- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Er is een standaard cliché van Argentijns Malbec Lekker bij biefstuk natuurlijk. Veel zwart en rood pruimenfruit, meestal met een gebakken of stroperige rand. Alcohol begint bij 14% en stijgt verder naar 16% ... ‘Ik heb 16,5% geproefd - je kunt het glas niet opdrinken, laat staan de fles’, merkt Patricio Tapia op, DWWA-leerstoel voor Argentinië en auteur van de invloedrijke Desorchados gids voor Argentijnse, Chileense en Uruguayaanse wijnen.
‘Die wijnen maakten deel uit van een commerciële hausse in Argentinië’, legt Tapia uit. Maar hoewel de Argentijnse Malbec in feite een ‘merk’ op zich is geworden, nu een hoofdbestanddeel van wijnlijsten over de hele wereld, zijn de wijnen geëvolueerd.
‘De verandering is zichtbaar in Mendoza , de wijngaard in de woestijn, ’zegt Tapia. ‘Producenten investeren in de Uco Valley naar het westen, daarbuiten Luján de Cuyo , op jacht naar grotere hoogten, bredere dagelijkse temperatuurbereiken en verschillende bodems (vooral kalksteen). Gualtallary, Altamira en La Consulta behoren tot de kleine subzones die internationale bekendheid verwerven ’, voegt hij eraan toe.
algemeen ziekenhuis Morgan Corinthos herschikking
In de wijngaard kijken wijnbouwers beiden uit met nieuwe technologie en kijken ze terug naar het erfgoed van hun oude wijnstokken. ‘Zorgvuldig werken aan rijoriëntatie en wijnbouw levert verser fruit op’, legt Tapia uit, wat weer leidt tot frissere wijnen met een lager alcoholgehalte.
Ondertussen concentreren wijnmakerijen zich in Luján de Cuyo op de voordelen van hun oude wijnstokken. ‘De oudste wijnstokken van de regio worden vaak op hun eigen wortels aangeplant, met een grote genetische diversiteit door eeuwen van massale selecties en mutaties, waardoor ze een onderscheidend karakter hebben’, zegt de Zuid-Amerikaanse wijnexpert Amanda Barnes.
'Over het algemeen zijn Luján Malbecs echter doorgaans ronder en breder in de mond, met rijpere smaken van zwart en rood fruit dan de frissere, bloemige stijl van de Uco-vallei, maar meer gebeiteld dan de jammierwijnen van Maipú', zegt ze. .
Er zijn ook veranderingen in de wijnbereiding. ‘In de wijnmakerij is er een welkome beweging om eikenhout te verminderen en nieuwe vaten te vervangen door oud eiken en grote bossen. Veelbetekenend is dat de nieuwe generatie investeert in beton ’, zegt Tapia. Een symbool is Uco Valley-wijnmakerij in Zuccardi, geopend in 2016 en ontworpen om het omringende rotslandschap te weerspiegelen, dat Sebastian Zuccardi heeft gevuld met betonnen eieren en amforen.
januari jones en ashton kutcher
De resulterende stijlen van Argentijnse Malbec bieden een gevarieerde keuze voor wijnliefhebbers die willen ontdekken - en natuurlijk maken ze nog steeds een betrouwbaar goed wijnarrangement met biefstuk
