- Wijn legendes
Ontdek waarom De Bortoli, Noble One 1982 de Karaf wijn hall of fame ...
De Bortoli, Noble One 1982: De feiten
Flessen geproduceerd 48.000
Samenstelling 100% Semillon
Opbrengst Nvt
Alcohol 12,8%
Vrijgaveprijs AUD $ 25 (ongeveer $ 81 / £ 35 in
het geld van vandaag)
Prijs vandaag £ 150 bij The Wine Press
Een legende omdat ...
Hoewel Australië heeft een lange traditie van zoete wijnproductie (meestal versterkt), Edele , voor het eerst gemaakt in 1982 en tot 1990 gelabeld als ‘Sauternes’, was een nieuw vertrek. Ik was een van de vele tientallen Sauternes uit 1983 tijdens een blinde proeverij in 1987, en ik was een van de proevers die, hoewel verbaasd over de wijn, de kwaliteit ervan toejuichte. Het was, merkte ik, ‘zorgwekkend volwassen voor een Sauternes uit 1983’, maar het mollige, zalvende karakter gaf het onmiddellijk aantrekkingskracht.
Terugkijken Van Bortoli is een familiewijnmakerij, opgericht in 1928. Begin jaren tachtig werd het gerund door wijlen Deen De Bortoli. Zijn zoon Darren was betoverd door de Château Coutet uit 1975 die hij had gedronken toen hij studeerde aan het Roseworthy College in Adelaide. Bovendien had Deen in de jaren zeventig al geëxperimenteerd met botrytiswijnen, maar met weinig succes. Hun beslissing om een aanzienlijke productie van een door botrytis aangetaste Semillon te beginnen, werd niet algemeen goedgekeurd binnen de familie, maar ze werden gerechtvaardigd.
De Noble One uit 1982 heeft (op het Australische wijnshowcircuit) meer dan 11 trofeeën en 46 gouden medailles gewonnen. Toen de wijn opnieuw werd opgenomen in volgende wijnshows, verzamelde hij 138 trofeeën en 425 gouden munten. De De Bortolis hebben sindsdien de wijn elk jaar gemaakt, behalve in het uitgewassen 1989 en 2012. De vintage Voorafgaande jaren in Riverina was getroffen door droogte, maar in 1982 viel er overvloedig regen en kregen telers te maken met veel botrytized fruit.
Aanvankelijk verafschuwd dat ze een deel van hun oogst moesten weggooien, waren de telers opgetogen toen De Bortolis aanbood het beste ervan te kopen. Dit was een soort gok van hun kant, want het was niet meteen duidelijk of de schimmel de nobele botrytis cinerea was of de minder gewenste bruinrot. Gelukkig was het meestal het eerste.
Het terroir
De druiven kwamen voornamelijk van de De Bortoli-wijngaarden in Griffith, een gebied in de Riverina-regio dat een reputatie heeft opgebouwd voor door botrytis aangetaste wijnen, met name Semillon. Hoewel de druiven op verschillende grondsoorten werden gekweekt, waren er enkele factoren gemeen: vochthoudende kleigronden en regelmatige ochtenddauw die hielpen om botrytis-infectie uit te lokken, terwijl warme zonnige dagen hielpen om het fruit te concentreren en te laten rijpen. Het gebruik van overstromingsirrigatie draagt ook bij aan de noodzakelijke vochtigheid voor edelrot.
De wijn
Na een handmatige oogst wordt het sap 's nachts geklaard en vervolgens met gisten geïnoculeerd om de gisting te starten, wat tot drie maanden kan duren. De 1982 werd geplukt op een potentiële alcohol van meer dan 23%. Vroege jaargangen van wat Noble One werd, waren niet geweekt, maar vanaf 1990 werd de wijn meestal gerijpt in strakke, korrelige Seguin-Moreau barriques, hoewel ongeveer 10% tot 15% in tanks achterblijft om de versheid te behouden.
De reactie
In 1986 merkte Stephen Brook op: ‘Weelderige, stijlvolle botrytisneus. Mollig, rond, maar zeer intens met heerlijk perzikachtig fruit, en de botrytis zorgt voor viscositeit. Goede lengte, maar er is een klein gebrek aan zuurgraad in de afdronk. Uitstekend.'
In 2009 bewonderde Sarah Ahmed de wijn: ‘De neus toont een pittig marmelade / sinaasappelschil-karakter met een twist van gerstsuiker. Vrij warm, met aroma's van gerstsuiker, abrikoos en boterachtige appeltaart met brulé. Nog steeds een goede zuurgraad, met textuur, tannine en een kruidige marmelade afdronk. ’
In hetzelfde jaar ontdekte de Australische wijnschrijver Jeremy Oliver dat het erg geëvolueerd was: ‘Nu zeer volwassen met een complex, stoffig en nootachtig boeket dat doet denken aan kruidige en citroensmaak. Het begint af te breken en uit te drogen naar de afdronk, maar levert charmante intensiteit en elegantie, af met hartige en vanille-aspecten. '
Meer wijnlegendes:
Wijnlegende: Biondi Santi, Tenuta il Greppo 1975
Biondi Santi is een echt iconisch landgoed: aan het einde van de 19e eeuw was het het eerste in Montalcino ...
Wijnlegende: Château Montrose 1990
Wat van Château Montrose 1990 een waardige wijnlegende maakt ...
Wijnlegende: Dom Pérignon 1975
Wat maakt Dom Pérignon 1975 tot een wijnlegende ...?
Wijnlegende: Bonneau du Martray, Corton-Charlemagne Grand Cru 1990
Wat Bonneau du Martray 1990 legendarisch maakt ...
Krediet: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
Wine Legend: Taylor's Vintage Port 1927, Douro, Portugal
Wat maakt het tot een wijnlegende ...?
Wine Legend: Hugel, Riesling Selection de Grains Nobles, Alsace, France 1976
Wat maakt deze wijn legendarisch ..?
Wine Legend: Joseph Phelps, Insignia 1997, Napa Valley, Californië
Joseph Phelps, Insignia 1997 is een legende omdat ...
Wijnlegende: La Mission Haut-Brion, Pessac-Léognan 1929
Waarom is La Mission Haut-Brion 1929 een wijnlegende ...
Wine Legend: Klein Constantia, Vin de Constance 1986
Why Klein Constantia, Vin de Constance 1986 is a wine legend...
Wijnlegende: Château Lafite-Rothschild 1959
Wine Legend: Cockburn's Vintage Port 1947
Wat maakt Cockburn's Vintage Port 1947 tot een wijnlegende ...?
