Wijnlegende: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

Wijn legendes

Ontdek waarom het gewilde Château Haut-Brion, Blanc 1989 een Karaf wijnlegende ...

Wijnlegende: Château Haut-Brion, White 1989

Flessen geproduceerd 8.400

Samenstelling 54% Sémillon , 46% Sauvignon Blanc

Opbrengst 23 hl / ha

Alcohol 13,2%

Vrijgaveprijs Nvt

Prijs vandaag $ 2.595 bij Cellaraiders (ONS)

Een legende omdat ...

Haut-Brion heeft lang het meest prestigieuze wit geproduceerd Echt , hoewel het te maken heeft met sterke concurrentie van zijn buurman De missie van Haut-Brion , die onder het label zijn eigen witte wijn produceerde Laville Haut-Brion tot 2009, toen het werd hernoemd De missie van Haut-Brion Blanc (beide eigendommen zijn van dezelfde eigenaar).

Geproduceerd in zeer kleine hoeveelheden sinds de eerste vintage in 1916, Haut-Brion Blanc is altijd een wijn geweest met een aanzienlijke kracht en een lange levensduur, zijn schaarste, en het feit dat het een witte wijn is die wordt geproduceerd door de enige eerste groei in de Graves, maakt hem zeer gewild bij verzamelaars. De eerste groei-status van het kasteel omvat niet de witte wijn, die niet geclassificeerd blijft.

Terugkijken

De Haut-Brion-wijnen profiteerden van een golf van onderzoek door de landgoedbeheerder Jean-Bernard Delmas In de jaren zeventig. Hij hield toezicht op een intensieve studie van de verschillende klonen en onderstammen die aanwezig zijn in de wijngaarden en als gevolg daarvan werden alleen de beste opnieuw aangeplant (in 1977 werd tweederde van de witte wijnstokken opnieuw aangeplant). Delmas leidde de productie en na zijn pensionering in 2003 werd hij opgevolgd door zijn zoon, Jean Philippe

adam op de jongeren en de rustelozen

De vintage

Bordeaux is gewend geraakt aan vroegrijpe jaargangen, maar in 1989 was het hoogst ongebruikelijk om in augustus druiven te plukken. Na de heetste zomer sinds 1947, met 22 dagen boven de 30 ° C, was de oogst de vroegste sinds 1893. Het plukken begon in de Graves op 21 augustus, hoewel Haut-Brion wachtte tot 29 augustus. De uitdaging was om een zekere zuurgraad in het fruit te behouden en zo slapheid te voorkomen.

Het terroir

Van de 52 hectare die op het landgoed zijn geplant, is slechts 2,9 hectare wit: 53% Sémillon 47% Sauvignon Blanc (Tegenwoordig zijn er ook een paar rijen Sauvignon grijs , maar ze werden niet geplant in 1989.) Ze zijn geplant op een heuvel van 27 meter aan de overkant van het kasteel.

bij de geboorte verwisseld lang leve liefde

De grond is erg diep grind over een ondergrond van klei. Er is minder klei dan bij La Mission, en ook de rassenmix is anders, want er is aanzienlijk meer Sauvignon Blanc in Haut-Brion. Het hele landgoed ligt binnen de stadsgrenzen van Bordeaux en profiteert dus van een warmer microklimaat. Opbrengsten variëren van 25-40hl / ha.

De wijn

De oogst is handmatig en vindt plaats op maximale rijpheid, dus de alcohol van de wijn varieert van 13% tot 14%. Het sorteren vindt plaats in de wijngaard en de druiven zijn hele bos geperst pneumatisch is er geen huidcontact. Gisting vindt plaats met inheemse gisten in vaten, maar de malolactische gisting wordt geblokkeerd.

De wijn wordt elke drie of vier maanden gepijpt, ende rijpingsperiode varieert van 10 tot 12 maanden, met weinig roeren van de luwte s. In de jaren tachtig was het gebruikelijk dat de wijn volledig werd gerijpt nieuwe eik , maar tegenwoordig ligt dat aandeel rond de 50%. De productie varieert van 5.500 tot 8.500 flessen.

De reactie

In 2000 , Britse criticus Tom Cannavan was enthousiast: ‘In de neus ontwikkeld was en nat-wol-karakter, zeer boterachtig met een prachtig gewicht van fruit en kleine bloemige tonen tussen perzik, vanille en noten. Fantastische rijpheid van fruit geeft een zoete indruk in de mond met veel sinaasappel en weelderige abrikoos ... lange, zeer gefocuste en pure afdronk. ’

Meer recentelijk, Amerikaanse criticus Jeff Leve gerapporteerd over een verticale proeverij in 2010 en merkt op dat de 1989 ‘opent met aroma's van vers geplukte bloemen, honing, karamel, gras, citroen, limoen en sinaasappel. Met texturen van rijk, gepolijst fruit, eindigt de wijn met een melange van citrusaroma's ’.