Le Puy volgt veel van de principes die worden geprezen door 'natuurlijke' wijnproducenten. Krediet: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Exclusief
- Hoogtepunten
- Langgelezen wijnartikelen
Dit is zeker een van de meest over het hoofd geziene wijndomeinen van Bordeaux, schrijft Jane Anson na het proeven van jaargangen uit de afgelopen eeuw in Château Le Puy, dat al meer dan 400 jaar in handen is van dezelfde familie en een groot voorstander is van biodynamica.
1917. Frankrijk is in oorlog. Er woeden gevechten langs het front en de Fransen zijn moe en bezorgd. Op het platteland nemen vrouwen het werk van de mannen op zich naast het hunne, omdat de wijnstok blijft groeien, ongeacht het lawaai van de kanonnen.
Verre van dit lijden… op Chateau le Puy , weggestopt in de buurt van de heuvels van Pomerol en St-Emilion , het leven is vredig. Joseph, de oudste zoon, is 21 en neemt dienst in het nabijgelegen Perigueux. De jongste Pierre Robert is nog geen zes jaar oud. Hij wordt de 12thgeneratie wijnmaker op het kasteel, maar op dat moment is het gewoon een nerveus jongetje dat vaak onwel is.
criminele geesten tot de dood ons scheidt
Dit komt uit het boekje bij een van de meest opmerkelijke proeverijen die ik dit jaar heb bezocht - een eeuw wijn van Château le Puy, een landgoed gelegen op vrijwel het hoogste punt van de Francs Côtes de Bordeaux.
Hoewel de gegevens van de familie Amoreau die wijn maakt op het terrein dateren uit 1610, is Le Puy geen prestigieuze naam en is de appellatie er een die weinig bijval heeft gekregen.
‘Als je het bewijs wilt dat er in Bordeaux over het hoofd geziene terroirs zijn, hier is het.’
Het kasteel is nooit geclassificeerd en is gemaakt met bijna 100% Merlot, een druif die buiten de beroemde kleisoorten van Pomerol of de dichtgeknoopte kalksteen van het plateau van St-Emilion niet zo ver mag gaan.
chicago pd seizoen 3 aflevering 21
En toch gonsden de vroegste jaargangen van de cuvée Emilien-wijn van Château Le Puy (de grootste productie van het landgoed) die we hier proefden - de 1917, de 1926 en vooral de 1936 - nog steeds van het leven.
Er is een streng van frisheid, zoutgehalte en zuiverheid die door de eeuw van wijnen loopt die voor ons klaarstaan in het Salon Versailles van Le Bristol hotel, Parijs, een plaats die acht jaar na onze eerste fles, in 1925, werd geopend.
Als je bewijs wilt dat er in Bordeaux over het hoofd gezien terroirs zijn, hier is het.
Misschien heb je wel eens van Le Puy gehoord als je een fan bent van de Japanse manga De druppels van God , dat in 2009 zijn jaargang 2003 prees en het een ‘wonderwijn ... die 400 jaar lang zonder een druppel pesticide is geproduceerd’ noemde. Of fans van appellatiepolitiek herinneren zich misschien dat het bij verschillende gelegenheden het recht op zijn lokale AOC werd geweigerd omdat het ‘atypisch’ van het gebied was.
Eigenaar Jean-Pierre Amoreau is daar best trots op en vecht sinds 2011 voor zijn eigen appellatie voor een bijzonder kenmerkend deel van zijn wijngaard, tot nu toe zonder succes.
Ondertussen maakt hij de wijn volgens zijn eigen kwaliteitshandvest, dat de biodynamische landbouw voorschrijft (Demeter-gecertificeerd) en de aanwezigheid van een hectare heggen of wilde bloemen voor elke hectare wijnstokken.
de reservevaluta malbec asda
Zwaveltoevoegingen worden minimaal of niet-aanwezig gehouden, vinificatie wordt gedurende een groot deel van het proces opengekookt en de wijn wordt gedurende 24 maanden of langer gerijpt in eikenhouten vaten van vijf tot 40 jaar oud. Ze evolueren momenteel naar permacultuur (of ‘niets doen’), waarbij ze hun werk baseren op de geschriften van de beroemde Japanse boerenfilosoof Masonobu Fukuoka.
Le Puy's Emilien, zoals je misschien uit dit alles kunt opmaken, is een wijn vol persoonlijkheid, en dus perfect geschikt voor het soort langzame waardering dat een eeuwoverzicht kan bieden.
Ik heb de afgelopen jaren een paar van deze 100 Jaaroverzichten bijgewoond - een van Château Canon gehouden op Place Vendôme, dus niet te ver hier vandaan, en een ander van Château Siran gehouden op het landgoed in Margaux. Elke keer bieden ze een geweldige manier om je weg te banen naar het begrip van een wijn en zijn bredere context.
En deze heeft een extraatje voor een informatiejunkie zoals ik. Eerlijk gezegd zou elk proefboekje zo gedetailleerd moeten zijn. We krijgen niet alleen uitgebreide wijngegevens over opbrengst, alcohol, totale zuurgraad en toegevoegde zwavel, maar ook gedetailleerde klimatologie per maand van elk jaar, inclusief gemiddelde neerslag en over hoeveel dagen het viel, zonneschijn en temperatuur plus het aantal dagen hagel, vorst en stormen.
beste napa cabernet onder de 50
Als de proeverij eenmaal is afgelopen, is het leuk om te proberen deze kleine aanwijzingen te begrijpen over hoe ze de resultaten in het glas hebben gevormd.
Waar relevant worden ook historische aantekeningen gegeven - de 1944 werd bijvoorbeeld gemaakt door Paule Amoreau terwijl haar man Robert weg was tijdens de oorlog, een voorbeeld van de geschiedenis die zich herhaalt tijdens de wijnbereiding tijdens de Eerste Wereldoorlog.
In totaal hebben we 24 jaargangen geproefd, en ik pluk hier mijn favoriete 12 wijnen die me iets vertelden over het landgoed, de familie en de tijd waarin het werd gemaakt. Het is de moeite waard om een stap terug te doen om te bedenken hoeveel wijnen uit de Côtes de Bordeaux bereid zouden zijn om een eeuw wijnen aan het publiek tentoon te stellen? En hoevelen zouden deze plezierige ervaring bewijzen?
Wat wel duidelijk is, is dat Le Puy een inspirerend kasteel is dat schopt tegen de gebruikelijke definities van Right Bank Bordeaux.
Ze zijn hier niet bang voor lage alcoholen, en keer op keer lijken de hoogste opbrengsten naast de beste jaargangen op te duiken - 63 hl / h in 2010 vergeleken met 20 hl / h in 2008 bijvoorbeeld - wat eens te meer bewijst dat Le Puy lang gekoesterde tart gelooft in zijn technische fiches, net als in zoveel andere dingen.
