Krediet: Reuben Teo / Unsplash
- Exclusief
- Hoogtepunten
- Premium meest gelezen
- Proeverijen Home
Misschien heb je de term ‘Super Tuscan’ eerder gezien, en dat komt omdat het wordt gebruikt om enkele van de beste rode wijnen van Toscane te beschrijven, zoals Tignanello Sassicaia en Ornellaia
Ze zijn van hoge kwaliteit rood en wit wijnen, normaal gesproken met een bijpassende prijs, gemaakt van niet-inheemse variëteiten of met mengsels die volgens de Toscaanse appellatiewetgeving niet zijn toegestaan.
Achtergrond
In de jaren zestig begonnen sommige Toscaanse producenten te experimenteren met niet-inheemse variëteiten van Bordeaux , zoals Cabernet Sauvignon Cabernet Franc en Merlot.
Sassicaia wordt beschouwd als de eerste Super Tuscan. Marchese Mario Incisa della Rochetta maakte de wijn voor privéconsumptie sinds 1948 van cabernet sauvignon en cabernet franc-wijnstokken geplant in Bolgheri aan de Toscaanse kust, die voorheen niet als bijzonder de moeite waard werd beschouwd, maar ideaal voor de Franse variëteiten.
chicago pd doe het licht uit
De eerste commerciële release was de vintage uit 1968, maar vanwege de strenge Toscaanse appellatiewetten moest de wijn worden geëtiketteerd als Vina da Tavola of ‘tafelwijn’.
Deze wetten beperkten niet alleen het gebruik van niet-inheemse variëteiten, ze schreven zelfs een recept uit de Chianti Classico voor dat schadelijk was voor de kwaliteit van de wijn: 100% Sangiovese Chianti was verboden en de blend moest bepaalde variëteiten van lagere kwaliteit bevatten, waaronder ten minste 10 % witte variëteiten.
Daarom begon er een beweging met kwaliteitsgerichte Chianti-producenten. Een van de eersten was Antinori, wiens Tignanello uit 1971 een Sangiovese en Cabernet Sauvignon-blend was uit de Classico-zone, maar gedeclasseerd tot Vino da Tavola.
Omdat deze wijnen van binnen en buiten de Chianti ver boven hun lage Vino da Tavola-status staken, werden ze gezamenlijk bekend als Super Tuscans. De term werd synoniem voor avontuurlijk wijnmaken, waarbij producenten experimenteerden met Franse barriques en nieuwe wijnbouwmethoden.
Veranderingen
Tegenwoordig kunnen Super Tuscans de IGT-, DOC- of DOCG-status hebben. Sassicaia heeft bijvoorbeeld zijn eigen sub-appellatie, Bolgheri Sassicaia DOC, en de IGT-classificatie is in 1992 speciaal gemaakt om de kwaliteit van deze ‘outsider’-wijnen te erkennen.
De wetten van de Chianti zijn sindsdien veranderd in een poging om de drie Super Tuscans uit de Classico-zone - Tignanello, Cepparello en Flaccianello - terug in de appellatie te krijgen, wat resulteerde in aanpassingen aan de blendvereisten en uiteindelijk het volledig verbieden van witte druiven in 2006.
Hoewel deze drie wijnen kunnen worden geëtiketteerd als Chianti Classico DOCG, zijn ze tot dusver onder de IGT-classificatie gebleven.
liefde en hiphop atlanta spoilers
