Philipponnat Champagne: voor de kenners Winestealssd.com

Hoogtepunten
Luxe
Proeverijen Home

Beroemd om zijn felbegeerde wijngaard Clos des Goisses, combineert Philipponnat het Bourgondische concept van terroir met de Champagne-kunst van assemblage. Ontdek welke wijnen onze expert, Michael Edwards, het hoogst scoort ...

Philipponnats wonen al 500 jaar in de buurt van Mareuil-sur-Äy. Het bijou-huis uit 1910 wordt vereerd vanwege zijn ommuurde wijngaard van 5,5 hectare, Clos des Goisses

Deze bij uitstek een wijngaard in Champagne produceert voornamelijk geweldig Pinot Noir , en een vintage wijn van zijn fruit wordt bijna elk jaar bijna een eeuw lang gemaakt.

Sandra Allen Young and the Restless

Goisse in oud Frans betekent ‘zwoegen’ - toepasselijk, aangezien de hellingen erg steil zijn met een helling tot 45%, waardoor ze in de lente moeilijk te bereiken zijn.

Toch is dit een droomwijngaard met uitzicht op het beschermende Marne-kanaal en in de verte de Côte des Blancs.

Bekijk alle Philipponnat Champagne-recensies van Decanter

Op het zuiden gericht, vangen de druiven de zonnestralen van zonsopgang tot zonsondergang, waardoor ze een extra graad van suikerrijpheid krijgen die ongeëvenaard is in de Marne-vallei.

De Clos-wijnen overschaduwden ooit de andere cuvées van het huis, maar Charles Philipponnat maakt nu een aantal pakkende wijnen voor alle prijsklassen.

De aanpak is vrij Bourgondisch, ambachtelijk met een diep gevoel voor het stevige terroir van Mareuil. Maar de wijnbereiding is erg Champenois, met de vaardige kunst van het assembleren.

Eik wordt oordeelkundig gebruikt, waardoor de wijnen nooit worden verduisterd, en een gedeeltelijke niet-malolactische gisting zorgt voor versheid. Er is geen formule, elke wijn wordt gemaakt volgens de eisen van de oogst.