Grappige sommelierverhalen: Moments on the job - Winestealssd.com

28-50 wijnbar in Londen.

Bekentenissen van een sommelier
Hoogtepunten

Door de archieven van Bekentenissen van een sommelier van Karaf magazine, hebben we enkele van de grappigste verhalen uitgekozen ...

Grappigste momenten op het werk - Sommelierfouten

Krediet: Lucie Lang / Alamy

‘Ik ben ooit voor een 50e verjaardag naar Sardinië gevlogen. Een van de geschenken van de gastheer was een op maat gemaakte karaf. Ik werd gevraagd om het te gebruiken, dus nam het weg en seconden later lag het in een miljoen stukjes op de grond.

het laatste schip seizoen 2 samenvatting

‘Niemand lachte, maar als ik nu terugkijk, kan ik een glimlach opheffen,’ Gal Zohar , sprekend tegen Karaf als wijnkoper voor de Ottolenghi-restaurants.

‘Voordat ik sommelier werd, werkte ik in een bar in München. Ik probeerde een fles te openen met een plastic kurk, en stopte hem uiteindelijk tussen mijn knieën om een betere grip te krijgen. Maar ik verloor de controle en de meeste wijn kwam op het gezicht van mijn klant terecht ', zei Ali Rasouli Nia, die sprak toen hij hoofd sommelier was bij Michael Wignall in The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

ZIE OOK: Slechtste klantgewoonten in restaurants - van de sommeliers

Klanten vermaken

‘Op Valentijnsdag kocht een stel de duurste flessen op onze wijnkaart. We gingen er natuurlijk van uit dat ze verliefd waren. In werkelijkheid vierden ze hun scheiding ... Ieder voor zich! ’Zei Stephane Morand , sommelier bij Le Cercle in Bourges.

sommelier verhalen

'We hadden eens een tafel met financiële boeven die naast een tafel met opsporingsagenten zaten. Het werd heel spannend, heel snel, ’zei Christian Thorsholt Jacobsen , toen hij hoofd sommelier was bij MASH in Londen. Hij is nu sommelier bij Restaurant Anarki in Kopenhagen.

Marinela Ivanova , drankmanager aan boord van The World, Residences at Sea, zei: ‘Een gast las mijn naamplaatje en zag het woord‘ sommelier ’. Hij dacht dat ik uit Somalië kwam! '

ZIE OOK: Nachtmerries met eten en wijn - van de sommeliers

‘Ik had een zeer zelfverzekerde klant die indruk wilde maken,’ zei Stefano Petta , die werkte bij Hotel Schweizerhof Bern in Zwitserland. ‘Hij bestelde Roero Arneis uit Piemonte. Ik bracht de fles en hij begon me uit te lachen: ‘... en waarom schenk je de rode wijn in een ijsemmer?’

‘Hij schaamde zich erg toen hij ontdekte dat het een witte wijn was die hij had besteld.’

aangewezen overlevende seizoen 2 aflevering 22

ZIE OOK: ‘Mijn grootste faux pas’ - van de sommeliers

‘Mensen vergeten vaak wat hun alcoholtolerantie is’, zei ze Wayve Kolevsohn , praten met Karaf terwijl sommelier bij The Test Kitchen.

‘Ik bediende eens een man die zich niet kon herinneren dat hij de laatste helft van zijn degustatiemenu had gegeten en eiste weer de laatste vier gangen.’ Ze is nu hoofdsommelier bij Cheval Blanc op de Malediven.