Monvinic, Barcelona Krediet: Monvinic, Barcelona
Goed eten en goede wijn gaan vaak hand in hand, dus we hebben restaurants van over de hele wereld bijeengeroepen met geweldige wijnlijsten, aanbevolen door onze experts ...
Toprestaurants voor wijnliefhebbers
Aldo’s Vinoteca, San Telmo, Buenos Aires, Argentinië
Aldo's Vinoteca, een populaire locatie waar klanten wijnen kunnen drinken tegen winkelprijzen.
Het is een geweldige plek voor Argentijnse wijnen in Buenos Aires, met 500 bakken, variërend van grote producenten tot boetieklabels, gekozen door sommelier Aldo Graziani - een keurmeester voor de Decanter World Wine Awards.
Gasten kunnen genieten van enkele flessen tegen verkoopprijzen, 20% korting op de aankoop van wijn om mee naar huis te nemen in het weekend, en een vijfgangenmenu met bijpassende wijnen en een proeverijmenu op donderdag.
Voor een meer ontspannen avond is er live jazz in de kelder, met een glas wijnselectie.
Aldo’s, 372 Moreno St, Tel: +54 11 4334 2380, www.aldosvinoteca.com
Enoteca Pinchiorri, Florence, Italië
Enoteca Pinchiorri, Florence
Voor een heel speciale gelegenheid heeft Enoteca Pinchiorri drie Michelin-sterren en beweert hij ‘de grootste wijnkelder van Italië’ te hebben.
Carla Capalbo benadrukt de sterke wijnservice van het personeel, om u te helpen bij het doorlopen van de lange wijnlijsten - met wijnen uit Italië, Frankrijk en daarbuiten.
Het eten is gericht op verse, lokale ingrediënten en regionale specialiteiten.
Ga helemaal los door je te laten verwennen met een degustatiemenu, zoals het ‘ontdekkingsmenu’ van zeven gangen voor € 225.
Via Ghibellina, 87, 50122 Florence, +39.055.242757, r [email protected]
Arcane, Hong Kong
Krediet: arcane.hk
De met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Shane Osborn brengt lichte, voornamelijk vegetarische gerechten naar zijn Hong Kong-restaurant Arcane - maar je kunt nog steeds een Pan-roasted Mayura wagyu-entrecote krijgen, die recensent Fiona Beckett ‘een van de beste runderen die ik ooit heb gegeten’ noemt.
De hoge kwaliteit, 1000 man sterke wijnkaart bevat klassiekers zoals Margaux Pavilion 2005 en Yquem 1998 per glas, maar ook voordelige New World-opties.
Diners hebben ook de mogelijkheid om hun eigen fles mee te nemen - als deze niet op de wijnkaart staat - tegen een vergoeding van HK $ 400 (£ 42) per fles van 750 ml.
18 On Lan St, Central., Hong Kong, Tel. + 852 2728 0178 www.arcane.hk
De Bourgogne, Stockholm, Zweden
The Burgundy - Stockholm, Zweden
Bij The Burgundy kun je volgens Erica Landin ‘hedonistisch heerlijke gerechten vinden, waaronder huisgemaakte charcuterie, wildvlees en de beste burger van de stad’.
Daarnaast staan de prijzen goed op de wijnkaart, met meer dan 2.800 wijnreferenties en behoorlijke mark-ups voor fijne wijnen, waaronder Marc Colins St-Aubin 1er Cru En Remilly 1999 en Giacomo Conterno's Monfortino Barolo 2002 in magnum, per glas te zien.
Restauteur Daniel Crespi kan worden vertrouwd voor aanbevelingen voor wijn- en spijscombinaties.
The Burgundy, Yxsmedsgränd 12, Stockholm Tel. +46 8-506 400 85
Monvinic, Barcelona
Sarah Jane Evans MW noemt de met een Michelin-ster bekroonde Monvinic ( afgebeelde top ) ‘De ideale plek om uw reis naar Barcelona te beginnen of te eindigen’, vanwege de uitgebreide wijnselectie.
Menukaart bevat wekelijks wisselende specialiteiten en u kunt genieten van een dagelijks wisselend degustatiemenu, gebaseerd op de beschikbare verse producten, met bijpassende wijnen voor € 130.
De Michelin-gids zegt ‘alles draait om de wereld van wijn.
‘Een moderne kijk op de traditionele keuken, evenals een prachtige wijnkelder.’
Evans raadt aan om hoofdsommelier Antonio Giuliodori en zijn team te vragen om je door de lijst met Cava's te leiden.
Monvinic, Carrer de la Diputació, 249, 08007 Barcelona, Spanje. +34932 72 61 87
Bar Boulud, Lincoln Center, New York
Charcuterie was ooit het originele visitekaartje van Bar Boulud, nu is het de ‘Big Bottle Pours’ die is gestart door de vorige wijnregisseur Michael Madrigal.
Elke avond wordt er een speciale wijn uit magnum of een grotere fles aangeboden, geprijsd tussen $ 24- $ 29 (£ 16- £ 19) per glas.
Dit is voortgezet door de huidige chef-sommelier Amanda Smeltz, die ook opkomt voor minder bekende regio's in de Verenigde Staten.
De wijnkaart richt zich op Frankrijk, met name de Rhône en Bourgondië.
Vaste lunches zijn $ 32 voor drie gangen, inclusief Franse klassiekers zoals Croque Madame, en het dinermenu is $ 48. Er zijn ook vaste weekendbrunchmenu's beschikbaar.
Bar Boulud, 1900 Broadway, Tel: +1212595 0303 barboulud.com
Blandford Comptoir, Londen, VK
Een moderne bistro met een zeer goede wijnkaart. Bron: blandford-comptoir.co.uk
De nieuwste creatie van Xavier Rousset MS, van 28-50 wijnbars en het Bourgondische restaurant Cabotte, Blandford Comptoir heeft een ‘wijnkaart met edelstenen’ volgens Fiona Beckett.
Eten is in Italiaanse bistrostijl en biedt zowel kleine schotels als hoofdgerechten, charcuterieselectie of een lunchspecial van £ 15 inclusief een glas wijn.
Het voordeel van de wijnkaart is dat de prijspunten je aanmoedigen om te experimenteren, zegt Beckett, van de £ 10 per glazen huis champagne tot het gedifferentieerde flessenprijssysteem, beginnend bij £ 23 en hoger. Bovendien is een vaker veranderende lijst met ‘oudere en wijzere’ wijnen het proberen waard als u aan het spetteren bent.
Pierre Orsi, Lyon, Frankrijk
Een favoriet van chef-kok Daniel Boulud (van Bar Boulud-faam hierboven), noemt hij restaurant Pierre Orsi ‘de thuisbasis van wat zeker de beste wijnkelder van Lyon is’.
Het staat bekend om de seizoensgebonden, klassieke Franse keuken en is ‘een van de gastronomische tempels van Lyon’.
Anna en Josh Duggar scheiden
Een 5-gangen lunchmenu is beschikbaar voor € 45 en bevat traditionele gerechten zoals Bourgondische slakken, zalmcarpaccio en konijnenrug.
Proeverijen worden gehouden in de historische kelder waar de meestersommeliers hun aanbevelingen kunnen doen.
Orsi draagt ook de driekleurige chef-kokkraag, wat betekent dat hij deel uitmaakt van de prestigieuze Meilleur Ouvrier de France.
Pierre Orsi, 3 Place Kléber, 69006 Lyon, Frankrijk. +33 4 78 89 57 68
