Westerwijnfabriek
wet en orde svu perverse gerechtigheid
Deze pittoreske stad is de perfecte plek om trendy wijnbars, unieke wijnhandelaren en innovatieve eetgelegenheden te ontdekken, zegt Simon Woolf ...
Amsterdamse wijnbars en restaurants
De zeshoek
Een van de meer unieke wijnhandelaren van Amsterdam, het halfondergrondse hoofdkantoor van Evan Walker, is alleen herkenbaar aan een kitscherig 'Open'-bord dat aan een ongemarkeerde woondeur hangt.
Binnenin vind je een schat aan de grot van Aladdin, van super high-end Bordeaux en Bourgondië tot onmogelijk te vinden oude jaargangen en ontdekkingen uit alle hoeken van Frankrijk. www.lhexagone.nl
Evan Walker van L’Hexagone
Barrique
Er is hier altijd een gevarieerde selectie per glas, en de volledige lijst omvat de Oude en Nieuwe Wereld, plus er is een klein ‘rood boek’ met speciale jaargangen.
Service is vriendelijk en het eten (alleen vast menu) stoot ver boven zijn gewicht uit. www.restaurantbarrique.nl
Roe deer at Bak, Amsterdam
Achter
Alessandro da Fies beheert een van de grootste wijnlijsten van de stad, met een breed scala aan prijzen en smaken, maar gericht op kleinere, ambachtelijke producenten.
Het eten concentreert zich op groenten en in de keuken wordt alleen wilde vis en vlees gebruikt. www.bakrestaurant.nl/en
Kool
Kool
Bij Choux vind je meer dan een knipoog naar de lichtere Scandinavische stijl van lekker eten.
Op de opwindende wijnkaart van Figo van Onna staan alleen natuurlijke wijnen uit Europa.
Wijnarrangementen zijn eclectisch en een goede prijs, en de service is vol passie. www.choux.nl
Glou Glou
Glou Glou
De eerste 'natuurlijke wijn'-bar van Amsterdam voelt authentiek Parijse aan, behalve dat de bediening niet zo onbeschoft is!
Een goed gekozen en snel wisselende selectie van voornamelijk Franse natuurwijnen zijn allemaal verkrijgbaar per glas, fles of om mee naar huis te nemen, tegen zeer schappelijke prijzen. www.glouglou.nl
De Wijnwinkel Renalda
Onjuist gelegen tussen de trendy kledingboetieks van De Negen Straatjes (De Negen Straatjes), kon deze eerbiedwaardige wijnimporteur / handelaar niet centraler gelegen zijn.
De eclectische selecties uit Italië, Frankrijk, Spanje en Duitsland zijn uitstekend.
Je wordt goed verzorgd als ze eenmaal beseffen dat je niet alleen een verdwaalde toerist bent die op zoek is naar de dichtstbijzijnde coffeeshop. www.wijnwinkel.com
Het ergste
Een wijncafé in de buurt waar uitstekende worsten en vleeswaren worden geserveerd.
De wijnkaart is slim samengesteld om zowel avonturiers als traditionalisten te voorzien, en richt zich op Frankrijk en de Oude Wereld.
dynastie seizoen 3 aflevering 8
Naast de deur heeft Restaurant Marius dezelfde lijst met een voortreffelijk table d’hote-menu. www.deworst.nl
Cafe de Klepel
Café de Klepel
Een bistro in Franse stijl waar uitstekende, hartige gerechten op de tweede plaats komen voor de wijnen.
Alle medewerkers zijn sommeliers, en de voornamelijk Franse lijst verandert voortdurend.
Je kunt uitgeven aan serieuze Bourgogne, of veel meer plezier beleven door gastheren Margot of Job te vragen om hun laatste ontdekkingen per glas voor je in te schenken. www.cafedeklepel.nl/?lang=nl
Filipe en Paulo, van The Wine Spot
De wijnplek
Paulo De Almeida en Filipe Rodrigues hebben allebei voorouderlijke banden met Portugal, dus het was normaal dat hun winkel de beste Portugese wijnselectie van Nederland had.
Service is pretentie-vrij of u nu een fles koopt voor € 6,50 of € 50, iedereen wordt als een gewaardeerde klant behandeld. www.thewinespot.nl
Westerwijnfabriek
Deze jaarling, gerund door Anne van Velthoven, ( afgebeelde top ) is gevestigd in een sfeervol 100 jaar oud gebouw dat ooit deel uitmaakte van de gasfabriek.
De wijnkaart is vooral sterk op de Loire, Jura en Rhônevallei, met een besprenkeling van meer internationale selecties.
Er worden uitstekende vleeswaren en snacks geserveerd. www.westerwijnfabriek.nl
Simon Woolf is een bekroonde schrijver, columnist en natuurwijnspecialist gevestigd in Amsterdam.
