Zoutpannen bij Gruissan Credit: Natalie Earl / Decanter
- Hoogtepunten
Ooit afgevraagd waar de Karaf team op vakantie? Ons interne team adviseert waar ze kunnen eten en drinken, van hun eigen reizen, te beginnen met het proeven van de prijzen, Natalie Earl ...
Wanneer ik naar de Languedoc Ik blijf meestal in de Minervois, een subregio aan de voet van de Montagne Noire, een met garrigue doordrenkt landschap van kalksteen en klei, bezaaid met kleine karakteristieke dorpjes.
De diversiteit van de wijn en het eten in deze regio is grenzeloos en stelt nooit teleur, dus hieronder zijn slechts een handvol aanbevelingen.
schaamteloze familie supra gallegorious omnia
La Cantien du Curé Caunes. Krediet: Natalie Earl / Decanter
De kantine van de pastoor - Caunes-Minervois
Een heerlijke, levendige en leuke wijnbar in het hart van het middeleeuwse Caunes-Minervois. Het biedt een steeds wisselende selectie van tapasachtige kleine schotels in hun schaduwrijke buitenruimte en is in de zomer elke dag en avond geopend. De uitgebreide wijnkaart toont het allerbeste van lokale biologische, biodynamische en minimale interventieproducenten bezaaid met edelstenen van verder weg tegen zeer redelijke prijzen.
Probeer de Grenache, Carignan, Syrah blend “Jour de Vigne” van Domaine Cazaban met de gebakken aubergines.
Of de sappige 'Roug’ É Clair 'van Domaine Ledogar uit Corbières met de burrata-salade. Het personeel en de eigenaar Benjamin Taillandier zijn deskundig en geven altijd graag aanbevelingen.
Begonnen als een plek voor een groep geweldige vrienden om echte wijn te drinken, heeft het deze charme nooit verloren. Live muziek in het weekend, een mix van locals en vakantiegangers, het is echt moeilijk om weg te blijven van deze plek.
betaalbare plekken om te verblijven in napa
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
Een uur rijden van Carcassonne en aan de rand van de roze getinte zoutpannen ( afgebeelde top ), is dit openluchtrestaurant de plek voor de meest verse vis en schaaldieren. Er is een opgewonden geroezemoes als gigantische visschotels uit de keuken fluiten en meeuwen over de baai dwarrelen.
Het is beroemd om zijn lokale oesters van Île de St Martin, en probeer de met zout bedekte tarbot die wordt weggespoeld met een glas huiswit. Bezoek de winkel naast de deur om zakken Gruissan Fleur de Sel te kopen en meer te weten te komen over de zoutoogst.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
aangewezen overlevende aflevering 7 samenvatting
Tarbot met zout korst in La Cambuse. Krediet: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Carcassonne
Tussen de middeleeuwse ommuurde stad en de charismatische benedenstad ligt deze bescheiden cave à vin aan de Rue du Pont Vieux in Carcassonne. Deel de passie van Arnaud Pévère voor kleine, ambachtelijke en lokale producenten en ontdek interessante wijnen die vaak biologisch zijn, gemaakt zonder toegevoegde sulfieten of duurzaam geproduceerd.
Een geweldige bar om een aperitiefhapje en een glas wijn te nuttigen, of om zomeravonden door te brengen met borden met lokale charcuterie en kaas.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Markt van Carcassonne
Een reis naar Carcassonne is niet compleet zonder een bezoek aan de zaterdagmarkt. Ga er 's ochtends vroeg heen om de drukte te vermijden en koop de prachtig verse groenten en fruit die in het seizoen zijn. De markt is een explosie van kleur, vooral als de asperges in april en mei klaar zijn, de aardbeien in juni uitkomen of de kersen in overvloed in juni en juli.
Zodra het winkelen is voltooid, neemt u de beste plaats van het huis in het charmante en ontspannen café Chez Felix, waar u een espresso kunt pakken, kunt zitten en kijken naar de wereld die voorbijgaat en de lokale bevolking spioneert voor een lange lunch in het weekend.
Bij Felix +33 4 68 25 17 01
Wijntour met Wijn op vakantie
Om echt inzicht te krijgen in de wijn en het eten van de Languedoc, en als je geen auto hebt om zelf wijnmakerijen te bezoeken, is het erg leuk om een georganiseerde wijntour te doen. Ik ben op de Minervois-tour geweest met Vin en Vacances en of je nu een wijnbeginner of een expert bent, het is een gezonde, leerzame ervaring.
htgawm seizoen 3 aflevering 7
Het kleine team van wijngidsen is boeiend en dynamisch en heeft een diepe, gepassioneerde kennis van de regio en zijn wijnen en de dag was gevuld met gelach.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Bewerken door Ellie Douglas
