Deze flessen Perrier-Jouët werden opengesabeld. Krediet: Ellie Douglas / Decanter
- Hoogtepunten
Een exclusief genootschap dat bekend staat als de orde van de gouden sabel, of Confrerie du Saber d'Or, demonstreerde haar Champagne sabringvaardigheden op flessen Perrier-Jouët bij Smith & Wollensky in Londen ...
wat is er gebeurd met hopen op bold and the beautiful
De Broederschap van de Golden Sabre is de elite club voor Champagne sabring.
Het was geïnspireerd door Franse cavalerieofficieren, die gewoon hun Champagne en sabel van de bovenkant, in plaats van de kooi en folie te openen.
Hoe je door de gelederen kunt stijgen
‘We hebben, zoals de meeste militaire organisaties, rangen’, zei Nathan Evans, een Landcommandant van de Broederschap.
‘Als je nog nooit gesabrageerd hebt, word je een sabreur.’
Daarna ga je omhoog door de flesmaten.
‘Als je een magnum sabreert, word je een chevalier. En als je na een chevalier een jeroboam sabreert, word je officier. En daarna, als je een rehabilitatie sabreert - zes flessen - word je een commandeur. ''
Dan komt de ultieme test van zwaardvechten.
‘Uiteindelijk sabreer je een methusalem,’ zei Evans. 'Het is duidelijk dat deze flessen steeds groter worden, en je kunt het gewicht niet met je handen dragen, dus gaan we over op driepootstandaards om de grotere flessen te saboteren.'
‘Als je een methuselah sabreert, kun je hem alleen maar rechtop zetten. Iemand steunt de fles en jij sabbelt. '
Evans is een van de slechts vier Landcommandanten in het VK, wat betekent dat hij een methuselah heeft gesabeld.
Thuis sabbelen
Dit kan ‘wat drama brengen’ op een feest, zei Evans. Maar maak dat drama op een goede manier door strikte veiligheidsrichtlijnen te volgen.
Hij raadde lessen aan om op zijn minst te bereiken sabel niveau voordat u dit thuis probeert.
Champagne sabel maken
- Verwijder alle folie en de houder van de fles, houd deze in uw zwakkere hand en kantel deze 45 graden van u af.
- Zorg ervoor dat je een fles van goede kwaliteit gebruikt, zodat er minder kans is dat hij kapot gaat, en zorg ervoor dat hij erg koud is.
- Zoek waar de twee naden van de fles samenkomen, en dit is het zwakste deel - en waar je met je sabel wilt slaan.
- Laat de sabel op en neer langs de naad lopen, waardoor het glas verder verzwakt.
- Kantel de fles zodat deze onder een hoek van 45 graden staat en van u af is gericht.
- Dan is het tijd voor de genadeslag. De actie komt van je schouder en elleboog, dus houd je elleboog hoog en je pols stevig. Je hebt niet al te veel kracht nodig, maar gewoon om in één schone beweging de juiste plek te raken.
Veiligheid
‘Het is van vitaal belang dat niemand zich in de vuurlinie bevindt, want gebroken glas kan vaak van een hard oppervlak afketsen naar toeschouwers of de sabreur’, zei Evans.
De sabel is normaal gesproken erg bot, en het is het gewicht ervan dat door het glas snijdt.
Sommige gidsen raden aan om een zwaar keukenmes te gebruiken.
Maar Evans zei dat enthousiastelingen hun eigen sabel konden kopen via de Confrerie.
Het volgende sabrage-evenement bij Smith & Wollensky, Londen, is 1 februari 2017 om 18.00 uur, ticketprijs £ 95 e-mail om hier te boeken
Bekijk hier meer Confrerie-evenementen
Meer ‘hoe’ artikelen:
Rood vlees met witte wijn? Doe het, zegt Matthieu Longuère MS. Krediet: Le Cordon Bleu London
Hoe rood vlees te combineren met witte wijn - Le Cordon Bleu London
Hoe de regels te negeren ...
Krediet: Polly Thomas / Alamy Stock Photo
Hoe u wijn snel kunt koelen - vraag Decanter
Wat is de snelste manier om een fles wijn te koelen?
Krediet: Essentials Magazine / Gareth Morgans
Hoe u de calorieën in wijn kunt tellen - vraag Decanter
Beverley Blanning MW legt enkele van de opties uit ...
Klik op de afbeelding om de volledige afbeelding te zien over het lezen van wijnproefnotities. Krediet: Patrick Grabham / Decanter
Hoe wijnproeverijnotities te lezen
Decanterexperts helpen je om het jargon te doorbreken
Hoe u uw eigen wijnproeverij kunt houden
DAWA-ondervoorzitter: Andrew Jefford
