De stad Saint Peray in de Rhône Credit: Getty Images
- Hoogtepunten
- Tijdschrift: nummer september 2017
- Proeverijen Home
Het lot van alle wijnregio's neemt toe en neemt af, maar het verhaal van St-Péray, de meest zuidelijke benaming van de noordelijke Rhône, is turbulenter dan de meeste andere.
getrouwd met medicijn seizoen 4 aflevering 1
Al in 1829 maakte St-Péray mousserende wijnen volgens de traditionele methode en wedijverde al snel met Champagne in kwaliteit en prijs. Aan het einde van de 19e eeuw werd het verwoest door phylloxera, maar terwijl het probeerde te herstellen, deden larcenous négociants zijn goede naam eer aan door inferieure wijnen door te geven. Tegen het einde van de 20e eeuw was het in de vergetelheid geraakt - maar St-Péray stijgt weer, en deze keer zijn het de nog steeds blanken in opkomst.
De stad St-Péray ligt op de westelijke oever van de Rhône in een schilderachtige vallei die is ontstaan door een zijrivier genaamd de Mialan. De ene kant van de vallei is van graniet, de andere is een kalkstenen uitloper met daarop het verwoeste kasteel van Crussol uit de 12e eeuw. Wijnstokken groeien op beide bodems: kalksteen zorgt voor frisheid en spanning graniet zorgt voor rijpheid en zoutgehalte. Met slechts 89 ha onder de wijnstok, is het een kleine appellatie, maar een groeiende.
St-Péray produceert alleen witte wijnen, met Marsanne, Roussanne of beide. Marsanne brengt steenfruit, body en structuur. Roussanne komt minder vaak voor omdat het gevoelig is voor ziekten en plotseling kan rijpen, maar het draagt aroma's van peer, bloemige tonen en frisheid bij. De meeste producenten mengen de twee of gebruiken pure Marsanne, vooral voor mousserende wijnen.
Vikingen seizoen 2 ep 6
Ondanks het gebrek aan St-Péray mousseux tegenwoordig, is er een diversiteit aan stijlen. Zelfs de lichtste hebben een ongebruikelijke breedte in de mond. Meer geconcentreerde voorbeelden, met lange droesem-veroudering, kunnen opmerkelijk vol, rijk en smaakvol zijn voor een mousserende wijn. De huidige St-Péray-mousseux heeft niet de finesse van goede champagne, maar heeft wel een onderscheidende en karakteristieke stijl. Kwaliteitsgerichte producenten zoals Rémy Nodin lopen voorop in een geleidelijk herstel.
De stille wijnen zijn nu echter van wereldklasse. Ze variëren van medium-bodied, fris en bloemig van stijl tot vol en weelderig. Wat St-Péray kenmerkt in de context van andere Marsanne-Roussanne-wijnen uit de noordelijke Rhône, is een zekere zachtheid in de mond. Cruciaal is dat dit in evenwicht moet worden gehouden - vaak door zowel zuurgraad (nooit hoog in St-Péray) als lichte tannines, mineraliteit en een aangename bitterheid. Anders kunnen de wijnen slap zijn.
Sinds St-Péray weer op gang is gekomen, hebben sommigen een ambitieuze, geconcentreerde stijl gepusht. Als het werkt, kunnen de wijnen indruk maken en goed samengaan met rijke gerechten. Maar als ze overdreven worden, missen ze drinkbaarheid en verfrissing - zeker bij langdurige eikenhoutrijping. Degenen die zich concentreren op spanning en frisheid hebben de neiging om een meer precieze en gearticuleerde uitdrukking van het terroir te produceren.
Koelere jaren, zoals 2014, geven vaak goede resultaten omdat ze de allerbelangrijkste zuurgraad en versheid behouden. Warmere jaren waren traditioneel minder succesvol, maar ik was onder de indruk van de consistente kwaliteit van de hete vintage uit 2015. Deze kunnen het beste jong worden gedronken, maar St-Péray is sowieso geen wijn voor lange veroudering - en 2016 ziet er nog sterker uit. De toekomst ziet er weer rooskleurig uit voor deze feniks van de noordelijke Rhône.
ncis een seizoen 8 aflevering 11
