Krediet: Susan Gibson / Alamy Stock Photo
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
Vitalie Taittinger sprak over mogelijke ‘nieuwe creaties’ in een sterke hint dat een frisse champagne deel uitmaakte van haar gedachten terwijl ze zich voorbereidde op volgt haar vader, Pierre-Emmanuel, op als president van het huis in januari 2020
Hoewel er niets op handen is, begint er toch een nieuw hoofdstuk op het hoofdkantoor van Taittinger in Reims.
De broer van Vitalie, Clovis, wordt algemeen directeur in een generatieverschuiving die ook de kelders heeft bereikt. Alexandre Ponnavoy werd chef de cave in 2018, nadat zijn voorganger, Loïc Dupont, na 34 jaar met pensioen ging.
Het is al een behoorlijke reis geweest sinds Pierre-Emmanuel Taittinger dramatisch gaf het huis in 2007 terug aan familiebeheer
Een telefoontje bezegelde de deal en resulteerde in Pierre-Emmanuel ‘dansen in mijn onderbroek op de eettafel en een fles Comtes de Champagne openen [Taittinger’s prestige cuvée]’, zoals hij zich ooit herinnerde
criminele geesten seizoen 12 première
Toen kwam het harde werk. ‘Toen we in 2007 aankwamen, moesten we veel dingen herbouwen’, vertelde Vitalie Taittinger Decanter.com in een recent interview.
Ze is dankbaar dat haar vader het risico heeft genomen om zijn kinderen al vroeg in het bedrijf te laten werken.
‘We waren allemaal erg jong toen we aankwamen. Ik was 28, 'zei ze, nadat ze in marketing was begonnen en uiteindelijk doorgegroeid tot marketing- en communicatiedirecteur bij het huis. 'Mijn vader vertrouwde ons vanaf het begin, en niet alleen ik, maar ook mijn broer.'
De huidige directeur Damien le Sueur blijft bij het huis om het nieuwe team te adviseren, met name over de coördinatie tussen productie, levering en financiën, zei het huis in oktober.
Terwijl de volgende vintage release naar verwachting de 2008 zou zijn - een gevierd jaar in de Champagne - zullen we ook zien dat de volgende generatie haar tijdperk markeert met een nieuwe champagne?
chicago pd zeg haar echte naam
Er wordt duidelijk over nagedacht. ‘Mijn vader heeft geweldig werk geleverd, maar hij is ook vrij conservatief geweest [over nieuwe lanceringen]’, zei Taittinger. ‘Misschien komen we met nieuwe creaties. Dat zouden we de komende jaren kunnen zien. '
Hoewel ze niet geïnteresseerd zou zijn in specifieke stijlen, zei ze dat elke nieuwe champagne een andere identiteit nodig zou hebben dan die al in de line-up. Een link met het erfgoed van het huis zal ook belangrijk zijn.
‘We kennen de betekenis van elke cuvée en zijn architectuur’, zei Taittinger.
‘De opwarming van de aarde verandert de manier waarop we werken’
Wijn maken in een veranderend klimaat staat de komende decennia centraal.
‘Natuurlijk maken we ons allemaal zorgen over klimaatverandering’, zei Taittinger, waarmee hij het algemene gevoel versterkte dat een groeiend aantal eigenaren van wijnmakerijen en wijngaarden dit niet langer ter discussie stellen.
‘De opwarming van de aarde verandert de manier waarop we werken. We volgen niet dezelfde kalender als voorheen. ’
Ze zei dat champagne in het algemeen ‘geweldig werk levert’, maar dat het een belangrijke uitdaging was om meer kleinschalige telers aan te moedigen om duurzamere methoden toe te passen.
hoe groot is een jerobeam
Taittinger is een van de weinige huizen die aanzienlijke wijngaarden bezit.
De 288 hectare levert ongeveer 50% van de champagne en omvat toplocaties in de Côte des Blancs, het hart van de Chardonnay - wat gedeeltelijk de historische stilistische voorkeur van Taittinger voor de druif verklaart.
De wijngaardteams hebben in 2017 HVE-certificering behaald. Genoemd Hoge ecologische waarde dit is een Frans duurzaamheidsprogramma, met overheidssteun, ontworpen om de biodiversiteit te bevorderen. Het stelt grenzen aan het gebruik van pesticiden en water, evenals aan afvalbeheer.
Taittinger was minder zeker over het nastreven van biologische of biodynamische certificering.
‘We willen vrij zijn en we willen zelf 100% duurzaam zijn’, zei ze. ‘We willen dat niet volgen alleen voor certificering.’
Ze herhaalde anderen in de regio door te suggereren dat een forensische benadering van wijngaardbeheer nodig is. ‘In de Côte des Blancs is het anders dan in de Aube’, zei ze.
Waar staat champagne voor?
Taittinger zei dat Champagne voor een strijd staat om zijn identiteit te bevestigen, geconfronteerd met toenemende wereldwijde concurrentie van andere mousserende wijnregio's.
‘We moeten allemaal samenwerken’, zei ze.
Champagne met één wijngaard wordt door sommigen aangeprezen als een groeiende niche, maar Taittinger zei ‘het is belangrijk om te onthouden dat Champagne is de kunst van het blenden ’.
lamsbout wijnarrangement
Engelse mousserende wijn
Verschillende champagnehuizen hebben buitenposten buiten Frankrijk.
Taittinger heeft Domaine Carneros in Californië en ook ‘Domaine Evremond’ in Zuid-Engeland - een project gestart door Pierre-Emmanuel en de exclusieve Britse agent van het huis, Hatch Mansfield, en andere partners in 2016.
Volgend jaar wordt een eerste echte oogst verwacht en de Engelse mousserende wijn van Taittinger zal naar verwachting in 2024 debuteren.
tweeling op de bachelor 2016
Vitalie Taittinger zei dat het klimaat in Kent ‘20 jaar geleden op Champagne lijkt, dus we moeten onze [wijnbereidings] gewoonten veranderen.’ Pierre-Emmanuel zal nauw betrokken blijven bij het project, zei ze.
Geluk het geheim van goede champagne?
Taittinger noemde de mensenvaardigheden van haar vader een basisprincipe van de waarden van het huis en een voorbeeld om te volgen.
‘Het is belangrijk om er altijd rekening mee te houden dat we als een groot team werken’, zei ze, eraan toevoegend dat mensen ‘gelukkig moeten zijn als ze op het werk komen’.
Kerstmis- menu
Voordat we officieel de touwtjes in handen nemen, is er tijd voor een ‘simpele’ kerst met naaste familie.
Een vroege versie van het menu bevat oesters met Taittinger Prélude Grands Crus - een 50/50 mix van Chardonnday en Pinot Noir - plus foie gras, Roquefort en ‘een lekkere fles Sauternes’.
