- Wijn legendes
Deze Riesling uit de Elzas is afkomstig van een enkele Grand Cru-site in een van de beste Elzas-jaargangen.
Een wijnlegende omdat ...
Wijnen met één wijngaard, anders dan die van Grand Cru-sites, zijn niet zo gebruikelijk in de Elzas, en in de afgelopen decennia heeft Clos Ste-Hune een reputatie opgebouwd als de beste van allemaal. Het wordt alleen geproduceerd in goede jaargangen, dus in 1980 en 1984 werd er geen Clos Ste-Hune gebotteld. 1990 daarentegen wordt erkend als een van de beste jaren in de Elzas. De reputatie van de Clos is niet beperkt tot de Elzas, veel critici en sommeliers beschouwen het als een van de grootste witte wijnen ter wereld.
Terugkijken
De Trimbachs produceren sinds het begin van de 17e eeuw wijn in de Elzas en zijn al meer dan twee eeuwen eigenaar van de Clos, hoewel de eerste vintage die commercieel werd uitgebracht de 1919 was. In 1990 zou de wijnmaker Pierre Trimbach zijn geweest en dit was zijn eerste jaargang na de overname van zijn vader Bernard.
De vintage
Net als zijn voorganger 1989 was 1990 een uitstekende oogst in de Elzas, hoewel de oogst met ongeveer 25% werd verminderd na slecht weer tijdens de bloei. Maar de aromatische variëteiten hadden meer last van deze problemen dan Riesling. De winter was mild en droog, dus in het voorjaar maakten de wijnstokken een groeispurt door die tot stilstand werd gebracht door erbarmelijk weer in juni, net voor de bloei. Daarna was het groeiseizoen prima en vond de oogst begin oktober plaats in perfecte omstandigheden. De suikerspiegel was abnormaal hoog.
tinten blauw seizoen 1 aflevering 1
Het terroir
De Clos is een perceel van 1,67 hectare binnen de 26 hectare grote Rosacker Grand Cru, maar de Trimbachs (zoals de firma's Hugel en Beyer) zijn altijd fel gekant geweest tegen het grand cru-systeem in de Elzas. Omdat de bestaande grands crus royaal zijn gedefinieerd, denken ze dat het een slechte dienst zou zijn voor deze geweldige wijn om deze op hetzelfde niveau te plaatsen als andere Rieslings van deze site. Het lijdt geen twijfel dat Clos Ste-Hune veruit de beste wijn is die uit Rosacker wordt geproduceerd, en de Trimbachs willen die roem beschermen. De site ligt op een zachte helling naar het zuidoosten en heeft vrij zware mergel- en kleigronden boven een kalkstenen ondergrond. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is ongeveer 50 jaar. De opbrengsten zijn over het algemeen ongeveer 50 hectoliter per hectare - laag maar niet bijzonder, aangezien Riesling bij een dergelijke opbrengst een potentieel alcoholpeil van 13,5% kan bereiken. Het kleine formaat van de Clos zorgt ervoor dat de productie zelden hoger is dan 8.000 flessen per jaar, een zeldzaamheidsfactor die, naast de kwaliteit, een zeer hoge prijs rechtvaardigt. Ondanks deze zeer beperkte productie hebben de Trimbachs af en toe, zoals in 1989, een nog schaarser wordende Vendange Tardive (late oogst) uit de Clos geproduceerd.
De wijn
De Trimbachs hebben lange tijd Rieslings voortgebracht die tot de strengste en meest compromisloze uit de Elzas behoren. Deze omvatten niet alleen Clos Ste-Hune, maar ook de prachtige Cuvée Frédéric Emile. Ze hebben nooit de trend gevolgd om wat restsuiker in de wijn achter te laten, en hebben zich er zelfs altijd tegen verzet. (Dat gezegd hebbende, de 1990 had 5,6 gram restsuiker, zo rijk was de vrucht, maar er is geen waarneembare zoetheid.) Om de zuurgraad te behouden die zo belangrijk is voor de levensduur van hun wijnen, ondergaan de Rieslings geen malolactische gisting. Hoewel gefermenteerd in roestvrij staal, rijpt de wijn ongeveer zes maanden in grote oude vaten. Het wordt relatief jong gebotteld, maar brengt daarna vijf jaar door in de Trimbach-kelders voordat het wordt vrijgegeven. Clos Ste-Hune wil niet charmeren, en de eerste indruk die een jonge vintage geeft, is er vaak een van meedogenloze soberheid. Het is een wijn die op fles moet worden gerijpt en die pas mag worden geopend als hij minstens zeven jaar oud is.
Hoe smaakt het?
Gereserveerde, nootachtige abrikoos en appelneus. Zeer rijk en vol in de mond, soepel maar nootachtig en mineraal, een vleugje alcohol, maar heeft een uitstekende persistentie.
De feiten
Flessen produceerden 8.300
welke wijn past bij kreeft
Samenstelling 100% Riesling
Opbrengst 59 hl / ha
Alcohol 14,2%
Vrijgaveprijs N / A
napels winter wijnfestival 2018
Prijs vandaag £ 445 x1 fles Handford Wines (VK)
