Pichon Baron-wijnen tijdens de Decanter Fine Wine Encounter 2017. Krediet: Decanter / Steve Howse
- Exclusief
- Lekkere wijn
- Hoogtepunten
Stephen Brook woonde de masterclass Pichon Baron bij tijdens de Decanter Fine Wine Encounter van dit jaar, waar hij 12 jaargangen van de tweede groei van Bordeaux proefde die teruggaat tot 2001.
Scroll naar beneden om de proefnotities en scores van Stephen Brook's Pichon Baron te zien
Pichon Baron: een korte geschiedenis
Vijftig jaar lang, vanaf de jaren dertig, het schitterende pronkstuk Bordeaux kasteel van Pichon Longueville Baron stond leeg, de aandeelhouders aarzelden om te investeren in een pand dat dringend meer geld nodig had. De kwaliteit van de wijn was op zijn best middelmatig.
Spring vooruit naar 1987 en de Bouteillers besloten dat het tijd was om te verkopen. De gigantische verzekeringsmaatschappij AXA had besloten om in de wijnhandel te stappen, en haar dochteronderneming AXA Millésimes werd geleid door Jean-Michel Cazes van Chateau Lynch-Bages .Cazes woonde anderhalve kilometer verderop en kende de regio door en door, en realiseerde zich dat dit een kans was die te mooi was om te laten liggen.
De wijnen: exclusief verkrijgbaar voor Karaf Premium leden
Voorschotten
Tijdens DFWE 2017 worden Pichon Baron-wijnen geschonken voor Masterclass-gasten.
De veranderingen gingen snel. Het kasteel werd gerestaureerd, de machinale oogst werd beëindigd en in de loop van de jaren werd het aantal wijngaarden van 33 hectare meer dan verdubbeld.
Met een schitterende slag organiseerde Cazes een architectuurwedstrijd. Het winnende Frans-Amerikaanse team creëerde een neobarokke maar moderne fantasie en bouwde de eigenlijke wijnmakerij onder de binnenplaats met een ondiep zwembad erop.
Niet iedereen hield van de nieuwe gebouwen - Madame de Lencquesaing, chatelaine van Château Pichon-Lalande aan de overkant, was er niet zo dol op - maar er komen maar weinig toeristen voorbij zonder aan de kant van de weg te stoppen om de site te fotograferen.
Wat nog belangrijker is, de kwaliteit verbeterde snel, te beginnen met de 1988-vintage. Zelfs in de bevroren vintage 1991 maakte Pichon Baron een zeer goede wijn.
Sinds de pensionering van Cazes hebben zijn vervanger aan het hoofd van AXA Millésimes, Christian Seely, en technisch directeur Jean-René Matignon, zijn uitstekende werk voortgezet.
De kwaliteit is nog nooit zo hoog geweest als nu, mede dankzij een steeds strengere selectie.
In 2001 besloot Seely om de grand vin uitsluitend te maken van een sector van 40 hectare net ten zuiden van het kasteel, die consequent de beste wijnen produceerde. Ongeveer 80% van de blend is Cabernet Sauvignon, wat de wijn zijn karakteristieke structuur en kracht geeft.
Het fruit wordt optisch gesorteerd en gevinifieerd in stalen en houten kuipen. De wijn wordt vervolgens gerijpt op ongeveer 80% nieuw eikenhout.
Het was Seely die deze masterclass organiseerde bij Decanter’s Fine Wine Encounter - een uitgelezen kans om bijna alle jaargangen aan deze kant van het millennium te proeven. Zoals de proeverij aantoonde, is Pichon Baron een rijke, formidabele wijn van grote pracht, een echte Pauillac die bruist van fruit en toch uitstekend gestructureerd is voor lange veroudering.
Gerelateerde inhoud:
Van links: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Credit: Thomas Skovsende
Het Decanter-interview: Mouton Rothschild-familie: de nieuwe generatie
Jane Anson kiest wijnen om nu te drinken uit de Rothschild-portfolio ...
Le Puy volgt veel van de principes die worden geprezen door 'natuurlijke' wijnproducenten. Krediet: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: 100 jaar wijn proeven in Château Le Puy in Bordeaux
Een eeuw aan jaargangen van Château le Puy ...
Oogst in Figeac. Krediet: www.chateau-figeac.com
Château Figeac verticaal: Buitengewone jaargangen
Jane Anson proeft in dit speciale rapport jaargangen van Figeac die teruggaan tot 1949 ...
Château Pédesclaux werd in 2014 omgebouwd met een oogverblindende glazen gevel
