het is een prachtige traditie – zo geweldig zelfs dat we zouden willen voorstellen om de traditie in de Verenigde Staten op te pakken.
Waarom pleiten wij ervoor dat wij Yankees deze traditie overnemen? Nou, omdat port heerlijk is en dit een prima excuus is om een paar flessen te kopen!
Port, afkomstig uit Portugal, werd voor het eerst populair in Engeland in de 18e eeuw, toen de oorlog met Frankrijk de Engelsen vaak de Franse wijn beroofde waar ze van hielden. De Engelsen werden verliefd op de zijdezachte textuur van port en de zoete smaak, waardoor deze perfect combineerde met hun eigen stinkende Blue Stilton-kaas.
neem twee seizoen 1 aflevering 8
Nadat de Engelsen de zoete wijn hadden ontdekt, begonnen hun bedrijven zwaar te investeren in de regio van de Duoro River Valley in Portugal, de enige regio ter wereld waar port kan worden gemaakt. Het is te danken aan Engelse investeringen in het importeren van havens dat velen geloven dat dit met Kerstmis iets werd; het was zo gemakkelijk verkrijgbaar dat mensen van alle klassen zich een fles voor de vakantie konden veroorloven.
Port is fantastisch om aan het eind van de maaltijd van te nippen met een lekker vuurtje en wat kazen en woestijnen om van te genieten. De port wordt gerijpt in eikenhouten vaten voordat deze wordt gebotteld en zorgt ervoor dat de port ongelooflijk zacht en griezelig gemakkelijk te drinken is. Het is goed om te onthouden dat port vaak 20% of meer alcohol bevat (een gemiddelde wijn is 13,5%), dus probeer niet te veel glazen te drinken.
Als je de traditionele Engelse route wilt volgen bij het selecteren van een port, kies dan voor de merken Taylor's Fladgate of W&J Grahams. Ze maken allebei heerlijke porto's die heerlijk zijn om bij een warm vuur te drinken.
90 dagen verloofde seizoen 6 aflevering 1
Geniet van een prachtige kerst.
