Auberge la Reine Jeanne.
- Hoogtepunten
Ga je deze feestdagen naar het zuiden van Frankrijk? Ontdek waar de wijnmakers van de Provence uit eten gaan. Bij de Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter spraken we met de producenten uit de Provence om erachter te komen waar ze gaan eten - als ze niet hard aan het werk zijn in de wijnmakerij ...
Toprestaurants in de Provence
Franck Breau van Château Romanin
Franck Breau is de oenoloog en operations manager bij Romeins kasteel , gelegen in het Parc Naturel Regional des Alpilles, net ten zuiden van Avignon. De eigenaren Anne-Marie en Jean-Louis Charmolüe waren voorheen eigenaar van Château Montrose in Bordeaux , maar ze verkochten het om dit historische te kopen Provence landgoed.
Beste roséwijnen voor de zomer
Breau beveelt zijn favoriete restaurants in het nabijgelegen dorp aan Saint-Rémy-de-Provence Het mag dan klein zijn, het centrum heeft een rijke gastronomische scene. En het was beroemd waar Vincent van Gogh zijn meesterwerk schilderde De sterrennacht.
Het Café de la Place St-Remy-de-Provence
Het eclectische interieur van Café de la Place, ingericht met rommelmarktvondsten… Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
Veel meer dan een café, hier serveren ze verfijnde gerechten volgens een gastronomische standaard. Met lokaal geproduceerde ingrediënten, zoals opgericht door een lokale boer en zijn vrouw. Het heeft een groot zonnig terras en ligt aan het dorpsplein. Met een goede wijnkaart die maandelijks verandert.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
De klassiek Franse binnenplaats van Auberge la Reine Jeanne, perfect voor die zwoele zomeravonden. Afbeelding tegoed: aubergesaintremy.com
criminele geesten van vlees en bloed
Centraal gelegen, heeft deze auberge een typisch oud Provençaals gevoel. Het restaurant, gerund door de finalist van de tv-show Topkok Fanny Rey, alle stenen muren en plafonds met houten balken, met een terras om in de zomer te dineren. Het heeft een Michelin-ster gekregen en inspecteurs complimenteren de smakelijke marktingrediënten.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Eersteklas chic uit de jaren 1920 in Hôtel de Tourrel. Afbeelding tegoed: detourrel.com
Dit elegante designhotel was vroeger een herenhuis en dateert uit de 17e eeuw. Het restaurant heeft een high-end uitstraling uit de jaren 1920 en wordt sterk aanbevolen door Michelin en de Figaro Cityguide. Kies een fles uit in de bijbehorende wijnwinkel, die u aan tafel geserveerd kan worden.
Jonathan Sack Zafiropoulos van Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos is de eigenaar en wijnmaker bij Clos Sainte-Magdeleine , en hij is ook voorzitter van de Cassis wijnmakers syndicaat. Uiteraard zijn zijn aanbevelingen voor het gebied van Cassis, een mediterrane haven die bekend staat om zijn voortreffelijke verse vis en restaurants aan zee.
Zie de reisgids Cassis & Bandol van Decanter
De Villa Madie Cassis
La Villa Madie serveert delicate constructies met krachtige smaken ... Image Credit: lavillamadie.com
De pracht van twee Michelinsterren met uitzicht over de azuurblauwe Middellandse Zee aan de voet van Cap Canaille, De Villa Madie is een restaurant met een minimalistisch design en gastronomisch eten. Het wordt gerund door het culinaire powerkoppel Marielle en Dmitri Droisneau, die de seizoensgebonden lokale keuken willen promoten, met strakke service in een stijlvolle omgeving.
Restaurant Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina is gericht op de mediterrane keuken ... Image Credit: restaurant-angelina-cassis.com
Vijf meter van de vissershaven, Restaurant Angelina serveert lokale marktproducten in de moderne eetzaal met zomerterras. De focus op de mediterrane keuken wordt gesymboliseerd door de olijfboom die in het midden van het restaurant is gestationeerd. Verwacht de meest verse visgerechten en goedgekozen wijnen.
Guillaume Tari van Domaine de la Bégude
Guillaume Tari is de wijnmaker en eigenaar van Domaine de la Bégude , gelegen tussen Toulon en Marseille in de gemeente Bandol Het domein produceert rode, witte en roséwijnen, die worden gerijpt in een Merovingische kapel uit de 7e eeuw. Tari is ook voorzitter van het Bandol-wijnmakerssyndicaat.
De stad Bandol ligt aan de Côte d’Azur, een rustige omgeving aan zee met veel uitstekende eetgelegenheden. Hier zijn de aanbevelingen van Tari ...
Hotel du Castellet Bandol
Chef-kok Christophe Bacquié wees een topbaan bij het Paris Ritz af om zijn eigen restaurant te creëren… Image Credit: hotelducastellet.net
Een vijfsterrenboetiekhotel en spa dat ook beschikt over een prachtig restaurant, dat onder de Corsicaanse chef Christophe Bacquié twee Michelin-sterren heeft verdiend. Blijkbaar kreeg hij een baan aangeboden als chef-kok bij het Paris Ritz, maar hij wees het af om de Restaurant Christophe Bacquié Het is een beetje uit de weg, maar ligt dicht bij de racebaan van Castellet.
Hostellerie Bérard Bandol
Prachtig Provençaals uitzicht en verse tuinproducten bij Hostellerie Bérard. Afbeelding tegoed: hotel-berard.com
Een door een familie gerund restaurant met een Michelin-ster in het middeleeuwse dorp La Cadière-d’Azur. Chef-kok Jean-François Bérard nam het over van zijn vader René en heeft een modern menu samengesteld met traditionele stijlen en ingrediënten. Met verse kruiden en groenten uit eigen moestuin.
La Table de Nans Bandol
Uitmuntendheid met een Michelin-ster met uitzicht op de azuurblauwe baai… Image Credit: latabledenans.com
Het is vernoemd naar de eigenaar en chef-kok, Nans Gaillard - een lokale man die zijn lang gekoesterde droom van het openen van een restaurant in La Ciotat in 2013 heeft gerealiseerd. Sindsdien zijn zijn inspanningen beloond met een Michelin-ster. Het restaurant heeft een prachtig uitzicht over de baai, met zijn geclusterde baaien en de beboste L’Ile Vert in de verte.
beste restaurants in st remy de provence
