Krediet: Matthieu Joannon / Unsplash
- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Sauvignon Blanc is een van 's werelds meest populaire wijnen. Maar ondanks de aanhoudende populariteit van Sancerre en Pouilly-Fumé , het was Nieuw-Zeeland dat de stijl echt op de internationale kaart zette.
Ongeveer 41 jaar geleden, toen de eerste flessen Marlborough Sauvignon Blanc werden geproduceerd, was deze knapperige, droge, ongeweekte, ongegeneerd frisse en fruitige wijnstijl de perfecte antithese van de houtachtige Australische Chardonnays of zoete Rieslings die het grootste deel van de witte wijn leverden. het VK.
Snel vooruit naar vandaag, en volgens de Nieuw-Zeelandse wijnbouwers worden er elke dag wereldwijd meer dan vijf miljoen glazen Kiwi Sauvignon Blanc gedronken.
Hoewel Marlborough nog steeds de productie domineert en de stijl is die de meeste drinkers associëren met New World Sauvignon Blanc, zijn er ook uitstekende voorbeelden te vinden uit Hawke’s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury en Central Otago.
En stijlen zijn gevarieerder dan u misschien denkt. Ja, er zijn nog steeds mensen die voorstander zijn van die scherpe passievruchthit die de Sauvignon Blanc in Nieuw-Zeeland zo populair blijft maken, maar wijnen met wilde gisten, huidcontact, eiken veroudering en leeswerk betekenen dat er meer complexe voorbeelden zijn die het ontdekken waard zijn.
Met schroefdoppen die zorgen voor versheid en fruitzuiverheid, kunnen deze wijnen het best worden genoten binnen één tot drie jaar na hun oogst, maar de beste wijnen krijgen aantrekkelijke rokerige, wasachtige, nootachtige en aardse tonen met een zorgvuldige flesrijping, tot een decennium of langer.
Natuurlijk zijn er nog tal van andere uitstekende Sauvignon Blancs buiten Nieuw-Zeeland om van te genieten - van de Loire Bordeaux , Oostenrijk, Australië, Zuid-Afrika, Chili en de VS, elk met hun eigen karakter - perfect om te proosten op Internationale Sauvignon Blanc-dag (#SauvBlancDay).
