De Adrianna-wijngaard op grote hoogte van Catena Zapata. Krediet: Catena Institute
update vet en het mooie
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Het definiëren van terroir heeft lange tijd tot discussie in de wijnwereld geleid, maar een nieuwe studie hierover Malbec in het binnenland van Mendoza in Argentinië kan een nieuw licht werpen op de kwestie voor wijndrinkers en wijnproducenten.
Gepubliceerd in peer-reviewed tijdschrift Wetenschappelijke rapporten de studie van Malbec ‘bewijst onweerlegbaar het bestaan van terroir en zijn persistentie in alle jaargangen’, aldus het Catena Institute, dat het onderzoek leidde.
Wetenschappers analyseerden de chemische samenstelling van 201 Malbec-wijnen van 23 verschillende wijngaardpercelen Mendoza in Argentinië.
Wijnen uit de jaargangen 2016, 2017 en 2018 werden gekozen voor de Malbec terroirstudie en onderzoekers ontdekten dat ze kenmerkende kenmerken van verschillende wijngaarden konden identificeren.
‘We waren in staat om met 100% zekerheid de vintage van elke wijn van onze studie te voorspellen door middel van chemische analyse’, zei dr. Laura Catena, die in 1995 het Catena Institute of Wine oprichtte.
‘Mendoza is een van de weinige plaatsen ter wereld met opvallend verschillende wijnterroirs binnen korte afstanden’, zegt dr. Catena, die ook de vierde generatie wijnmaker is bij Bodega Catena Zapata.
'Voor het eerst toont deze studie aan dat het terroireffect chemisch kan worden beschreven van vintage tot vintage in zowel grotere regio's als in kleinere regio's. percelen (pakketten), ’
Van de 23 betrokken wijngaardpercelen konden er 11 met 100% nauwkeurigheid worden geïdentificeerd door de wijnen te analyseren.
De overige 12 pakketten werden 83% van de tijd geïdentificeerd, aldus het Instituut.
Alle wijnen werden geproduceerd onder gestandaardiseerde omstandigheden en 12 geografische aanduidingen in Mendoza waren vertegenwoordigd onder de 23 wijngaardpercelen - die allemaal minder dan een hectare groot waren.
'Onze studie geeft geloof aan wat de Bourgondische cisterciënzer monniken' cru 'noemden, simpelweg gedefinieerd door [wijnschrijver] Hugh Johnson als 'een homogeen deel van de wijngaard waarvan de wijnen jaar na jaar bewezen een identiteit van kwaliteit en smaak te hebben',' voegde Dr. Catena toe.
la rioja alta geweldig reservaat
‘Vandaag krijgt de Franse‘ cru ’voor het eerst in de wetenschappelijke literatuur een Spaanse naam‘ parcela ’, omdat de wijnen die aan het Catena Institute of Wine werden bestudeerd, afkomstig waren uit Mendoza, Argentinië.’
Zie de volledige studie in Wetenschappelijke rapporten (een Nature Research Journal)
