Dertig jaar na de eerste oogst blijft deze 100% Merlot zich onderscheiden van zijn Bolgheri-buren als een uitzonderlijke uitdrukking van een enkele wijngaard. De sleutel zit hem in de individualiteit van het terroir, legt Stephen Brook uit ...
Masseto in één oogopslag
Wijngaard 7ha
Dichtheid 4.000 wijnstokken / ha
Verhoging tussen 100m en 110m
Eerste vintage 1987
Gemiddelde productie 30.000 flessen
Er is een groot gat in de grond naast de Masseto-wijngaard, met slechts enkele betonnen muren die de contouren aangeven van wat laat dit jaar een nieuwe wijnmakerij zal zijn. Door bij de heuvel weg te scheuren, zijn de blauwgrijze kleigronden onthuld die Masseto zijn typiciteit geven. Nu willen de Frescobaldi's, eigenaren van Masseto, die identiteit consolideren door deze Merlot-wijn een eigen productiefaciliteit en kelder te geven.
Tot nu toe was Masseto een wijn in de omhelzing van zijn buurman Ornellaia. Beide zijn in de jaren tachtig gemaakt door Lodovico Antinori. Ornellaia was het eerste project en de eerste oogst was 1985. Tot die tijd stond de Toscaanse kust niet bekend om prestigieuze wijnen. Het landgoed van de familie Antinori produceerde roséwijnen langs de kust, en de meeste lokale wijnen maakten gewoon deel uit van een polycultuursysteem, waarbij boeren wijn maakten naast olijven en fruit.
Chicago p.d. seizoen 6 aflevering 1
Er was één grote uitzondering: Sassicaia. Ook dit was begonnen als een privélandgoed en leverde in wezen de wijn in Bordeaux-stijl die de eigenaar graag dronk. Pas na enkele jaren kreeg de wijn een commerciële distributie van de alomtegenwoordige familie Antinori. In 1985 was het een gevierde wijn geworden, en het kon geen toeval zijn dat de avontuurlijke Lodovico Antinori Ornellaia vestigde als een andere Bordeaux-achtige wijn in de regio, zelfs met een iets andere rassenmix dan Sassicaia.
Snelle stijging
Masseto is ontstaan als een aparte wijn, juist omdat het niet paste in het ornellaia-concept. Het was André Tchelistcheff, de Russisch-Amerikaanse wijnmaker, die in zijn rol als oprichter van Ornellaia een perceel van zeven hectare op het landgoed van Bolgheri identificeerde als ideaal voor Merlot, grotendeels vanwege de kleigronden, die voor beide duidelijk niet ideaal waren. van de Cabernets.
Antinori was aanvankelijk terughoudend, aangezien Merlot grotendeels een onbekende hoeveelheid was in Toscane, afgezien van enkele aanplant in Castello di Ama in Chianti Classico, een heel andere regio dan de Toscaanse kust. De eigen Merlot-wijn van Frescobaldis, Lamaione - geproduceerd op het Castelgiocondo-landgoed in Montalcino - werd pas in 1991 gemaakt. Bovendien was de benchmarkwijn in Bolgheri Sassicaia, die nooit Merlot in de blend bevatte.
Het grootste deel van de wijngaard werd in 1984 aangeplant en de rest, in de lagere sector, in 1995, hoewel er ook recentere herbeplantingen zijn geweest. Niemand kent de oorsprong van de planten, die afkomstig zijn van een Italiaanse kwekerij. Al snel werd duidelijk dat Masseto op zichzelf al een fijne en onderscheidende wijn was. Het trok de aandacht van Italiaanse verzamelaars die onverschrokken waren door zijn hoge prijs. Naarmate zijn reputatie zich verspreidde, nam ook zijn kring van kopers toe. Een perfecte score van 100 punten van een Amerikaanse criticus voor de vintage uit 2001 bezegelde zijn lot als een ‘verzamelobject’. Masseto werd vanaf het begin voor een hogere prijs uitgebracht dan Ornellaia zelf.
Masseto wijngaard
person of interest afleveringen samenvatting
Eind jaren tachtig was Tchelistcheff gestopt met het raadplegen van Lodovico Antinori, en in 1991 was Michel Rolland aan boord en blijft hij de adviseur van het landgoed. Rolland, met zijn Pomerol-roots, voelde zich helemaal thuis bij Merlot, en Masseto, gemaakt door de Hongaarse wijnmaker Tibor Gál, was goed bezig, ongetwijfeld Italië's beste uitdrukking van Merlot.
Bordeaux verbindingen
Nadat Gál terugkeerde naar Hongarije, was er een opeenvolging van wijnmakers op het landgoed, waaronder Thomas Duroux, nu op Château Palmer in Margaux. In 2005 werd Axel Heinz, die bij Château la Dominique in St-Emilion werkte, aangenomen en blijft hij op zijn plaats.
Met een Duitse vader, een Franse moeder en solide ervaring in Bordeaux, is Heinz in elk opzicht de kosmopolitische wijnmaker - bedachtzaam maar zelfverzekerd, ontspannen maar verre van zelfgenoegzaam. hij lijkt volledig te worden vertrouwd door zijn werkgevers, de familie Frescobaldi, ze weten wel het een en ander over wijn, maar lijken er tevreden mee te zijn dat Heinz doet wat hij wil, vooral omdat hij in de afgelopen twaalf jaar geen fout heeft gemaakt verantwoordelijk geweest voor de productie.
‘Tegen de tijd dat ik aankwam’, zegt Heinz, ‘Masseto had zijn eigen identiteit en reputatie, dus ik wilde gewoon zijn stijl behouden.’ De wijngaard van Masseto wordt op dezelfde manier verbouwd, legt hij uit, op vrijwel dezelfde manier als Ornellaia. Maar de kleigronden, die gemakkelijk verdicht worden, stellen andere eisen en kunnen moeilijk te bewerken zijn. ‘Dadels om te ploegen kunnen bijvoorbeeld sterk variëren, afhankelijk van de weersomstandigheden’, zegt hij.
‘Geleidelijk heb ik wat veranderingen aangebracht in de manier waarop we de wijngaard beheren, grotendeels vanwege de opwarming van de aarde, ook al is het geen uniform proces. de zomers worden misschien warmer, maar we kunnen nog steeds een zeer late oogst ervaren - zoals bijvoorbeeld in 2014, toen op 9 oktober de laatste druiven werden geplukt. '
Een andere verandering is de introductie vanaf 2008 van bushranken. ‘Deze werken goed in hete, droge klimaten zoals het onze, maar het is maar een klein pakket en we zijn nog steeds aan het beoordelen hoe geschikt ze zijn’, zegt Heinz. ‘Het idee is om te proberen de directe blootstelling aan zonlicht te verminderen. We willen een zo gelijkmatig mogelijke rijping hebben, dus we houden de percelen constant in de gaten. En sinds 2012 wordt Masseto biologisch geteeld. ’
Bekijk alle Masseto-proefnotities van Decanter
Ondanks de kleine omvang van de wijngaard kan de oogst tot drie weken duren - maar niet altijd: de oogst van 2011 duurde slechts vijf dagen. Vinificatie is altijd traditioneel geweest, maar sinds 2008 wordt een klein deel van de oogst op vat gegist, en de nieuwe wijnmakerij zal hiervoor een speciale ruimte krijgen. Heinz is er nog niet van overtuigd dat de techniek significant verschillende resultaten geeft. ‘Ik vind dat het zachtere tannines en extractie geeft, maar het risico is dat je in de verleiding komt om door te gaan met de extractie tot een punt waarop de tannines plotseling agressief worden. En ik wil de algehele stijl van Masseto zeker niet veranderen. '
pinot noir koud of warm
Tibor Gâl heeft de wijn over het algemeen ongeveer 18 maanden gerijpt in 50% nieuw eikenhout. Tegenwoordig brengt Masseto twee jaar door in nieuw eikenhout, omdat de wijn voldoende substantie heeft om al dat nieuwe hout te weerstaan. Heinz kwam uit St-Emilion en kwam in de verleiding om het rekken tot een minimum te beperken, zoals gebruikelijk is op de rechteroever van Bordeaux, maar ontdekte al snel dat Masseto regelmatig rekken nodig had om correct in vat te evolueren.
Het risico met Merlot, vooral op de rijke kleigronden waaraan het goed is aangepast, is dat de druiven gemakkelijk hoge suikerniveaus bereiken, en dat kan resulteren in een hoog alcoholpercentage. Heinz is zich terdege bewust van het gevaar: ‘Ik ben niet in paniek door hoge suikers, hoewel we enkele jaargangen hebben gehad van bijna 16%’, zegt hij. ‘Ik wil niet vroeg en vóór optimale rijpheid plukken, alleen om de alcohol laag te houden. Ik merk dat we met Masseto 15%, zelfs 15,5% kunnen hebben, waardoor de wijn vrijgevigheid en kracht krijgt zonder dat het uit balans is. '
In feite waren de recente jaargangen, vooral in 2011, lager in alcohol, mogelijk als gevolg van zowel de landbouw als de vintage omstandigheden. ‘In ons klimaat,’ legt Heinz uit, ‘hopen de tannines zich snel op in de wijngaard, dus het is belangrijk om te wachten tot ze zacht worden en grofheid te vermijden. Gelukkig is het einde van het groeiseizoen in dit kustgebied meestal koel. Toch zou het erg moeilijk zijn om hier een Merlot-wijn te maken met minder dan 14% alcohol, en Masseto heeft een hoge alcoholgraad. '
Bodemgeheimen
Brandende zomers en superrijpe Merlot-druiven lopen het risico van een lage zuurgraad en een slappe structuur, maar Masseto is steevast goed gestructureerd en zelfs levendig. ‘Wat ons verrast’, merkt Heinz op, ‘is dat zelfs in zeer weelderige, rijpe, dichte jaargangen zoals 2006 en 2012 de afdronk fris blijft dankzij de hoge zuurgraad. Dit moet uit de grond komen, vooral in droge, hete jaren waarin je lagere niveaus zou verwachten. '
Het was duidelijk de juiste beslissing in de jaren tachtig om Masseto een eigen identiteit te geven. Het is een heel andere wijn dan de door Cabernet gedomineerde Ornellaia. Rechtvaardigt het zijn stratosferische prijs? Dat is moeilijk te zeggen. Relatieve schaarste verklaart gedeeltelijk de prijs, maar dat geldt ook voor het trackrecord over drie decennia.
Ornellaia blijft de meer elegante wijn, maar in sommige jaargangen heeft ook Masseto een verrassende finesse. In zijn jeugd neigt het meer monolithisch te zijn dan Ornellaia, dus het heeft wat ouderdom nodig om zijn complexiteit naar voren te brengen.
Het komt neer op persoonlijke smaak, maar het geheim van Masseto is om het imposante karakter van een warm klimaat Merlot te combineren met een intrinsiek Europese finesse.
Masseto - een tijdlijn
1984 Groot deel van de wijngaard van Masseto aangeplant op advies van André Tchelistcheff
1987 Eerste vintage van Masseto
1989 Tschelistcheff neemt afscheid van zijn rol als vastgoedadviseur
Vikingen seizoen 4 aflevering 15 recensie
1991 Michel Rolland aangesteld als vastgoedadviseur
negentienvijfennegentig Lagere sector van Masseto-wijngaard aangeplant
2001 De wijn wint een score van 100 punten van The Wine Spectator
2005 Axel Heinz voegt zich bij als wijnmaker
2006 Masseto begint te worden verkocht via de Place de Bordeaux
2012 Wijngaard volledig omgezet in biologische landbouw
2016 Het werk begint aan een nieuwe speciale wijnmakerij
Stephen Brook is sinds 1996 een bijdragende redacteur van Decanter, en zijn vele boeken omvatten De complete Bordeaux
Masseto-druiven Krediet: masseto.com
Vijf Masseto-wijnen om te kopen
De topjaren van Susan Hulme MW ...
Investeringsanalyse: SuperTuscans en Barolos
Naarmate de prijsproblemen van Bordeaux voortduren, groeit de interesse in Italië als investeringsvehikel voor goede wijn, met SuperTuscans en Barolos als leidende
criminele geesten: ontkenning over de grenzen heen
Ornellaia: Producentenprofiel
Lodovico Antinori concurreerde met Sassicaia toen hij wijnstokken plantte in Bolgheri. Het landgoed is van eigenaar veranderd,
