Een paar avonden geleden werd ik uitgenodigd bij een vriend thuis voor een etentje. Het enige wat ik wist was dat er ook andere gasten zouden zijn en dat ik om acht uur zou arriveren. En ik moest een fles wijn meenemen.
Hells Kitchen seizoen 15 aflevering 5
Ik had geen idee wat de gastheer zou serveren en eerlijk gezegd denk ik ook niet dat ze het op het moment dat ze me uitnodigden, wisten. Ik had er ook niet aan gedacht om te vragen wie er precies zou zijn, dus ik kon er ook niet op vertrouwen dat ik de wijnsmaak van anderen al kende.
Dit is absoluut een scenario dat voor de meesten van ons maar al te vaak voorkomt. We worden uitgenodigd voor een feest en omdat we heel weinig informatie hebben, is ons voornaamste doel om een veilige fles mee te nemen waar iedereen van zal genieten, iets dat past bij vrijwel alles wat de gastheer kan serveren. Meestal gaan we vlak voor het feest naar de wijnwinkel en nadat we elke fles op de plank te veel hebben geanalyseerd, kiezen we blindelings iets en hopen er het beste van.
Om dit scenario te voorkomen, ben ik begonnen met het ontwikkelen van een lijst met favoriete flessen waarvan ik weet dat ze iedereen zullen plezieren en die aan elke gelegenheid kunnen worden aangepast. Zo voorkom ik dat ik in paniek raak als ik geen idee heb wat ik moet meenemen. Eén van deze flessen is Dominique Piron Coteaux Bourguignons uit Bourgondisch Frankrijk.
lucifer seizoen 1 aflevering 10
Ik weet al wat je denkt, zei hij net dat een van zijn favoriete flessen vandaan komt Bourgondië het land van Pinot Noir en dure cultverzamelaarflessen wijn? Waarom ja, dat deed ik.
Maar zie je, hoewel deze rode wijn uit de Bourgogne komt, is hij niet gemaakt van Pinot Noir, maar van klein . Dat komt omdat deze wijn uit de subregio Beaujolais komt waar de wijnmakers de Gamay-druif gebruiken in plaats van de Pinot Noir-druif om hun rode wijnen te maken. Wat je uiteindelijk krijgt is een heldere, levendige rode wijn die veel op Pinot Noir smaakt voor een fractie van de prijs. En het past bij bijna alles.
Ik heb deze wijn bij alles gedronken, van gebraden kip tot biefstuk tot een mooie hele gegrilde vis. Het was geweldig in de winter, geserveerd op kamertemperatuur, maar ook in de hitte van de zomer, koud geserveerd nadat ik het meer dan een uur in de koelkast had bewaard. Deze wijn stelt niet teleur.
Dominique Piron Coteaux Bourguignons is een makkelijke rode wijn die zegt: 'Hé, ik ben hier en heerlijk, drink me met wat je maar wilt eten en als je geen zin hebt, drink me dan toch.'
zomer op jaar
Dit is een fles waar ik keer op keer op heb vertrouwd en degene waar ik naar toe ging voor dit specifieke etentje. Toen ik kwam opdagen, was ik opgewonden om deze wijn aan de gastheer te geven en kon ik niet wachten om hem te openen, omdat ik wist dat we het allemaal heerlijk zouden vinden.
Kopafbeelding via Shutterstock.com
