AVA-tegoed van Santa Barbara County: Matthew Luczy
California’s Wine Ghetto is meer een industrieterrein dan een landgoed in de binnenstad. Gelegen in Lompoc, Santa Barbara, herbergt het ongeveer 10 wijnmakerijen, die allemaal toegewijd zijn aan het produceren van wijnen van serieuze kwaliteit, zoals Stephen Brook ontdekt.
De wijnmakerij Stolpman in Lompoc, Santa Barbara, bevindt zich op een klein industrieterrein. Eén pakhuis wordt ingenomen door Stolpman, maar alle aangrenzende gebouwen blijken ook wijnmakerijen te zijn. Kelderratten suizen rond op vorkheftrucks theekisten zijn gevuld met paarse druiven die over het oppervlak glibberen terwijl fermentatiegassen zich een weg banen naar de top.
Er zijn ongeveer 10 wijnmakerijen die nestelen in Santa Barbara, wang voor wang. De plek is bekend geworden als de Wine Ghetto, en ik heb het T-shirt om het te bewijzen.
De bekende lokale wijnmaker Rick Longoria was de eerste die in 1998 in Santa Barbara arriveerde toen hij zijn eigen label begon te ontwikkelen. Hij werd aangetrokken door het aanpassingsvermogen van de gebouwen, door de koelte van het Lompoc-klimaat (het verminderde de behoefte aan airconditioning) en als voormalig Lompoc middelbare scholier kende hij de beste bars in de stad.
travis op de jongeren en de rustelozen
Naast huurruimte waren Brewer-Clifton en Presidio. Toen kwamen Sea Smoke, Palmina, Stolpman en Fiddlehead. De meest recente aankomsten in Santa Barbara zijn Ethan en Worx. Elk heeft een andere focus, maar ze zijn allemaal toegewijd aan kwaliteit en kopen voornamelijk fruit uit de Santa Ynez-vallei, met name het koelere, westelijke deel van de vallei, Santa Rita Hills, dat onlangs zijn eigen AVA heeft gekregen.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Het potentieel van de Santa Rita Hills is al decennia bekend, dankzij de Sanford & Benedict Vineyard, die lange tijd uitstekende Pinot Noir heeft geproduceerd. Toen, eind jaren negentig, ontwikkelden Sea Smoke en Fiddlehead onafhankelijk van elkaar 40 ha (hectare) Pinot Noir-sites, en veel kleinere wijngaarden komen nu in productie. Het vertrouwen van de wijnmakerijen in de regio lijkt niet misplaatst: hieruit komen steeds meer rijke maar voortreffelijke wijnen tevoorschijn.
beste wijn bij chocolade
Longoria haalt zijn fruit uit een breder scala aan bronnen, zoals de beroemde wijngaard Bien Nacido in Santa Maria. In 1998 plantte hij zijn eigen Pinot Noir-wijngaard met hoge dichtheid in de Santa Rita Hills op een terrein van 3 hectare genaamd Fe Ciega. Het resultaat, in de tweede vintage van 2002, is een dichte, imposante, ietwat sobere wijn met een enorm karakter en potentieel. Hij produceert ook prachtige Syrah en Blues Cuvée, een door Cabernet Franc gedomineerde wijn met een trouwe aanhang.
Brewer-Clifton is het samenwerkingsverband van twee jonge maar ervaren wijnmakers, Steve Clifton en Greg Brewer, de laatste ook verantwoordelijk voor de veelgeprezen wijnmakerij Melville in Santa Barbara. ‘We hebben onze eigen wijnmakerij opgericht’, legt Clifton uit, ‘omdat we ons wilden concentreren op Pinots en Chardonnays met één wijngaard. We produceren er nu zes van elk. We maken elke wijn identiek: dezelfde gist, dezelfde kuiper, een derde nieuwe eik, dezelfde rijpingsperiode. De enige variabele is de site. ’
Een grondige vatproeverij bevestigt dat de wijnen, hoewel ze bijna allemaal afkomstig zijn uit de Santa Rita Hills, heel verschillend zijn. Clifton opent een fles uit de eerste vintage, de Sweeney Canyon Chardonnay uit 1996, die nog steeds een grote elegantie en lengte vertoont.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Clifton heeft een passie voor Italië, dus in een aangrenzende schuur vinifieert en rijpt hij zijn Palmina-wijnen. Dit zijn een allegaartje. Hij worstelt nog steeds met de tannines van de Nebbiolo die hij uit Stolpman Vineyards haalt, maar zijn Barbera van Bien Nacido is een groot succes en zijn twee Pinot Grigio's hebben meer individualiteit dan de meeste uitingen van die misbruikte variëteit. De productie zal toenemen nadat zijn nieuw aangeplante wijngaard van 8 hectare, gevuld met een tutti-frutti van Italiaanse variëteiten, in 2006 in bedrijf komt.
Doug Braun van Presidio heeft ook een nieuwe wijngaard in een zeer koele sector van de Santa Rita Hills, en in 2004 leverde het zijn eerste oogst van dicht beplante Pinot Noir af. Braun is een ervaren wijnmaker, maar zijn wijnen missen consistentie en vertonen vaak vervelende gestoofde aroma's.
gh spoilers voor volgende week
Sea Smoke is een heel ander soort operatie. De eigenaar, Bob David, verdiende een fortuin als uitvinder van handheld-games en heeft een diepe verering voor Bourgondië. Dus plantte hij 40 ha Pinot Noir op hoge hellingen tegenover Sanford en Benedict. Gezien de relatieve jeugdigheid van de wijnstokken zijn de wijnen al verbluffend goed. De uitstekende wijnmaker van David, Kris Curran, heeft drie verschillende bottelingen geïntroduceerd, waardoor ze verschillende kwaliteitsniveaus kan selecteren.
Ze experimenteert keihard met verschillende maceratieperiodes, 10 kuipers en door elke kloon apart te vinifiëren. De basiswijn is Botella. Een stap hoger is Southing, en de bovenste Pinot - een blend van één vat van elk van de 10 verschillende Franse klonen - heet Ten.
Ik wantrouwde de diepe kleuren van de wijnen, maar Curran verzekert me dat dit allemaal natuurlijk is. De uitstekende eerste vintage, 2001, wordt overtroffen door de jaren 2002, die Sea Smoke in de top van de Pinot Noir-specialisten in Californië plaatsen.
Stolpman begon zijn leven als een wijngaard, geplant op een voormalige veeboerderij met ongebruikelijke kalksteenbodems. Er is een groot aantal variëteiten en tweederde van de druiven wordt verkocht aan andere producenten. Het neusje van de zalm gaat naar Stolpman-wijnmaker Sashi Moorman van de getto-wijnmakerij, waarbij de internationale consultant Alberto Antonini zowel de wijngaard als de wijnmakerij nauwlettend in de gaten houdt. De stal van Stolpman is goed uitgerust, waardoor Moorman zijn omgang met het gewas kan variëren.
Het bereik is enigszins excentriek, maar het werkt. Er is L'Avion, een wulpse Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, een weelderige met bosbessen doordrenkte Syrah, een harmonieuze, nieuw eiken Syrah-Sangiovese-blend genaamd Croce en topcuvée Angeli, die, verwarrend genoeg, een Bordeaux-blend was in 2001, en een intense Syrah in 2002.
htgawm seizoen 3 aflevering 9
Van Stolpman loop ik naar een andere schuur, de thuisbasis van Fiddlehead Cellars. Terwijl ik binnen stap, hoor ik een opeenvolging van meisjesachtige kreten. ‘Een paar minuten geduld met ons hebben!’ Roept eigenaar / wijnmaker Kathy Joseph. ‘We filteren de Sauvignon!’
Niemand kan Jozef van een gebrek aan enthousiasme beschuldigen. ‘Hier,’ zegt ze, terwijl ze een glas gekoelde sauvignon in mijn hand duwt. ‘Proef dit gewoon! Goh, ik hou echt van deze wijn. 'En terecht.
criminele geesten seizoen 13 aflevering 1 samenvatting
Ze is al jaren verliefd op Pinot Noir uit Oregon en Santa Rita Hills, en Santa Ynez Sauvignon Blanc. Sinds 1989 maakt Joseph alleen die wijnen. Een grote stap voorwaarts kwam toen ze 40 hectare naast Sanford & Benedict kocht en Pinot Noir plantte. Om het project te helpen financieren, regelde ze met Beringer de helft van de oogst. De wijngaard heet Fiddlestix en de wijn, hoewel boordevol frambozen- en kersenfruit, kan niet helemaal tippen aan de finesse van het Sea Smoke-assortiment. Haar topcuvée, Lollapalooza, liet in 2002 een kwaliteitsstijging zien. Er zijn drie sauvignons in verschillende stijlen, waarvan de eikenhouten ‘Honeysuckle’ het meest succesvol lijkt.
De tankfamilie
Joseph en assistent-wijnmaker Helen Keplinger stellen me ook voor aan hun roestvrijstalen tanks, die Gin, Tonic, Nokia en Dimple worden gedoopt. ‘Op een dag werd mijn mobiele telefoon vermist’, legt Kathy uit, ‘en later vond ik hem in een van de tanks. Dus ik noemde het Nokia. '
Twee nieuwkomers, die in 2004 hun vaten met een vorkheftruck naar een vrije hoek van de Presidio-schuur hebben gereden, zijn Ethan en Worx. De vader van Ethan Lindquist is Bob Lindquist van Qupé, de oorspronkelijke Rhône-ranger van Santa Barbara. Ethan Lindquist treedt in de voetsporen van Bob en betrekt Viognier en Syrah van goede sites. De wijnbereiding is ambachtelijk en Lindquist is op zijn hoede voor te veel nieuw eikenhout. Zijn beste wijn tot nu toe is de Purisima Vineyard Syrah uit 2002.
Peter Work en zijn vrouw Rebecca verlieten de levensstijl na 11 september 2001 en plantten 4 ha Pinot Noir in de buurt van de wijngaarden van Sea Smoke. Vatmonsters van Pinot Noir van Fiddlestix Vineyard tonen veelbelovend, maar Peter Work voelt stilistisch nog steeds zijn zin, en dit zijn de vroege dagen.
De wijnmakers komen samen voor een BYOB-lunch bij Stolpman's. Het concurrentievermogen wordt in toom gehouden, aangezien iedereen de stijlen van zijn buren probeert te waarderen. Het getto is geen kippenhok, en individuele ambities gaan hoog, maar er is een sterk gevoel van een gedeeld doel.
Helaas, zijn dagen zijn geteld. Stolpman en Presidio zullen binnenkort beginnen met het bouwen van wijnmakerijen op hun landgoederen, terwijl anderen geleidelijk hun voorbeeld kunnen volgen. Logistiek is het waarschijnlijk logisch, maar ik wed dat ze de luide stem van Kathy Joseph zullen missen die verkondigt: ‘Dit is zo opwindend!’ Ze gooit nog een vatmonster terug.
