Krediet: voorgebergte
- Exclusief
- Lekkere wijn
- Hoogtepunten
Het was de ambitie van Bill Harlan om het Napa-equivalent van een eerste teelt in Bordeaux te creëren, en daartoe wandelde hij door de heuvels ten westen van Oakville.
Hij vond het land waarnaar hij op zoek was in de jaren tachtig, maar kwam ook een afgelegen plek tegen, naast Dominus, een paar honderd meter ten zuiden van wat Harlan Estate zou worden.
heeft Nicki Minaj haar huid gebleekt?
De eigenaar wilde het niet verkopen, maar Harlan had al wat hij zocht. Maar toen deze afgelegen, ruige plek in 2008 op de markt kwam, kon hij het niet laten om hem te kopen.
Harlan wist niet goed wat hij met zijn nieuwe aankoop moest doen, dus vroeg de gevierde Franse wijnbouwers Claude en Lydia Bourguignon om grondputten te graven en te analyseren.
Ze vonden bodemsoorten die enorm gevarieerd waren: sedimentair en vulkanisch maar ook met schist, schalie en gneis.
bijblijven met de kardashians seizoen 9 aflevering 11
Bovendien zorgden condensatie uit de omringende bossen, in combinatie met de mist die zo vaak voorkomt in Napa, voor een hoge luchtvochtigheid, hoewel het ook goed geventileerd was.
Dit alles was zo verschillend van Harlan Estate (en de familiebezit van Bond) dat er geen sprake was van samensmelting.
Unieke persoonlijkheid
Drie jaar lang vinificeerde het Harlan-team de bestaande druiven om grip te krijgen op het terroir en de typiciteit van de wijn (er waren enkele wijnstokken geplant, maar het gewas was verkocht). De eerste commerciële vintage van Promontory was 2009.
Ongeveer 70% van de wijngaard wordt herplant, voornamelijk met Cabernet Sauvignon, dus vandaag is er slechts 20 hectare in productie.
Bill Harlan's zoon Will beheert het landgoed en de in Napa geboren Cory Empting, die jarenlang de verschillende wijngaarden heeft beheerd die eigendom zijn van of beheerd worden door Bill Harlan, is de wijnmaker.
dylan van jong en rusteloos vertrekken
Als de vinificatie van Harlan Estate in wezen klassiek is, is dat niet het geval bij Promontory. Het tanninegehalte - en de zuurgraad - kunnen hier hoog zijn, dus Empting geeft de voorkeur aan korte maceraties.
Hij was onder de indruk van de kwaliteit van de Oostenrijkse vaten die steeds vaker worden gebruikt voor het rijpen van Barolo, en haalde de toonaangevende kuiper, Stockinger, over om voor het eerst naar de VS te exporteren.
Promontory brengt vijf jaar door in deze vaten. Empting en Will Harlan waren bezorgd dat een dergelijke lange houtrijping de wijn zou kunnen uitdrogen, maar dat is niet het geval gebleken.
Het doel, zegt Empting, is om zowel focus als versheid te behouden. De wijn (Cabernet Sauvignon dominant) wordt voor het bottelen niet beboet of gefilterd. De productie bedraagt momenteel ongeveer 25.000 flessen.
Zoals Bill Harlan altijd al vermoedde, heeft Promontory een sterke eigen persoonlijkheid, die het team graag wil behouden.
Stephen Brook beoordeelt Promontory: 2011-2014
Mogelijk bent u ook geïnteresseerd in:
Anson: Promontory en Harlan’s ‘200-jarenplan’
Hoe solide is de vraag van verzamelaars naar Californische topwijnen?
Napa Valley Cabernet 10 jaar uit elkaar
