Wijnlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Wijn legendes

Ontdek waarom het de Karaf wijn hall of fame ...

Wijnlegende: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Flessen geproduceerd Nvt

Samenstelling 100% Riesling

Opbrengst Nvt

Alcohol 5,5%

Vrijgaveprijs DM 1.510 (op veiling Grosser Ring, Trier)

Prijs vandaag N / A (1989 TBA is £ 2.621 per halve fles)

Een legende omdat ...

Dit landgoed in Wiltingen heeft lange tijd een buitengewone reputatie gehad, vooral vanwege zijn zoete wijnen. Sommige droge wijnen werden gemaakt van 1980 tot 1997, maar Egon Müller vond hun kwaliteit nooit spannend, dus werd de productie stopgezet. Scharzhof was een van de eerste Duitse landgoederen die eiswein maakte. De eerste commerciële vintage was 1961, hoewel sommige eerdere jaargangen als auslesen werden verkocht. Ondanks de waardering voor de eiswein, is de grootste van de Scharzhof-wijnen zeker de riesling trockenbeerenauslese (TBA), die door verzamelaars is beloond met recordprijzen op veilingen.

Terugkijken

Het landgoed en het prachtige landhuis werden in 1797 verworven door de voorouders van de huidige eigenaren. De hellingen van de Scharzhofberg stonden al eeuwen bekend om de kwaliteit van zijn wijnen, maar het was de familie Müller die vanaf de jaren vijftig de plaats van het landgoed tussen de grote witte wijnen van de wereld verzekerde. Compromisloze selectie in de wijngaard stelde Scharzhof in staat om geweldige zoete wijnen te produceren in jaren waarin andere eigendommen dat niet deden.

Het was Egon Müller III, de vader van de huidige Egon Müller, die toezicht hield op de productie van deze wijn. Zijn keldermeester, en dus wijnmaker, was Horst Frank, die hier decennia werkte voordat hij in 2000 met pensioen ging. Bezoekers werden uitgenodigd om bij een ronde tafel te gaan staan, terwijl Müller af en toe verdween om flessen van steeds grotere oudheid en zeldzaamheid te halen. De edelzoete wijnen werden meestal geproefd in het grotere comfort van de Scharzhof-bibliotheek. Zijn zoon heeft zijn hoffelijkheid en vrijgevigheid geërfd, zo niet zijn formaliteit.

dans moeders Abby, je bent ontslagen!

De vintage

Dit was een geweldige vintage in de Mosel-Saar-Ruwer De zomer was heet en erg droog, en dit leidde tot druiven met perfecte rijpheid. Edele rot volgde, en de meeste landgoederen waren in staat om te produceren beerenauslese (BA) en TBA stijlen van grote weelde en charme. Als er een nadeel was tot 1976, was het de relatief lage zuurgraad. Dit begunstigde regio's zoals de Eiland , met hun van nature hoge zuurgraad. Wijnen van mindere kwaliteit zijn nu waarschijnlijk voorbij hun best, maar de beste BA's en TBA's zijn nog steeds glorieus.

Het terroir

De steile heuvel die achter de Scharzhof landhuis is het Scharzhofberg , vandaag de dag ongeveer 28 hectare, maar tot 1971 was het beperkt tot 18 hectare. De bodem is diep, verweerd, blauw en grijs leisteen dat wijnen van de grootste finesse geeft. Scharzhof bezit 8,5 ha, en andere eigenaren zijn onder meer Kesselstatt, van Volxem en von Hövel. De site is uitzonderlijk goed gedraineerd, maar waterstress is zeldzaam. Müller is de enige eigenaar van zeer oude wijnstokken - een blok van 2 hectare achter het huis werd rond 1900 op niet-geënte wijnstokken geplant.

hoe kristallen karaf schoon te maken?

De wijn

Plukkers zijn uitgerust met twee manden, één voor gezonde bessen, de andere voor bessen met edelrot. Zuurgraad speelt ook een cruciale rol in de structuur van de wijn, maar Müller dringt erop aan dat hij altijd probeert te plukken met optimale rijpheid en bessen met enig teken van groenheid vermijdt, ook al kan Botrytis zich vestigen op druiven die nog niet volledig rijp zijn. Müller selecteert meestal slechts twee tot drie dagen voor het oogsten van zwaar door botryt behandelde bessen, omdat de behoefte aan constante selectie voor de plukkers erg vermoeiend kan zijn. Hij begeleidt hen om ervoor te zorgen dat ze weten waar ze op moeten letten bij het zoeken naar potentiële TBA-druiven.

Eenmaal bij de wijnmakerij worden de druiven geperst zonder enige periode van huidcontact. Na het persen wordt het sap bezonken en vervolgens in vaten, kleine stalen tanks of demi-johns - het vat vaak afhankelijk van de geproduceerde hoeveelheid - gestort voor fermentatie en veroudering. Het is niet ongebruikelijk dat de TBA erg langzaam fermenteert, dus beslissingen over droesemrijping en botteldata moeten op een pragmatische basis worden genomen. Müller herinnert zich dat de 1976 zo langzaam giste dat hij pas in 1981 gebotteld kon worden.

De reactie

Michael Broadbent , gepensioneerd Karaf columnist en voormalig wijnregisseur van Christie, proefde de wijn in 2000.

Hij zei: ‘Diep geelbruin, oranje highlights, appelgroene rand en rijke 'poten', een onbeschrijfelijk mooi boeket, licht rozijnen, limoenhoning en zuurgraad ( Hugh Johnson zei 'Turkish Delight') enorm rijke, geconcentreerde, droge afdronk, goede lengte. 'Hij kende de wijn zes sterren toe in plaats van zijn gebruikelijke maximum vijf.

Klik hier om je te abonneren op Decanter en elke maand als eerste de nieuwste wijnlegendes te ontvangen ...

Meer wijnlegendes:

Wijnlegende: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent zegt dat de 1862 niet alleen de beste vintage terrantez ooit gemaakt was, maar ook ‘de beste van allemaal

Wine Legend: De Bortoli, Noble One 1982

Hoewel Australië een lange traditie heeft in de productie van zoete wijn (meestal versterkt), werd Noble One voor het eerst gemaakt in 1982 en geëtiketteerd