Auberge du Soleil Bistro Krediet: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Hoogtepunten
Beslissen waar je gaat eten in Napa Valley is bijna net zo uitdagend als beslissen waar je wijn gaat proeven. De vallei heeft een bijna buitensporige hoeveelheid toegang tot heerlijk eten - een trend die grotendeels wordt aangedreven door het lokale talent. In een regio waar het grootste deel van de lokale bevolking de kost verdient in zowel de wijn- als de culinaire wereld, is het niet verwonderlijk dat de lat voor uit eten gaan extreem hoog ligt.
Er zijn inderdaad veel gidsen over waar te eten in Napa, maar voor deze komen de aanbevelingen van lokale smaakpapillen, een selectie van wijnmakers, sommeliers en importeurs, om hun favoriete plekken te onthullen voor alles, van een kopje koffie tot een Michelin-ster. kwaliteit maaltijd.
ZuZu Napa
ZuZu Napa ligt in het historische district van Napa en heeft sinds de opening twaalf jaar geleden een trouwe aanhang. Ze staan bekend om authentieke tapasgerechten die zijn geïnspireerd op zowel Spaanse als Zuid-Amerikaanse ingrediënten. Richie Allen, directeur wijnbouw en wijnbereiding van Rombauer, verwijst naar Zuzu als zijn ‘restaurantbezoek - elke keer weer. De Queso Frito, Bacalao en dagverse Ceviche staan altijd bovenaan mijn lijstje. ''
De gerechten worden gemaakt met producten uit de ZuZu-tuinen en met het beste van de diepe bank van lokale leveranciers in Noord-Californië.
La Luna-markt en Taqueria
La Luna Market en Taqueria in Rutherford hebben geen formele zitplaatsen, maar de wijnmakers en hun bemanning komen niet voor sfeer, ze komen voor taco's. De combinatiemarkt en taqueria (die zich achterin de markt bevindt) werd geopend in 1968 en bereidt dagelijks een reeks authentieke Mexicaanse gerechten voor.
Elizabeth Vianna, wijnmaker en algemeen manager bij Chimney Rock Winery, zegt dat er niets beter is dan een ‘carne asada quesadilla bij La Luna als ze uitgehongerd is. Het is ook zonder twijfel de favoriete lunch van mijn bemanning. '
Angèle Restaurant & Bar
Angèle Restaurant & Bar serveert een romantisch stukje Franse keuken van boer tot bord in een gezellige omgeving direct aan de rivier in het centrum van Napa. Assistent-wijnmaker bij Stags 'Leap, Jane Valentin, beveelt de steak tartaar aan, ‘het is heerlijk en de croque monsieur in combinatie met een van hun bergamot-martini's is de perfecte manier om op vrijdag van ons zomerweer te genieten.’
Vianna voegt eraan toe dat ze Angèle bezoekt als ze zich ‘verfijnd en een beetje ondeugend voelt! Ik hou van hun moules frites, vergezeld van wat champagne. ’
Cook Sint-Helena
Dit St. Helena restaurant biedt verfijnde Noord-Italiaanse gerechten in een intieme setting met een dagmenu met vakkundig uitgevoerde gerechten.
‘De lunch voor mij is altijd die van Cook. Hun eten is ongelooflijk, gastvrij en elk gerecht is vol van smaak en ziel ’, zegt Alan Viader, directeur operaties en wijnmaken bij VIADER Vineyards & Winery. ‘Ik ben dol op hun speciale pasta carbonara als ik op zoek ben naar een volledige maaltijd. Hun voorgerecht met worst en mosselen is een geweldige optie als ik dingen wat pittiger wil maken. '
De Himalayan Sherpa Kitchen
Angus Cleland en zijn vrouw Anna Marie Longo, die al lang in Napa woont, die een vleesimportbedrijf bezitten en exploiteren, beschrijven dit bescheiden plekje als de thuisbasis van ‘gewoon het beste Nepalees / Indiase eten aan deze kant van Mt. Everest. De tikka en tandoori zijn ongeëvenaard en de eigenaren, Chirring en Shova, zullen je als familie behandelen. '
Cleland en zijn vrouw komen ook graag binnen The Goose & Gander , waar, zegt Cleland, ‘Chef Nic Jones werkt met zijn magie door heerlijke Amerikaanse gerechten te creëren en de ambachtelijke cocktails in de speakeasy-achtige kelderbar een must zijn.’
Auberge du Soleil Bistro
Meester-sommelier en auteur Andrea Robinson woont in Napa Valley en als ze niet met haar gezin kookt, gaan ze naar Auberge Bistro voor hun ‘geweldige lunch of vroeg diner met ongeëvenaard uitzicht op de vallei en Relais Chateau-service’, zei Robinson.
‘We denken dat dit de beste burger is in Napa, en hun Bloomsdale-spinazie-bijgerecht is iets dat je niet veel andere plaatsen zult hebben (als die er zijn) en brengt gebakken spinazie naar een nieuw niveau. Het menu is vers, schoon, veel grootste hits en een aantal unieke specialiteiten - voor elk wat wils. ’
De modelbakkerij
Deze eenvoudige maar harde bakkerij (lees: opgericht in 1908) serveert ‘het beste ontbijt in Napa’, zegt Vianna. De lokale bevolking komt voor hun ambachtelijke broden gemaakt met biologisch steengemalen meel, kaneelbroodjes en scones, maar de eenvoudige Engelse muffin is hun kenmerkende prestatie.
Robinson is het daarmee eens, en voegt eraan toe: ‘Hun avocadotoost is ook geweldig, en hun koffie is de beste van de provincie.’ Vergeet deze plek ook niet voor de lunch - pizza's met plat brood en verse baguettesandwiches zijn onverslaanbaar.
Rutherford Grill
Robinson beschrijft dit restaurant als een ‘favoriet van de lokale bevolking’ en is dol op hun kurkengeld voor Napa-wijnen, naast hun rotisserie-kip, op hout gegrilde artisjok en boerenkool-caesarsalade. Julie Lumgair, wijnmaker voor J Moss Wines, houdt van Rutherfords boerderij-chique ambiance en hun French Dip.
'Lagen van dun gesneden langzaam geroosterde prime rib op een zelfgemaakte Franse rol met au jus en romige mierikswortel vormen de perfecte hartige wijnmaker om bij te tanken,' zegt ze, eraan toevoegend, 'hun wijnkaart is sensationeel diep met tal van per-the-glass en fleskeuzes van lokale edelstenen. '
Enoteca-wijnwinkel
Geen enkele gids voor Napa zou compleet zijn met een suggestie voor een wijnwinkel. Hiervoor is Robinson ondubbelzinnig: ‘Mis de Enoteca Wine Shop van Margaux Singleton niet. Het is een van de meest creatief samengestelde wijnselecties in het land, ja, het land niet de provincie. We hoeven echt geen wijn te kopen omdat we veel hebben, maar we kopen regelmatig bij haar. '
