- Hoogtepunten
- Wijn legendes
Wijnlegende: Santa Rita, Casa Real 1989
- Flessen geproduceerd 12.000
- Samenstelling 100% Cabernet Sauvignon
- Opbrengst 40hl / ha
- Alcohol 12,5%
- Vrijgaveprijs £ 9,99
- Prijs vandaag nvt
Een legende omdat ...
Dit was de eerste vintage van de icoonwijn van Santa Rita en het werd al snel een van de grootste Cabernets van Chili. Het wordt alleen in uitzonderlijke jaren geproduceerd om het kwaliteitsniveau van de vintage uit 1989 te behouden. Geen enkele werd uitgebracht in 1992, 2000 of 2006. De wijnmakers wisten al enige jaren dat de Carneros Viejo-wijngaard van Santa Rita in staat was om uitzonderlijke Cabernet te produceren, maar pas in 1989 namen ze de beslissing om een aparte botteling aan te bieden onder de Casa Echt label.
Dit vintage is buitengewoon schaars en er zijn nog maar vijf flessen in de kelders van Santa Rita.
Terugkijken
Santa Rita werd opgericht in 1880 en een eeuw later overgenomen door wijlen Ricardo Claro, een tycoon met uiteenlopende belangen. Hij breidde het bedrijf uit door andere wijnmakerijen over te nemen, zoals Carmen, en de wijnmakerij Doña Paula in Argentinië te openen. Halverwege de jaren tachtig lanceerde hij een exportactie, waardoor de internationale beschikbaarheid van Santa Rita-wijnen enorm toenam. Hun succes werd versterkt door de slimme rekrutering van wijnmakers, zoals de consultant Patrick Valette en de ervaren wijnmaker Cecilia Torres Salinas. Ze werd opgeleid in Santa Rita onder Ignacio Recabarren en bracht vervolgens eind jaren tachtig tijd door bij La Rosa en Luis Felipe Edwards voordat ze in 1990 terugkeerde naar Santa Rita als hoofdwijnmaker.
De twee wijnmakers hadden bijna tien jaar geëxperimenteerd met de wijn die uiteindelijk Casa Real zou worden.
De mensen
Vanaf de eerste vintage tot op de dag van vandaag is de wijnmaker Cecilia Torres Salinas, en sinds 2009 is haar werk binnen Santa Rita uitsluitend gewijd aan de productie van Casa Real. Voor haar is het belangrijkste selectiecriterium de kwaliteit van de tannines, aangezien ze zowel toegankelijkheid als behendigheid nastreeft.
De vintage
Samen met 1982 wordt 1989 beschouwd als de beste vintage van de jaren 80 in de regio Maipo. De opbrengsten waren vrij genereus - in recentere jaargangen waren ze veel beperkter dan toen.
Torres koos ook veel eerder dan ze vandaag zou doen, omdat ze meer op zoek was naar elegantie dan rondheid.
Het terroir
De wijngaard, genaamd Carneros Viejo, is een enkel blok van ongeveer 20 ha (hectare) gelegen in de Alto Jahuel-zone in Alto Maipo, waar de bodems alluviaal zijn over een kleigrond. Deze wijngaard ligt vrij dicht bij de wijnmakerij Santa Rita op een hoogte van 500 meter, en de wijnstokken zijn nu 50 jaar oud en in goede staat. De wijngaard bevat drie verschillende selecties van Cabernet die samen in een veldmengsel zijn geplant. Alto Maipo wordt algemeen beschouwd als de beste regio in Chili voor Cabernet Sauvignon.
De opbrengsten bij Carneros Viejo zijn laag en vandaag de dag overschrijden ze nooit meer dan 30 hectoliter per hectare.
De wijn
Casa Real, een pure Cabernet Sauvignon, krijgt een maceratie van 20 dagen en rijpt vervolgens tot 15 maanden in barriques. In 1989 werd de wijn gefermenteerd in grote houten vaten, maar tegenwoordig vindt de vinificatie plaats in roestvrij staal.
Torres gaf altijd de voorkeur aan een zeer zachte extractie, met korte pompjes, met als doel de elegantie en het fluweelzachte karakter van de wijn te behouden, met tannines die aanwezig maar discreet zijn. Halverwege de jaren tachtig begon Santa Rita nieuwe Franse vaten te importeren, dus het was logisch dat de rode topwijn volledig op nieuw eikenhout zou worden gerijpt, hoewel het aandeel vandaag is gedaald tot 90%.
De reactie
Schriftelijke herinneringen aan deze wijn zijn schaars. Torres zelf beschouwt Casa Real als een work in progress: ‘In 1989 maakten we ons veel minder zorgen over mogelijke groenheid in de wijnen, terwijl we tegenwoordig op veel hogere suikerniveaus plukken om meer rondheid en zachtheid te verkrijgen. In 1989 hebben we op een klassieke manier gevinifieerd, maar vandaag experimenteren we voor een klein deel met vatgisting. '
In 2013 schreef Peter Richards MW: ‘Prachtig gedroogd fruit, leer en tabakneus. Veel leeftijd hier. Maar mooie overtuigingskracht en vloeibaarheid in de mond. Nog steeds goed sappig zuur. Aardse tannines. Helemaal niet vervallen. Geroosterde groene paprika, was misschien groen en gemeen toen hij jong was! Maar het is een mooie, ouderwetse, traditionele Chileense taxi, gewoon heerlijk om te drinken. '
Oorspronkelijk gepubliceerd in het oktobernummer van Decanter
