Wijnlegende: Penfolds, Grange 1955- Winestealssd.com

Hoogtepunten
Wijn legendes

Wat maakt dit tot een wijnlegende?

Wine Legend: Penfolds, Grange 1955, Zuid-Australië

Flessen geproduceerd: 3.600

Samenstelling: 90% Shiraz , 10% Cabernet Sauvignon

Opbrengst (hl / ha): Ik kan het me niet herinneren

verlaat de zomer y&r

Alcoholgehalte: 12,6%

Release prijs: Geen recordprijs in de jaren 70, AU $ 55

Huidige prijs: £ 2.700 - £ 3.000

Een legende omdat ...

Vanaf de eerste experimentele vintage in 1951 was Grange altijd bedoeld door de maker Max Schubert (1915 - ?? 1994) als een icoon dat alles zou belichamen wat het beste was aan de Australische Shiraz. Het is gemaakt om tientallen jaren te kunnen verouderen, en vele jaargangen, waaronder deze, hebben die belofte waargemaakt. De Grange uit 1955 wordt vermeld als een ‘erfgoedwijn’ ?? door de Australian National Trust, en heeft meer medailles gewonnen (12 trofeeën en 52 gouden munten) dan enig ander Grange-vintage.

Terugkijken

De jaren vijftig waren niet de tijd dat consumenten zeer hoge verwachtingen hadden van Australische wijnen. Schubert was bij het maken van Grange op zoek naar fruit van uitzonderlijke rijpheid, en daarom had hij er geen enkele moeite mee om wijnen uit verschillende bronnen te mengen. Dit werd de standaard Australische praktijk, maar Schubert streefde naar een specifieke stijl, niet alleen naar een multiregionale mix die commercieel aantrekkelijk zou zijn. Hij gaf Grange een stilistische consistentie die verrassend was gezien het scala aan wijngaarden dat werd gebruikt om het te maken. Rijping in nieuw Amerikaans eiken droeg bij aan de kenmerkende signatuur van de wijn.

De mensen

Max Schubert kwam op 15-jarige leeftijd bij Penfolds en bleef daar, behalve voor militaire dienst tijdens de Tweede Wereldoorlog. Een reis naar Europa in 1950 maakte hem bewust van technische innovaties in Bordeaux en Duitsland, en hij bracht deze ideeën terug naar Zuid-Australië. Tijdens het reizen had hij al besloten om een Australische rode wijn te creëren die kon wedijveren met de beste wijnen van Europa. Hij creëerde een klein team van wijnmakers die zeer loyaal bleven, vooral toen zijn bazen bij Penfolds hun afkeuring over Grange uitten. De betekenis van Grange in een mondiale context werd erkend toen Decanter Schubert noemde Man van het jaar in 1988.

Het terroir

Dit geldt niet echt voor Grange, aangezien het nooit een wijn met één wijngaard is geweest. Schubert wilde alleen het beste, rijpste fruit en koos druiven die aan zijn criteria voldeden uit een aantal Zuid-Australische wijngaarden, met name Kalimna in de Barossa-vallei , en, na 1961, Coonawarra. De 1955 bestond uit fruit van Magill Estate en Morphett Vale (beide Adelaide), Kalimna en McLaren Vale.

De vintage

1955 was een mild jaar, maar het groeiseizoen werd onderbroken door substantiële, bovengemiddelde regen (vanwege het La Niña weersysteem) voordat het warme, droge weer terugkeerde. De lente was mild, met normale bloei, maar de vroege zomer was droog, winderig en heet. Daarna werden de omstandigheden weer normaal, met matige hitte en af en toe regen, waardoor de druiven perfect rijp werden.

De wijn

De druiven werden gefermenteerd met behulp van de ondergedompelde dop-techniek, waarbij de dop constant in contact bleef met het sap. Schubert gebruikte een rudimentaire temperatuurregeling die het risico op bacterieel bederf verkleinde en hielp bij het extraheren van tannine en kleur. Voordat de wijn tot droog was gefermenteerd, zou hij deze in Amerikaanse eikenhouten vaten van 300 liter persen om de fermentatie te voltooien, een lastige techniek die hij in Australië pionierde. Grange blijft meestal 18 maanden in nieuw eiken, hoewel de 1955 slechts negen maanden in vat heeft doorgebracht.

De reactie

Tot ontzetting van Schubert waren veel van zijn collega's bij Penfolds kritisch over de stijl van de jaren 1955 en voorgaande jaargangen, vooral hun hoge vluchtige zuurgraad. Hij kreeg de opdracht om de productie stop te zetten en maakte de Granges van de late jaren 1950 in het geheim, vandaar dat er geen toegang was tot nieuw eikenhout, en de wijnen verouderd niet zo goed als de 1953 of 1955. Een andere interne proeverij in 1960 leidde tot De rehabilitatievolumes van Grange, aanvankelijk klein, begonnen toe te nemen. In 1962 werd de 1955 geprezen op de Royal Sydney Wine Show en bleef hij lof winnen in internationale wedstrijden.

In 1985 beoordeelde Michael Broadbent het ‘opmerkelijk als een volwassen Bordeaux’. In 1994 ‘“ toonde het zijn leeftijd, maar harmonieus en enigszins chocoladeachtig ’”. In 1999 vertoonde het een ‘karamelachtige neus, nog steeds erg zoet, zacht van structuur’.

Vandaag is het helemaal klaar om te drinken. In 2008 beschreef Andrew Caillard MW van Langton ’s Australië het als‘ een vlezige, soepele, zachte wijn met volwassen, vlezige, game-achtige mokka-smaken en satijnachtige tannines met een lange fruitzoete afdronk. ’