De beste Italiaanse wijnlijsten in New York...

Beste Italiaanse wijnkrediet: www.babbonyc.com

• Hoogtepunten

Elin McCoy onderzoekt hoe de Italiaanse wijnscene in New York is veranderd en waar de beste wijnlijsten te vinden zijn ...

De beste plekken voor Italiaanse wijn in New York

Halverwege de jaren tachtig wilde ik graag een Brunello di Montalcino van Biondi-Santi, dus belde ik Lou Iacucci, die een winkel in New York had die bekend stond om Italiaanse wijnen, om te zien of hij er een te koop had. Dat deed hij niet - maar hij was zo onder de indruk dat ik van de iconische producer had gehoord dat hij me een fles uit zijn persoonlijke kelder gaf.

Wij, New Yorkers, denken graag dat onze stad 's werelds grootste concentratie van geweldige wijnen biedt, maar toen serveerden de meeste Italiaanse restaurants rustieke Chianti van in stro verpakte flessen en lage Lambrusco. The Big Apple was een Franse wijnstad.

• Beste wijnbars in New York

Dus toen 100 Italiaanse wijnmakers dit jaar naar New York kwamen voor Vino 2016, een jaarlijkse week van proeverijen, was het een duidelijk teken van hoeveel er is veranderd.

‘De stad is nu een wijnparadijs voor Italofielen ...’

De stad is nu een wijnparadijs voor Italofielen, of je nu hunkert naar een Nerello Mascalese van de Siciliaanse Etna, een Ligurische Pigato of klassieke Barolos en Brunellos.

Zelfs grote Franse oases zoals Restaurant Daniel en Jean Georges bieden bekende namen zoals Bruno Giacosa.

• Producenten van Barolo en Barbaresco om over te weten

Daniel restaurant, NYC. Krediet: www.danielboulud.com

Hoe is het veranderd?

Hoe is het gebeurd? Restauranthouders zoals de in Puglia geboren Nicola Marzovilla, die opende Ik Trulli-wijnwinkel in 1998 met een volledig Italiaanse wijnkaart met 50 etiketten per glas, waren de sleutelwoorden.

In hetzelfde jaar openden Mario Batali en Joe Bastianich vader ​Er stond ook een lange Italiaanse wijnkaart op, en toen Bastianich je aanspoorde om een ​​rode of witte wijn te proberen waarvan je nog nooit had gehoord, bood hij aan om die zelf te drinken als je die niet lekker vond.

Sergio Esposito's Italiaanse wijnhandelaren , een jaar later opgericht, verzonnen verzamelaars met een zeer samengestelde selectie van toplandgoederen.

‘We zetten Italiaanse wijn centraal als je Giacomo Conterno niet kon geven Barolo weg, ’vertelde Esposito me onlangs. ‘We behandelden het net zo serieus als anderen hun best deden Bordeaux ​

• Anson: de beste wijnlijsten van Bordeaux-restaurants

Hiermee bedoelt hij dat in een tijd dat de meeste Italiaanse wijn langzaam werd gekookt in oververhitte magazijnen, hij ze importeerde en onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden opsloeg.

Enoteca I Trulli. Ik Trulli Facebook.

Een handvol andere avontuurlijke, kwaliteitsvolle importeurs, zoals Leonardo Locasio, Vias en Domaine Select, hielpen mee.

Maar aangezien New York het grootste aantal Italiaans-Amerikanen heeft van waar dan ook in de VS, is het verrassend dat het nog een decennium duurde voordat Italiaanse topwijnen alomtegenwoordig werden.

Het gebrek aan sommeliers met Italiaanse wijnexpertise om drinkers door de vele, vele obscure lokale druiven van Italië te leiden, heeft het proces zeker vertraagd. Dus hoe zit het nu?

• San Francisco: Toprestaurants en wijnbars

Een nieuwe golf

In de afgelopen zeven jaar heeft een nieuwe golf van verfijnde Italiaanse restaurants die steeds specifiekere regionale keukens vieren (zoals het eiland Ischia) de opwinding weggetrokken uit Frankrijk, wat de overkoepelende tijdgeest van informeel dineren weerspiegelt.

Hun Italocentrische sommeliers maken het weinig bekende begrijpelijk, terwijl de wijndrinkers van de stad een avontuurlijker lot zijn geworden.

• De beste Bourgondische wijnkaart in Londen

Jeff Porter, wijnregisseur voor Batali en Bastianich Het zich uitbreidende culinaire imperium heeft het spel zeker verbeterd. Hun glamoureuze, luxe Lokaal heeft een encyclopedische selectie van 2000 labels.

Precies zoals Daniel Johnnes maakte Montrachet een bestemming voor Bourgondië liefhebbers in de jaren tachtig en negentig, heeft Jeff Kellogg die van Danny Meyer gemaakt Klein varken , dat zich richt op het eten van Rome, tot een bestemming voor Nebbiolo van Piemonte - niet bepaald een politiek correct paar. Maar de Barolo-bar, waar oude flessen tegen verbazingwekkend lage prijzen worden tentoongesteld, is praktisch een openbare dienst voor de Italiaanse wijnliefhebber.

Martha. Krediet: Martamanhatten Instagram

Mijn huidige favoriete informele plek voor Italiaanse wijnen is Martha , een chique pizzeria, waar ik graag GD Vajra's Kyé, een frisse, elegante en complexe Freisa, zou nippen bij mijn pizza, hoewel er een Biondi-Santi op de lijst staat.

wit kasteel neuf du pape

Wat is de volgende stap voor Italiaanse wijn in New York? Ik kan haast niet wachten om erachter te komen.

Elin McCoy is een bekroonde journalist en auteur die schrijft voor Bloomberg News. Dit is afkomstig uit haar column in het tijdschrift Decanter in het novembernummer. Abonneer u hier op Decanter.

Meer restaurantaanbevelingen:

Esters. Krediet: www.esterswineshop.com

Top LA-wijnbars zoals gekozen door Ray Isle

Deze zijn de moeite waard om uit te zoeken ...

Krediet: www.wineisterroir.com

Topwijnbars in New York

Zie onze insider-gids voor NYC-wijn ...

Barbere, Florence Krediet: www.berberepizza.it

Toprestaurants in Florence

De Italiaanse reisexpert Carla Capalbo kiest enkele van de beste eetgelegenheden in Florence uit ...

O Vins d'Anges, Lyon.

Lyon: restaurants en wijnbars

De levendige lokale bars en restaurants van dit vitale handelscentrum zijn de beste plekken om te genieten van regionale culinaire specialiteiten ...