De wijnmuur van Cellar Maison kan monitoring op afstand bieden. Krediet: Cellar Maison
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: uitgave november 2020
Wijndrinkers vertrouwen al lang op de constante ondergrondse temperatuur en de ideale vochtigheid van kelders om hun wijn op te slaan. Maar de moderne technologie heeft mensen zonder traditionele ondergrondse ruimte het plezier gegeven van het thuis bewaren van goede wijn. Of u nu uw wijnen liever achter een glazen wand tentoonstelt, een spiraalvormige kelder onder uw keuken bouwt, of uw gewaardeerde wijnen gewoon in een wijnkoelkast met temperatuur- en vochtigheidsregeling bewaart, er zijn tal van mogelijkheden als het gaat om voor uw favoriete flessen zorgen.
De wijnkoelkast of wijnkast is het toegangspunt tot professionele wijnopslag. Deze kunnen klein en discreet genoeg zijn om onder een aanrecht in de keuken te stoppen, maar de grootste modellen kunnen meer dan 200 flessen bevatten en kunnen een centraal punt voor de kamer vormen - net als de wijnkoelkasten met meerdere niveaus die in veel verfijnde eetgelegenheden te zien zijn. .
Sommige wijnkoelkasten bieden zowel temperatuurregeling voor meerdere zones als vochtigheidsregeling, waardoor wijnen kunnen worden gekoeld, klaar om te serveren, terwijl andere wijnen rijpen op ‘kelder’ temperatuur. Deze bestaan al decennia, maar tegenwoordig zijn er voorbeelden te koop met verschillende led-kleurinstellingen, houtskoolfilters om te voorkomen dat geurtjes in de koelkast komen en de wijn aantasten, hygrometers om de luchtvochtigheid te meten, digitale temperatuurregeling tot op 0,1 ° C en anti-uv glas. om te voorkomen dat de wijn bederft door blootstelling aan schadelijke ultraviolette straling.
De LG Signature wijnkelder gaat nog een stap verder met zijn automatisch openende deur - bestuurbaar via spraakopdrachten of door een sensor met je voet te activeren - terwijl de verbonden smartphone-app de temperatuurinstellingen in een oogwenk kan aanpassen.
In het volle zicht
Een van de nieuwste trends in huis is de ‘wijnmuur’, waardoor wijnen achter glas kunnen worden tentoongesteld, vaak in een keuken, eetkamer of woonkamer. Kelder huis heeft een eigen verdampersysteem ontwikkeld om een gelijkmatig gordijn van koele lucht over de wijnen te verspreiden, aangestuurd door een touchscreenpaneel dat kan worden aangesloten op monitoring- en automatiseringssystemen op afstand.
Hell's Kitchen seizoen 15 aflevering 11
Een belangrijk voordeel van wijnmuren - zoals aangeboden door een Britse specialist WineWalls - is dat ze slechts 50 cm-65 cm diep zijn en gemakkelijk kunnen worden geïntegreerd in het ontwerp van een entertainmentruimte. Ze slaan geen bergen wijn op zoals een traditionele kelder, maar meer dan een typische wijnkast. En het is een geweldige manier om uw beste wijnen onder de aandacht van gasten te brengen.
Ondergrondse wijnopslagsysteem geïnstalleerd door Sorrells. Krediet: Sorrells
Ruimte optimaal benutten
Een andere trend is inkrimping, gekoppeld aan de stijgende algemene kosten van huisvesting, die hebben geresulteerd in de stijgende populariteit van opslag die is ingebouwd in reservekasten, onder trappen en in andere onderbenutte ruimtes. Mark Wellman, online marketingmanager voor Wijngoed , legt uit dat het gebruik van CAD-software (computer aided design) ‘essentieel is voor ons ontwerpteam’ waar ruimte schaars is, waardoor ze ervoor kunnen zorgen dat de functionaliteit wordt gemaximaliseerd en de klant zijn kelder in 3D kan zien voordat het werk is begonnen. Evenzo Sorrells maakt gebruik van virtual reality-technologie om klanten in staat te stellen ‘de kelder binnen te stappen’ voordat deze is gebouwd, met de mogelijkheid om deuren te openen en zelfs items op te halen.
In het beste licht
Andrew Speer, oprichter en MD van Cellar Maison, noemt uv-filters en verwisselbaar glas (verandert van helder in ondoorzichtig met een druk op de knop) als kenmerken die perfect zijn voor een moderne wijnopslagoplossing, waardoor de wijnen tentoongesteld kunnen worden en toch beschermd worden tegen schadelijk UV-licht. Dit laatste kan eigenaren ook een oogverblindend 'onthullend' effect geven dat zeker indruk zal maken op etentjes!
LED-verlichting wordt steeds populairder, aldus Adam Moore van Wijnhuizen Als wijnvriendelijke verlichtingsoplossing biedt LED verschillende voordelen ten opzichte van traditionele gloeilampen: het is efficiënt, wat betekent dat LED-lampen veel minder stroom verbruiken en vrijwel geen warmte afgeven, wat van vitaal belang is wanneer u ze dicht bij waardevolle wijnflessen plaatst LED's hebben een levensduur tot 10 keer dat van een typische spaarlamp en ze kunnen via app of touchscreen worden ingesteld op een van de bijna oneindige kleurvariaties, perfect voor sfeerverlichting of het uitlichten van bepaalde wijnen.
Sebastian Riley-Smith, oprichter en MD van Smith & Taylor , legt uit dat zijn bedrijf gehard glas gebruikt om een ‘vogelperspectief’ te creëren van een traditionele ondergrondse kelder, zodat eigenaren er overheen kunnen lopen en naar hun collectie kunnen turen. Verlichting zowel onder- als bovengronds kan via een app worden gekoppeld en aangestuurd voor sfeervolle sfeerverlichtingseffecten.
Wineracks wijnopslag. Krediet: wijnzakken
Veilig en wel
Dus het ontwerp en de verlichting is besloten, maar hoe zit het met het beschermen van uw waardevolle flessen? Speer van Cellar Maison beweert dat ‘keypads of biometrische deurintercomsystemen voor wijnkamers steeds vaker voorkomen’. Moderne elektronische toetsenborden kunnen meerdere codes ondersteunen voor verschillende gezinsleden of voor beheerders van onroerend goed / kelder, en kunnen elke keer dat de deur wordt ontgrendeld meldingen naar een app sturen. Vingerafdruk- en retinascanners, gebaseerd op technologie die vergelijkbaar is met die van smartphones, bieden volledig gepersonaliseerde beveiliging die zeer moeilijk, zo niet onmogelijk, te kraken is.
Chubb , de grootste beursgenoteerde onroerendgoedverzekeraar ter wereld, voert een proefproject uit dat het begin volgend jaar naar al zijn wijnkelderklanten wil uitrollen met behulp van IoT-sensoren (Internet of Things) en een verbonden app. Deze technologie biedt 24/7 monitoring van temperatuur, vochtigheid en trillingen en kan de eigenaar of vastgoedbeheerder waarschuwen voor schommelingen buiten de vooraf ingestelde bereiken. Een tekst wordt geactiveerd wanneer kleine, aanhoudende fluctuaties worden gedetecteerd, terwijl meer merkbare aanhoudende fluctuaties een telefoongesprek activeren.
beste sake om warm te drinken
Sean Ringstead van Chubb geeft zijn klanten niet alleen gemoedsrust bij het beschermen van hun wijnen, maar wijst erop dat vroegtijdige waarschuwing zijn bedrijf ook tijd en geld bespaart bij het verwerken van claims die kunnen worden vermeden. Laura Doyle, Chubbs VP art & jewellery en waardevolle collectiebeheerder, voegt eraan toe dat een ander voordeel van deze technologie is dat het een gedocumenteerde geschiedenis van kelderomstandigheden biedt die erg nuttig zou kunnen zijn voor eigenaren die overwegen een deel van hun collectie te verkopen.
Doe het zelf?
Fiona Love, hoofd marketing bij Spiraalkelders , merkt op dat in 2020 ‘een aanzienlijke door de consument geleide verschuiving naar een meer op maat gemaakte service heeft plaatsgevonden, die werd aangestuurd door de markt voor woningverbetering tijdens lockdown’. Als gevolg hiervan heeft Spiral Cellars een 'alleen ontwerp'-service geïntroduceerd, evenals een' zelfbouw'-kit, die beide worden verkocht voor minder dan de kosten van een complete professionele installatie.
Kunnen professioneel ontworpen, zelfgebouwde kelders de toekomst zijn van wijnopslag thuis?
Wijnopslag voor thuis is uitgegroeid tot een integraal onderdeel van de entertainmentruimte, door functionaliteit te combineren met kunst - en dat is allemaal te danken aan moderne technologie. We kunnen ons alleen maar voorstellen wat de komende decennia de wijnliefhebbers zullen brengen.
Vingertopbediening: vertrouw op de technologie om uw verzameling bij te houden
Wijninventarissoftware - zoals de oplossingen die worden geboden door eSommelier CellarTracker VinoCell en MyCellarMaison - is een must voor mensen met middelgrote tot grote collecties. Voorbij zijn de dagen van onhandige spreadsheets - moderne software biedt tools voor het in kaart brengen en lokaliseren van elke wijn, evenals het registreren van aankoopprijzen en het weergeven van actuele marktwaarderingen, scores, proefnotities, drinkvensters en labelafbeeldingen.
Integratie met barcodescanners en labelprinters tilt dit naar een ander niveau. Smith & Taylor MD Sebastian Riley-Smith legt uit: `` Elke fles kan in en uit een kelder worden gescand, allemaal gekoppeld aan sociale media voor wijn, taxaties en taxaties indien gewenst. '' Ondertussen nemen wijninventaris-apps inventarisatiesoftware mee naar het entertainment of eetruimte zelf, waardoor een eigenaar of gasten hun keldervoorraad op een tablet kunnen bekijken voordat ze een fles uitkiezen voor het avondeten.
Live-informatie is ook overal ter wereld toegankelijk. Kelder Maison MD Andrew Speer stelt dat zijn bedrijf ‘zijn wijninventarissoftware wil integreren met andere technologie om de gebruikerservaring te verbeteren, zoals labelherkenningssoftware, druk- en lichtsensoren, augmented reality en AI’.
Speciale aanbieding : Sorrells werken samen met Decanter en bieden je een gratis Decanter Premium-abonnement wanneer je je eigen op maat gemaakte wijnkamer koopt of een speciale korting voor Decanter Premium-abonnees. Lees hier meer
