Top wijnbars en restaurants in Parijs - Winestealssd.com

Clown Bar, Parijs

De stad van de romantiek is de perfecte plek om te genieten van heerlijke wijnen en innovatieve gerechten in zowel nieuwe als geliefde etablissementen, zegt Christian Holthausen ...

Wijnbars en restaurants in Parijs

Clown Bar

De Japanse chef-kok Sota Atsumi neemt een moderne twist op klassiekers zoals eendpithiviers in deze geanimeerde bistro ( hierboven afgebeeld ) naast de Cirque d’Hiver.

Liefhebbers van natuurwijnen kunnen hier op zondagmiddag urenlang met gelijkgestemde zielen discussiëren over hun verdiensten. +33014355 8735

Fulgurances, Parijs

Lichtflitsen

Fulgurances omschrijft zichzelf als een ‘broedplaats’ en nodigt een doorlopend rooster van vaste chef-koks uit om de keuken over te nemen om hun identiteit te vinden en te verfijnen en hun ideeën te testen.

De Frans-Vietnamese chef-kok Céline Pham staat tot september aan het roer. Voormalige chef-koks waren onder meer Sam Miller en Tamir Nahmias. www.fulgurances.com

Osteria Ferrara

Fabrizio Ferrara is misschien wel de beste Italiaanse chef-kok in Parijs. Zijn ravioli hebben legioenen fans die uit de hele stad komen. Een exclusief Italiaanse wijnkaart en service die net zo charmant is als de locatie. +33143716769

Ellsworth, Parijs

Ellsworth

Na het wilde succes van Verjus in de buurt, openden Braden Perkins en Laura Adrian deze iets meer informele hotspot in 2015.

Chicago Fire seizoen 4 finale

Een zorgvuldig gekozen selectie wijnen vormt een aanvulling op een menu dat voortdurend verandert.

De gebraden kip mag in geen geval ontbreken! www.ellsworthparis.com

De Cave Crus

Al vele jaren gerund door de Britse expat Romik Arconian, de charme van deze plek is de unieke keuze.

Verwacht champagnes van telers en zeldzame Bourgognes naast edelstenen uit Oostenrijk en Nieuw-Zeeland.
www.crus.fr

Maison David, Parijs

David House

In deze Marais-delicatessenwinkel die lang wordt bezocht door enkele van de beste chef-koks van Parijs, serveert meester-artisanale charcutier Michel Kalifa alles wat je nodig hebt voor een sublieme picknick op de Place des Vosges, inclusief pastrami, gerookte zalm en misschien wel de lekkerste taramasalata die in het Frans te vinden is. kapitaal. www.maison-david.fr

Septime, Parijs

Septime

Chef-kok Bertrand Grébaut hielp de néo-bistrot-revolutie in te luiden toen hij in 2011 de deuren van Septime opende om de allerbeste seizoensproducten te presenteren.

Omdat het nog steeds een van de moeilijkere reserveringen is om in de stad te blijven hangen, is Grébaut's Clamato (net naast de deur gelegen, alleen walk-ins, geen reserveringen) een van de allerbeste plekken om vis te eten in Parijs. www.septime-charonne.fr

Jeugd

Omdat het al bestaat sinds 1987, zou je kunnen denken dat je alles weet over dit Parijse instituut voor wijnliefhebbers, opgericht door de joviale Schot Tim Johnston. Maar vroeger kwam je hier nooit voor het eten.

rode wijnen voor kalkoendiners

Dat is allemaal veranderd nu Tim's dochter Margaux de eetkamer overnam en haar man Romain Roudeau (ex-La Régalade) uitnodigde om de keuken over te nemen.

De keuken wedijvert nu met een van de meest dynamische wijnlijsten in Parijs. www.juvenileswinebar.com

Chez la Vieille, Parijs

Bij de oude vrouw

Het nieuwste restaurant van chef-kok Daniel Rose (nu net zo beroemd voor Le Coucou in New York als voor de lente in Parijs), is een eerbetoon aan de klassieke Franse gerechten die hier ooit door Adrienne Biasin werden gemaakt, zoals linzen- en ganzenlever-salade en blanquette. de veau.

Sommelier Rémi Segura heeft een van de meest interessante en betaalbare lijsten met wijnen per glas in de stad samengesteld. www.chezlavieille.fr

La Belle Hortense, Parijs

La Belle Hortense

Sinds de opening in 1997 biedt dit unieke adres een selectie wijnen per glas aan van een bar in een esoterische boekwinkel. Zowel flessen als boeken zijn ook beschikbaar om mee te nemen. www.cafeine.com/fr/belle-hortense

Christian Holthausen is een in Amerika geboren schrijver die in Parijs woont en in de Champagne werkt voor AR Lenoble.