Krediet: Jesse Wild / Alamy
Toeren op de fiets is een ideale manier om het Chianti-land te verkennen. Gregor Brown van Cycling Weekly beveelt een reisroute aan - en de beste plekken om te stoppen voor authentiek eten en wijn
Cipressen langs glooiende heuvels, verse pasta geserveerd met ragu van wilde zwijnen (everzwijnstoofpot) en dieprode wijnen stromen - wat is er niet zo leuk aan een fietstocht door Toscane? Italië, en meer in het bijzonder Toscane, is als een reis naar Mekka voor de gelovigen op het gebied van fietsen, eten en wijn. Nergens anders vind je zo'n mix van geschiedenis, eten en - wat iedereen nodig heeft op vakantie - een gemakkelijke houding.
Een fietstocht is de beste manier om de punten met elkaar te verbinden, want die twee wielen hebben het land veranderd. Ze hielpen de lokale bevolking om een natie op te bouwen in het industriële tijdperk. Ooit alleen lokaal bekend, verspreidden Sangiovese-wijnen zich met behulp van de fiets door Italië, vervolgens naar Europa en uiteindelijk de wereld.
Op de fiets kun je stoppen en je voet op de grond zetten om de warme Tyrrheense bries te ruiken die over rijen wijnstokken waait, of zoek een plaatselijke bewoner die vraagt: ‘ Waar is een goed restaurant in de buurt? ' (‘Waar is er een goed restaurant in de buurt?’)
Beginnen
Florence, bekend als de bakermat van de Renaissance, biedt een goede uitvalsbasis met zijn eindeloze musea en monumenten om te bezoeken. Florence per fiets verhuurt fietsen voor wie ze nodig heeft en als je een gids wilt, neem dan contact op Rijden met Cosimo
De echte fietsliefhebber moet Filof bezoeken ficina en zijn Eroica vintage fietsen aan de zuidkant van de stad. Blijf daar een dag en zoek een lokale bar om te genieten van Brunello en porchetta vleeswaren.
Een populair restaurant in deze ambachtelijke Oltrarno-zone is De heilige drinker waar, te oordelen naar de ‘heilige drinker’ naam, wijnliefhebbers goed bediend worden. Boek één of twee dagen van tevoren om er zeker van te zijn dat je een plekje hebt. Als ribollita - een Toscaanse groente- en broodsoep - is niet jouw ding, overweeg dan een gerecht met een lampredotto (pens) saus, voor wie van avontuur houdt, of het bekende Florentijnse biefstuk (een gezonde lendenbiefstuk, geserveerd rood tot medium-rare).
Biefstuk bij Florentijnse biefstuk
Van Florence
De glooiende heuvels ten zuiden van Florence richting Siena stromen als een zee van groene en gouden golven. Een uitdagende heuvel beloont je met een adembenemend uitzicht en afdaling naar een andere wijnvallei.
Rijd zuidwaarts door Impruneta. Afhankelijk van je capaciteiten kun je ofwel via La Panca naar Passo de Sugame gaan en dan naar Greve of via Chiocchio naar Greve. In Panzano wordt u beloond met een paar geweldige restaurants. Als je nog niet hebt genoten van een biefstuk van Fiorentina, dan is dit je kans op de Steak Workshop Deel om te beginnen een carpaccio di culo en een fles Il Molino di Grace Chianti Classico.
Volg de weg terug naar Lamole en sla op Vignamaggio om te blijven voor de nacht of als de biefstuk je extra kracht gaf, ga dan naar Radda. Vanuit Radda kun je besluiten om er een twee- of driedaagse tour van te maken. Gezien de extra dag kun je een lus maken door het platteland van Radda. Fiets naar buiten Badia een Coltibuono , eerst draaien om te dalen en dan naar te klimmen Brolio-kasteel Een rondleiding door de kasteeltuinen is een must, inclusief wijnproeverij.
Rond Radda
Rijd verder naar Carlino d'Oro (+39 0577 747 136), een eenvoudige en eerlijke Toscaanse trattoria met uitzicht op het glooiende landschap. Combineer een bord tagliatelle en ragu met Brolio-wijn. Nagerecht? De spectaculaire weg naar beneden door San Regalo richting Pianella. Sla bij de hoofdweg rechtsaf en klim terug door Gaiole om Radda te bereiken.
Villa Campomaggio Resort & Spa in Radda biedt een perfecte uitvalsbasis voor uw reis. De bar serveert de beste wijnen uit de Val d'Arbia en Val di Pesa bij een licht diner.
Reis op de derde dag naar het noorden via Castellina en het heuveldorp San Donato in Poggio. Net voor San Donato kun je stoppen bij een van de vele wijnmakerijen die proeverijen aanbieden en restaurants hebben. Proberen Emma House , die wordt omgeven door Sangiovese en Merlot-wijnstokken. Ga dan door naar San Casciano om Florence te bereiken. Eenmaal daar ga je buiten een bar zitten en reflecteer je op de dag. Vraag de eigenaar misschien om een dineraanbeveling, de kans is groot dat er een authentieke trattoria in de buurt is.
Gregor Brown is gevestigd in Florence, schrijft voor Fietsen wekelijks en omvat grote wielerwedstrijden, waaronder de Giro d’Italia en de Tour de France
