Wijnlegende: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook vertelt waarom deze wijn Decanter's hall of fame werd ...

Château Rayas, Reserve 1990 in één oogopslag:

Flessen geproduceerd : ongeveer 16.000
Samenstelling : 100% Grenache
Opbrengst : 18 hl / ha
Alcohol : 14,5%
Vrijgaveprijs : Ongeveer 250 Franse frank per fles (ongeveer € 53 / £ 44,50 in het geld van vandaag)
Prijs vandaag £ 1,741 per fles (hedonisme)

Deze Châteauneuf-du-Pape-wijn is een legende omdat:

De legendarische status van deze wijn is te danken aan een gelukkig samenvallen van factoren.

De eerste was de opmerkelijke kwaliteit in het algemeen van de jaargangen van dit domein.

Een andere was de zeer excentrieke persoonlijkheid van de toenmalige eigenaar Jacques Reynaud, die vaak in strijd leek met de status van de wijn. De vintage uit 1990 speelde ook een rol en leverde wijnen met kracht, dichtheid en sappigheid.

Tegenwoordig wordt het pand gerund door de neef van Jacques, Emmanuel, die weinig heeft veranderd en de stijl van de wijnen heeft behouden.

Terugkijken

Jacques Reynaud, die in 1997 stierf, erfde het landgoed in 1980 van zijn vader Louis.

Hij was een intens verlegen man en er waren verhalen over bezoekers die hem de bosjes in zagen schieten toen een handelaar of journalist (zelfs een met een afspraak) de wijnmakerij hoorde naderen.

Reynaud was niet erg behulpzaam als iemand hem zou ontmoeten, en er was niets in de wijnmakerij dat suggereerde dat het in staat was om drinkbare, laat staan geweldige wijnen te produceren.

de stem seizoen 16 aflevering 2

De vaten waren door elkaar gegooid, de vloer rommelig en de proefglazen, meestal met gebroken stelen, zagen er niet schoner uit dan de rest van de wijnmakerij.

Toch bestond er geen twijfel over de buitengewone kwaliteit en persoonlijkheid van de wijnen â ???? zowel Rayas zelf, zowel wit als rood, de tweede wijn die bekend staat als Pignan, en zelfs de Côtes du Rhône verkocht als Fonsalette.

Het vintage Châteauneuf-du-Pape 1990

De zomer was erg heet en droog en blokkeerde de rijping van de druiven, die langzaam rijpten met veel suiker.

Half september heeft de Grenache , waar Rayas grotendeels uit bestaat, had potentiële alcoholen van meer dan 14%, maar Reynaud, die altijd de voorkeur gaf aan optimale rijpheid, stelde de oogst uit tot eind september.

Bijgevolg vertoonden sommige tanks alcohol dichter bij 16%. De uiteindelijke wijnen vertoonden dichtheid en taaiheid, in tegenstelling tot de elegante vintage uit 1989.

Het Rayas-terroir

Rayas is een afgelegen landgoed ten noordoosten van het dorp, niet ver van Courthézon.

De wijnstokken zijn bijna uitsluitend Grenache, veel tussen de 20 en 35 jaar oud.

Rayas staat bekend om zijn minuscule opbrengsten, die velen toeschrijven aan de talrijke ontbrekende wijnstokken in de 13 hectare wijngaarden in plaats van aan een ernstige vermindering van de oogst, hoewel Reynaud beweerde in juli dunne trossen te hebben om een opbrengst van niet meer dan 20 hl te verzekeren. / ha.

De wijngaarden waren verdeeld in 15 kleine percelen en de bodems zijn gevarieerd, hoewel ze niet lijken op de meest steenachtige sectoren van de appellatie.

Bij Rayas zijn er wijnstokken geplant op zandgronden, andere op klei-kalksteen. Velen zijn gericht op het noorden, wat ook de rijping vertraagt. (Blanken zijn goed voor ongeveer een vijfde van de aanplant en productie.)

De wijn

De wijnbereiding in deze tijd was de eenvoud zelve.

Het sap werd zonder temperatuurregeling gefermenteerd in betonnen vaten en in het voorjaar overgebracht naar vaten van verschillende groottes.

Vreemd genoeg was het, gezien de gammele omstandigheden op de wijnmakerij, uitgerust met een pneumatische pers. De perswijn werd erbij gemengd en de wijn bleef ongeveer een jaar ongemoeid, hoewel Louis Reynaud de wijn veel langer had laten rijpen.

Het werd vervolgens gebotteld zonder klaring of filtratie. Vanwege de zeer lage opbrengsten waren er meestal niet meer dan 20.000 flessen Rayas van welk jaar dan ook.

De reactie

De Britse wijnauteur en handelaar Remington Norman vond de 1990 ‘duidelijker vooruitstrevend en eleganter dan de 1989, maar met een groter gewicht eronder erg lang, complex en weelderig. Uiteindelijk, de grootste van dit opmerkelijke paar ’????. ????

mevrouw secretaris seizoen 6 aflevering 5

Karaf ‘S Michael Broadbent proefde het blind in 1996:‘ ???? Ik merkte een pikante, hoogtonige, bosbesachtige fruitigheid op, heel zoet, enorm rijk, vol fruit. ’????

In 2001 schreef hij: ‘Rijk kruidig, zacht, vol, vlezig, met een vrij swingende tannine afdronk.’ ????