Domaine Carneros, eigendom van Champagne Taittinger.
wijn is goed voor de maag
- Amerikaans wijnbouwgebied
- Vraag Decanter
- In samenwerking met Wines of California
In samenwerking met het California Wine Institute
Los Carneros AVA in Californië produceert mousserende wijnen van topkwaliteit - maar waarom ...?
In samenwerking met het California Wine Institute
Mousserende wijnen van Los Carneros
Los Carneros AVA doorkruist de provincies Napa en Sonoma, aan de zuidkant van de gebieden. Het levert een hoge kwaliteit op Pinot Noir en Chardonnay
Champagnehuis Taittinger produceert een mousserende wijn in Carneros, bij ‘Domaine Carneros by Taittinger’, evenals enkele stille wijnen.
Anderson Valley AVA produceert ook mousserende wijnen van hoge kwaliteit - waar Champagnehuis Roederer ook een Californische mousserende wijn produceert.
Koeling invloeden
Een van de belangrijkste redenen waarom de mousserende wijnen van Los Carneros van zo'n hoge kwaliteit zijn, is te wijten aan een aantal verkoelende invloeden in het klimaat.
De San Pablo Bay produceert verkoelende ochtendmist en een middagbriesje naar het Los Carneos-gebied, waardoor de gemiddelde temperatuur daalt.
Koelere temperaturen zorgen ervoor dat de druiven langzamer rijpen en de hoge zuurgraad behouden die nodig is voor mousserende wijnen.
Het is ook het beste voor het produceren van Pinot Noir-druiven en Chardonnay met een koel klimaat om mousserende wijnen in Champagne-stijl te maken.
‘Tijdens het groeiseizoen is Carneros iets warmer dan de Champagnestreek en iets koeler dan Bourgondië’, zegt Eileen Crane, wijnmaker bij Taittinger's Domaine Carneros.
was blake shelton op cma 2016
‘In termen van Napa en Sonoma is Carneros het coolste deel van beide valleien en wordt het gebruikt voor het vinden van hun beste Pinot Noir en Chardonnay.’
‘Het Carneros-klimaat profiteert van de koele zeebries die uit de San Pablo-baai en de Petaluma-kloof komt.’
Bodems
‘De bodems van Carneros dragen ook bij aan de kwaliteit’, zei Crane.
‘De zware bodems zorgen ervoor dat de wijnstokwortels in Carneros niet diep gaan en daarom geen water uit ondergrondse reserves kunnen halen. Als gevolg hiervan blijven de wijnstokken in Carneros klein, waardoor de gewasgrootte beperkt blijft. '
