Krediet: Essentials Magazine / Gareth Morgans
- Vraag Decanter
- Hoogtepunten
Wijn kan gewichtstoename veroorzaken omdat het een geconcentreerde bron van calorieën is, zegt Beverley Blanning MW, die enkele van de opties voor wijnliefhebbers uitlegt om te overwegen. Kan het je schelen hoeveel calorieën er in je glas wijn zitten? Laat het ons weten in het commentaargedeelte hieronder.
Vraag Decanter: hoe calorieën in wijn te tellen
Maria O'Connell, uit Chicago, vraagt: Hoeveel verschilt het caloriegehalte van wijn naar gelang het alcoholgehalte? Als ik mijn calorie-inname wil beperken, is dat wel zo Champagne de beste optie?
Beverley Blanning MW voor Decanter, antwoordt : Als u uw calorie-inname wilt beperken, concentreert u zich terecht op het alcoholgehalte van wijn, aangezien dit verreweg de belangrijkste bepalende factor is voor het calorische gehalte. Alcohol weegt maar liefst zeven calorieën per gram, wat slechts twee calorieën minder is dan puur vet.
Wijnen om te overwegen
Wijn kan gewichtstoename veroorzaken omdat het een geconcentreerde bron van calorieën is, zelfs als het licht van smaak is.
Champagne kan een goede keuze zijn om de calorie-inname te beperken, omdat het vaak relatief weinig alcohol bevat in vergelijking met andere droge witte wijnen - hoewel het restsuikerniveau ook een factor zou zijn. Over het algemeen hebben blanken met een koeler klimaat ook een lager alcoholgehalte en dus minder calorieën per glas.
Een droge sherry zoals Manzanilla is een versterkte wijn en bevat dus veel calorieën, maar aangezien hij vaak in kleinere hoeveelheden wordt gedronken, kunnen de geconsumeerde calorieën uiteindelijk minder zijn dan een niet-versterkte wijn met een lager alcoholgehalte.
Calorieën in wijn berekenen
Gebruik deze formule om het aantal gram alcohol in een fles of glas wijn te berekenen:
volume (ml) x alcohol (ABV%) x 8
1000
Als u dit antwoord met zeven vermenigvuldigt, krijgt u het geschatte caloriegehalte.
Met dit model zou een standaardfles wijn van 750 ml met een alcoholpercentage van 13,5% ongeveer 567 calorieën bevatten. Richtlijn totale inname voor vrouwen in het VK is 2000 calorieën per dag en 2500 calorieën voor mannen, volgens de National Health Service.
Maar ... Restsuiker
Een ander punt om in gedachten te houden is dat een droge wijn niet altijd de beste keuze is voor een caloriearme optie: een zoetere wijn met weinig alcohol (zoals een Duitse Kabinett Riesling) kan minder calorieën bevatten dan een droge wijn met een hoog alcoholgehalte. wit, omdat de restsuiker een minder geconcentreerde bron van koolhydraten is dan alcohol, met vier calorieën per gram.
Beverley Blanning MW is een schrijver en auteur die hebben bijgedragen aan The Oxford Companion to Wijn op wijn en gezondheid.
De politiek van calorieën in wijn
Decanter.com-redacteur Chris Mercer voegt toe
Onder gezondheids- en voedingsbeleidsspecialisten is er discussie over hoeveel aandacht er moet worden besteed aan het tellen van calorieën als indicator voor de gezondheid, in tegenstelling tot andere specifieke maatregelen, zoals verzadigd vet, zout en toegevoegde suikers in voedingsmiddelen en dranken.
Maar er is politieke druk om de calorie-etikettering op eten en drinken te verbeteren in verschillende landen in Europa en in de VS, vooral in restaurants.
De VS.
Vanaf maart 2016 wordt verwacht dat de Amerikaanse voedselwaakhond, de Food & Drug Administration (FDA), dit jaar advies zal uitbrengen over een nieuwe verordening die restaurants, delicatessenwinkels in supermarkten en gemaksverhalen vereist om het aantal calorieën op menu's en kant-en-klaarmaaltijden af te drukken.
De wet zou een jaar nadat de richtlijnen zijn uitgevaardigd van kracht worden en zou van invloed zijn op wijnen.
California’s Wine Institute lobbyt bij de FDA om ermee in te stemmen dat een gemiddelde calorietelling op wijnlijsten in restaurants zou volstaan.
Europa
In Europa steunden leden van het Europees Parlement tijdens een stemming in 2015 een voorstel om het aantal calorieën op etiketten van alcoholische dranken te garanderen. Alcohol is traditioneel vrijgesteld van de EU-regels voor voedingswaarde-etikettering.
Eind 2015 zei Penfolds-eigenaar Treasury Wine Estates dat het calorie-informatie voor zijn wijnen zou gaan verstrekken, te beginnen in Europa. Maar aanvankelijk zei het tenminste dat het aantal calorieën online zou worden gepubliceerd in plaats van op elk etiket te worden afgedrukt.
In 2014 Sainsbury’s - een van de grootste supermarkten in het VK - zei dat het calorietellingen zou gaan afdrukken op zijn eigen labelwijnen Andere retailers waren het echter niet eens met de verhuizing.
Vind je dat op wijnetiketten het aantal calorieën moet worden geteld? Laat het ons weten in de comments hieronder, of stuur een e-mail naar [email protected]
Lees verder:
-
Calorieën in wijn: de theorie van het afvallen van rode wijn is ‘onzin’, zegt de Britse gezondheidsdienst
-
Britse retailers verdelen calorieën op wijnetiketten
-
Nieuwe Britse alcoholrichtlijnen verlagen de drinklimiet
-
Lees elke maand meer opmerkingen en vragen in Karaf tijdschrift. Abonneer u hier op het laatste nummer
-
Heeft u een vraag voor de experts van Decanter? Email ons: [email protected]
