DAWA-ondervoorzitter: Andrew Jefford
Zie de zespuntsgids van Andrew Jefford over het schrijven van wijnproefnotities met voldoende beschrijving om ze interessant te maken, maar zonder degenen voor wie je schrijft te verbijsteren.
Het schrijven van wijnproefnotities met praktische relevantie en literaire waarde is een lastige aangelegenheid, zoals uitgelegd in de kolom Jefford op maandag: proefnotities - de schande van de wijnwereld?
Toch zijn beide dingen aantoonbaar noodzakelijke facetten van een goede proefnotitie. Hier zijn mijn zes tips voor het schrijven van wijnproeverijnotities die een evenwicht tussen de twee hebben.
1: Geen fruitsalade
Analoge descriptoren zijn nuttig - mits met mate gebruikt. Beperk jezelf tot hoogstens een half dozijn, idealiter degenen met een of andere sensuele verwantschap met elkaar.
2: Onthoud de structuur
De structuur, vorm en textuur van een wijn zijn net zo interessant als zijn aroma en smaak. Vergeet deze niet te analyseren en te beschrijven.
3: Balans is alles
Balans en harmonie worden hoog gewaardeerd door drinkers en zijn een kenmerk van alle grote wijnen. Als een wijn deze eigenschappen heeft, hoe? Zo nee, hoe niet? Wat is er verkeerd?
Het wijnaromawiel ontwikkeld door Dr Ann Noble
4: Wees partijdig
Als je het leuk vindt, zorg er dan voor dat we dat weten, en waarom. Als je dat niet doet, zorg er dan voor dat we dat weten, en waarom.
5: Wees alomvattend
Als je tijd hebt, geef de wijn dan een beetje context. Vertel ons zijn verleden en toekomst. Noem andere wijnen van ergens anders, het kan handig zijn om deze te vergelijken.
6: Wat nog meer?
Vooruit, verras ons. Dat is wat poëzie doet.
