Krediet: Alamy
bijblijven met de kardashians seizoen 9 aflevering 11
- Hoogtepunten
- Nieuws Home
De Supermoon zou de smaak van wijnen en de ontwikkeling van wijnstokken over de hele wereld kunnen beïnvloeden, maar volgens voorstanders van biodynamica komt het op een goed moment voor wijngaarden.
De zogenoemde 'Super maan' zal vanavond (14 november) 14 procent groter en 30 procent helderder aan de hemel verschijnen, de grootste in zijn soort in 48 jaar.
Welk effect kan dit natuurlijke fenomeen hebben op de wijnen die dit jaar worden gemaakt? Aanhangers van biodynamische principes bieden hieronder enig inzicht.
‘Wijnen die het meest waarschijnlijk enig soort maaneffect zullen vertonen, zijn die welke biodynamisch worden gekweekt, omdat dit het enige landbouwsysteem is dat de wijnstokken actief beschouwt als onderdeel van een bredere hemelbol,’ zei Monty Waldin , een biodynamische wijnconsulent en schrijver.
Waldin stelde twee manieren voor waarop de Supermoon de wijnen van dit jaar zou kunnen veranderen:
- De nabijheid van de maan tot de aarde brengt een ‘winterstemming’ bij de planten, aangezien plantensap zich concentreert in de wortels van de wijnstok. Hierdoor kunnen witte wijnen minder fruitig smaken en minder aromatisch ruiken, en kunnen rode wijnen meer tannine smaken dan normaal.
- De volle maan brengt planten een ‘zomerstemming’ door zonlicht terug te reflecteren naar de aarde dat anders ‘verloren’ zou zijn. Hierdoor kunnen wijnen fruitiger en kleiner aromatischer worden en kunnen rode wijnen ronder en voller smaken.
‘De Supermoon zou gunstig kunnen zijn voor de levende kracht van onze 2016-er die doorgaan malolactische gisting Het kan bacteriën ook helpen bijzonder actief te worden ’, zegt Thomas Duroux, CEO van Château Palmer, dat de biodynamische praktijken in zijn wijngaarden volgt.
‘Het zou in het voorjaar heel anders zijn geweest, omdat het een echte toename van de meeldauwdruk zou veroorzaken.’
Bérénice Lurton, van het biologisch-dynamische gekweekte Château Climens in Barsac, zei ook dat het een geluk was dat de Supermoon niet in het voorjaar arriveerde.
'Als het in de lente was geweest, zouden we duidelijk onder druk hebben gestaan door meeldauw, aangezien de combinatie van volle maan en maanperigeum de opkomst van water in de aarde en planten beïnvloedt - waarvoor de wijnstok bijzonder gevoelig is', vertelde ze Decanter.com
-
Château Climens om wijnreizen te beginnen
‘We zouden dan eerder een bespuiting met paardenstaart hebben gemaakt. Maar nu kunnen we goed slapen en genieten van de schoonheid van het fenomeen, als de wolken ons ooit iets laten zien. '
Volgens de biodynamische kalender begon 14 november als een ‘fruitdag’, de beste dag om wijn te proeven. Maar dit zou samensmelten tot een hoofddag, gevolgd door nog twee hoofddagen op 15 en 16 november. Aangenomen wordt dat worteldagen een negatief effect hebben op de wijnsmaak.
Natuurlijk is er in de wijnwereld veel verdeeldheid over biodynamische principes, en zelfs sommige aanhangers van de biodynamica zijn het oneens over de mate waarin de kalender- en maancycli de smaak en ontwikkeling van wijn fysiek beïnvloeden.
Geschreven door Laura Seal voor Decanter.com
Bijgewerkt op 15/11/16
