- Vraag Decanter
- Exclusief
- Hoogtepunten
Het heel simpele antwoord is dat de linkeroever en de rechteroever twee zijn Bordeaux wijnregio's gescheiden door een estuarium en twee rivieren.
Bordeaux, gelegen aan de westkust van Frankrijk, wordt in tweeën gedeeld door de monding van de Gironde, die zich splitst in de rivieren Dordogne en Garonne. Als je naar een kaart van de regio kijkt, is het gebied ten noorden en rechts van de Gironde de rechteroever en vormen de gebieden eronder en links de linkeroever.
Meer specifiek is de rechteroever het gebied ten noorden van de rivier de Dordogne en de linkeroever het gebied direct ten zuiden van de rivier de Garonne, die beide uitmonden in de monding van de Gironde die uitmondt in de Atlantische Oceaan.
Het samenvoegen van deze drie vormt een vorm als een omgekeerde ‘Y’ met de twee banken aan weerszijden en het gebied ertussen dat bekend staat als de ‘Entre-deux-Mers’.
Appellations
De linkeroever omvat het wijngebied Médoc ten noorden van Bordeaux. De vier bekendste benamingen - van noord naar zuid - zijn St-Estèphe, Pauillac, St-Julien en Margaux.
Het omvat ook de appellaties Haut-Médoc, Listrac-Médoc en Moulis-en-Médoc. Ten zuiden van Bordeaux, de linkeroever omvat Pessac-Léognan en Graves, plus Sauternes en Barsac zoete wijnen.
De beroemdste benamingen van de rechteroever zijn Pomerol en St-Emilion, waarvan de laatste vier ‘satelliet’ benamingen heeft. Dit zijn Montagne-, Lussac-, Puisseguin- en St-Georges St-Emilion.
De rechteroever omvat echter ook Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux en Castillon Côtes de Bordeaux.
Afgezien van rivierdissecties, zijn er verschillende belangrijke verschillen tussen de oevers, met name de dominantie van specifieke rode druivensoorten.
Cabernet versus Merlot
Hoewel alle wijnen op de linkeroever meestal blends zijn, Cabernet Sauvignon is hier de dominante kracht. Merlot , Petit Verdot, Malbec en Cabernet Franc hebben de neiging om ondersteunende rollen te spelen.
Zoals altijd in de wijnwereld zijn er uitzonderingen. Château Clarke in Listrac-Médoc vindt zijn bodems bijvoorbeeld geschikter voor Merlot in het algemeen. Het is 2018 geweldige wijn is 70% Merlot en 30% Cabernet Sauvignon.
Het terroir is grotendeels vlak met grind bovengrond en kalksteen eronder, hoewel de samenstelling aanzienlijk kan variëren van de ene wijngaard tot de andere.
Wijnen hebben doorgaans meer tannine en een grotere algehele structuur dan hun tegenhangers op de rechteroever. Vooral Pauillac heeft de reputatie krachtige, gespierde wijnen te produceren.
De wijnen op de rechteroever zijn voornamelijk gebaseerd op merlot, waarbij cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec en petit verdot als mengcomponenten worden gebruikt. Sommige landgoederen hebben ernaar gestreefd hun gebruik van Cabernet Franc verhogen in de afgelopen jaren, vanwege het vermogen om versheid in het glas te brengen.
Het terroir bestaat uit een kalkstenen ondergrond met minder grind en meer klei. Het is meestal vlak met kleinere wijngaarden dan op de linkeroever, met name in Pomerol. Landgoederen beheren een gemiddeld bedrijf van vijf hectare, terwijl sommige landgoederen op de linkeroever meer dan 100 hectare beslaan.
"jong en rusteloos"
De wijnen zijn over het algemeen rijk aan fruit, zachter in mondgevoel met minder tannine en zuur. Hoewel sommige topwijnen vele jaren kunnen worden gerijpt, zijn er tal van wijnen die ook jong genieten.
Vintages
De Bordeaux-châteaux linksboven en op de rechteroever kunnen wijnen met een extreem lange levensduur produceren, vooral in de juiste vintage-omstandigheden.
U kunt critici soms horen spreken over een ‘Right Bank’ of ‘Left Bank’ vintage, afhankelijk van of de omstandigheden gunstig zijn geweest voor het later rijpen van Cabernet Sauvignon of Merlot, dat de neiging heeft eerder te rijpen.
De situatie is echter vaak complexer en kan afhangen van vele variabelen, van bodemsoorten tot kelderbeheer. Bovendien verdeelt het weer zich niet altijd netjes over de twee oevers.
1855 Classificatie versus St-Emilion-classificatie
Er zijn verschillende classificatiesystemen in het spel.
Met bijna 125.000 hectare wijngaarden en maar liefst 60 afzonderlijke appellaties is Bordeaux een van de hoogst geclassificeerde wijnregio's in de regio.
We kunnen hier geen recht doen aan het hele systeem. Maar, naast de appellatiekaart, is de linkeroever de thuisbasis van de officiële classificatie van 1855 van de Médoc.
Het is een hiërarchie met vijf niveaus, geleid door de vijf 'eerste gezwellen' van Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion en Château Mouton Rothschild.
Haut-Brion was opgenomen in de oorspronkelijke lijst uit 1855, opgesteld voor keizer Napoleon III, ook al bevindt het zich in Graves. Mouton werd in 1973 gepromoveerd tot het hoogste niveau.
Er zijn dan tweede, derde, vierde en vijfde plantages.
Verder naar het zuiden kregen de producenten van Sauternes in 1855 ook een classificatiesysteem, dat naast dat in Médoc was ontworpen als onderdeel van de festiviteiten rond de Wereldtentoonstelling van Parijs dat jaar. Producenten werden opgesplitst in eerste en tweede gezwellen - of Premiers en Deuxièmes cru classé - maar Château d´Yquem kreeg een speciale dispensatie als ‘Premier Cru Supérieur’.
De linkeroever is ook de thuisbasis van de Cru Bourgeois-classificatie, die onlangs opnieuw werd gelanceerd als een drieledig systeem. Een classificatie voor droge rode en witte Graves-wijnen werd bedacht in 1953 en voltooid in 1959. Het omvat 16 cru classé-landgoederen, die allemaal deel uitmaken van de appellatie Pessac-Léognan.
Op de rechteroever, u vindt de classificatie van St-Emilion , voor het eerst geïntroduceerd in 1955.
In tegenstelling tot de Classificaties van 1855 wordt deze ranglijst regelmatig herzien, momenteel om de 10 jaar. De meest recente ranglijst werd gepubliceerd in 2012, hoewel deze werd gevolgd door enkele jaren van juridische geschillen. De volgende is gepland in 2022.
In de lijst van 2012 waren 82 landgoederen onderverdeeld in 64 Grand Cru Classé-landgoederen en 18 Premier Grand Cru Classé-eigendommen, die op hun beurt waren onderverdeeld in ‘A’ en ‘B’ ranglijsten. Château Angélus en Château Pavie kwamen in 2012 bij Ausone en Cheval Blanc als Premier Grand Cru Classé A-landgoederen.
Daarnaast ziet u ook flesetiketten met de vermelding ‘St-Emilion Grand Cru’, een benaming.
