Moet je ijsblokjes in wijn doen? Krediet: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo
- Vraag Decanter
- Rose
Moet je ijsblokjes in wijn doen?
Er wordt algemeen aangenomen dat het doen van ijsblokjes in uw wijn een misstap de smaken van de wijn verdunnen en verdunnen.
stoutmoedig en de mooie finn
In Karaf De ‘Confessions of a Sommelier'-serie, ijsblokjes in witte wijn doen, werd vaak genoemd als de‘ meest irritante gewoonte van de klant ’.
Verschillende wijnhuizen hebben echter wijnen uitgebracht die met ijs worden geserveerd, waaronder Moët Ice Impérial Rosé NV eerder dit jaar gelanceerd.
In bepaaldeMediterrane landen, wordt het ook steeds gebruikelijker om ijs aangeboden te krijgen bij het serveren van witte of roséwijn op de terrassen van restaurants.
Peter Richards MW zei: ‘Mijn mening is: doe wat je wilt met je wijn, zolang je er maar gelukkig van wordt! Dat is tenslotte waar wijn voor is.
'Maar tenzij je supersnel drinkt, smelt het ijs en verdunt de wijn en smaakt het niet zo goed.'
-
Hoe u snel wijn kunt koelen - vraag Decanter
-
Moet je wijn in de vriezer doen? - vraag Decanter
-
Welke temperatuur om witte wijn te serveren
Alternatieve methoden
Richards raadt aan om in plaats daarvan een paar druiven in je vriezer te doen en dan bevroren druiven in je glas wijn te doen.
‘Als je deze in je glas doet, zal de wijn afkoelen zonder het te verdunnen.’
ncis seizoen 9 aflevering 18
Karaf' Christelle Guibert, directeur internationale proeverijen, zei dat ze ‘geen fan is van het doen van ijsblokjes in wijn’, ongeacht de omstandigheden.
‘Er zijn veel manieren om uw wijn heel snel af te koelen, dus u hoeft de wijn niet met water te verdunnen.’
Guibert beveelt de Corkcicle wijnkoeler, die u in uw vriezer bewaart, en vervolgens in uw wijnfles schuift wanneer u klaar bent en hij koelt de wijn af terwijl deze schenkt.
-
Zomerse rode wijnen om gekoeld te drinken
Bij het vooraf koelen van je wijn, zei Richards ook: ‘Vergeet niet dat dit ook geldt voor rode wijnen bij warm weer - leg ze 20 minuten in de koelkast voordat je ze serveert’.
Peter Richards MW is de regionale voorzitter van DWWA voor Chili en Brazilië. Hij is co-host Wijnfestival Winchester in november.
laat jesse code zwart achter
