- Hoogtepunten
In het tijdschrift Decanter besprak William Kelley de eenmalige vintage uit 2013. Al zijn recensies gaan nu online, inclusief enkele van de beste scores van het tijdschrift Decanter.
2013 Californië Cabernet Sauvignon
Voor veel wijnmakers en wijnboeren is de Cabernet Sauvignon-vintage uit 2013 in Californië simpelweg de beste uit hun carrière. ‘Ik kan nu gelukkig sterven als wijnmaker’, merkte Tod Mostero van Dominus Estate op: ‘Ik zou graag nog een jaar zo goed als dit zien, maar ik kan genoegen nemen met slechts één’.
komt sonny terug naar het algemeen ziekenhuis
Op en neer door de staat, het refrein is hetzelfde. Zelfs ervaren wijnmaker Ric Forman, die zijn veertigste vintage viert in de Napa Vallei erkent dit jaar tevreden dat 2013 geldt als ‘een van de goede!’
-
Scroll naar beneden om de wijnen te zien die 94 - 96 punten scoren
In heel Californië produceerden wijnstokken die het tweede opeenvolgende jaar van droogte doormaakten ongewoon kleine bessen, met een hoge verhouding van vaste stoffen tot sap. Een constant warme zomer en vroege herfst, ononderbroken door hittepieken of regen, zorgden voor een vroege oogst onder ideale omstandigheden.
‘De grondstof in 2013 was het beste dat we ooit hebben gezien’, zegt Thomas Brown, een van de meest gevierde adviseurs en wijnmaker van de Napa Valley voor Schrader en Maybach. En Browns beoordeling wordt herhaald door telers en wijnmakers in andere appellaties, zoals de Santa Cruz Mountains en Sonoma County.
Het resultaat? Wijnen met een buitengewone diepte en tannineconcentratie, gebouwd voor de eeuwen. Zoals Eric Baugher van Ridge Vineyards onthult, is 2013 'ongetwijfeld de meest tanninerijke vintage van het nieuwe millennium', maar de structuur wordt aangevuld door een opmerkelijke rijkdom aan fruit - zozeer zelfs dat Ridge hun gebruikelijke eiwitsplitsing voorafging, een praktijk die kan verfijning van agressieve tannines, maar die ze in 2013 niet nodig achtten.
In tegenstelling tot de nogal gemakkelijke en vruchtbare 2012-vintage, hebben de 2013's, zoals Mostero het uitdrukt, 'een andere dimensie' die ze 'heel, heel uniek' maakt. Vergelijkingen met andere jaargangen lijken inderdaad otiose.
‘De vintage versterkte alles’, legt Thomas Brown uit: ‘verhoogde niveaus van zuurgraad en tannine snijden door het fruit, waardoor het evenwicht behouden blijft’. Het kenmerk van 2013 is dan ook een huwelijk van rijp fruit met hartige kwaliteiten die de moderne California Cabernet Sauvignon zo vaak mist. Dat zorgt voor een opvallende complexiteit en verfijning in het glas.
Zelfs een vintage zo gunstig als 2013 kan echter voor uitdagingen zorgen. Ten eerste bereikte Cabernet een optimale rijpheid, hard op de hielen van eerder rijpende variëteiten in heel Californië. Veel wijnmakers hadden dan ook moeite om in zo korte tijd zoveel fruit te verwerken.
‘Nooit eerder’, vertelde Baugher me in oktober 2013, ‘heb ik zoveel Cabernet Sauvignon moeten fermenteren op hetzelfde moment als Zinfandel, Syrah, Carignan en Chardonnay’. Nick Gislason van Screaming Eagle herinnert zich 2013 als een vintage waar hij dankbaar was om zo'n overbelaste wijnmakerij te leiden. Maar niet alle adressen waren uitgerust om deze logistieke druk het hoofd te bieden, dus sommigen werden gedwongen om later te oogsten dan ze misschien hadden gewenst.
Wordt vervolgd…
