- Proeverijen Home
Geen fan van Pinotage? Tim Atkin MW legt uit waarom je het nog een kans moet geven, en kiest verschillende wijnen om van gedachten te veranderen ...
Amy Wislocki, hoofdredacteur, zegt: Ik begrijp de aantrekkingskracht van deze ongemakkelijke variant gewoon niet. Hoe in hemelsnaam deed Pinotage het kenmerkende rood van Zuid-Afrika worden? Voor mij mist het elegantie, frisheid en meestal een gevoel van terroir - en heeft het al te vaak onaantrekkelijke vernisachtige, synthetische aroma's. Ik ga rechtdoor Pinot Noir hierover elke dag.
dierenrijk seizoen 2 aflevering 2
-
Nieuwere inhoud: vijf Pinotage-wijnen geplukt door het proefteam van Decanter
Tim Atkin MW, een bekroonde wijnschrijver en vooraanstaand commentator op Zuid-Afrikaanse wijnen, antwoordt:
Professor Abraham Perold, de man die heeft uitgevonden Pinotage , kreeg nooit een wijn te proeven die was gemaakt van zijn eigen creatie. De planten, gekweekt uit vier zaden in zijn tuin, werden voor de vergetelheid gered door dr. Charles Niehaus, een jonge docent aan de Universiteit van Stellenbosch, toen Perold in 1927 vertrok om zich bij de KWV-coöperatie aan te sluiten. jaar na Perolds dood, dat de eerste Pinotage werd gevinifieerd op de Landbouwschool Elsenburg. Door zulke kleine marges overleefde de druif.
Ik weet wat je denkt. Als Perold een pinotage had geprobeerd, had hij de hele boel opgetrokken en de wereld gered van deze veel verguisde oversteek van Cinsault en Pinot Noir. Het feit dat Pinotage nauwelijks buiten de Kaap wordt gekweekt, bevestigt wat veel mensen denken: de variëteit is niet aan snuiftabak. Zelfs in Zuid-Afrika verdeelt het de mening. Voor elke wijnmaker die het als een USP beschouwt, zijn er net zo veel die denken dat het op zijn best een tweede divisie is.
Wat Pinotage smaakt naar
De belangrijkste aanklacht tegen Pinotage is dat het naar amyl of isoamylacetaat ruikt, ook wel bekend als nagellakverwijderaar - of banaan als je beleefder bent. Het is zeker waar dat Pinotage onderscheidend is: slechts 10% kan een duidelijke impact hebben op een Kaapse rode blend, maar de chemische toon vervaagt met de jaren. Praat inderdaad met een pinotagespecialist zoals Beyers Truter of Beyerskloof en hij zal je vertellen dat het eerder een teken is van een slechte wijnbereiding dan een inherent kenmerk.
Ik denk dat Pinotage in staat is om zeer smakelijke wijnen te maken, vooral als de wijnstokken oud zijn en er zorgvuldig mee wordt omgegaan. Vergeet nooit dat een van zijn ouders de temperamentvolle, dunne Pinot Noir is. Bovendien kan het worden gemaakt in een reeks stijlen, van licht en sappig tot geconcentreerd, duurzaam en diepgaand. Proef bijvoorbeeld Radford Dale's Frankenstein Pinotage naast een van Fram, Scali, Spioenkop, Kaapzicht, Beyerskloof of Delheim. Wie zegt dat dit een voorspelbare druif is?
Niet voor niets is Pinotage de derde meest aangeplante rode variëteit in Zuid-Afrika Cabernet Sauvignon en Syrah , met 7,4% van de 99.463 hectare van het land: het is goed aangepast aan de klimaten van de Kaap en produceert zeer goede rode wijnen in regio's die zo divers zijn als Franschooek, Elgin, Citrusdal Mountain, Paarl, Voor Paardeberg, Swartland en Stellenbosch.
Kan het geweldige wijnen maken? Ik denk van wel, hoewel een dergelijke claim grotendeels gebaseerd zou zijn op de prestaties van één man, Abrie Beeslaar, die de wijnen maakt bij Kanonkop en onder zijn eigen gelijknamige label. De Black Label Pinotage van Kanonkop is een van de beste wijnen in Zuid-Afrika - niet alleen de beste Pinotage - met een prijskaartje om het te bewijzen. Beeslaar daarentegen, voor het eerst gemaakt in 2012, is nog steeds belachelijk goedkoop voor wat het is.
stier seizoen 2 aflevering 20
-
Duurste Pinotage uitgebracht
Ik stel me graag het gezicht van professor Perold voor, doordrenkt van trots en plezier, terwijl hij in het hiernamaals een fles van deze wijn proeft. Bijna een eeuw nadat hij die vier zaden had geplant, bloeit Pinotage.
