Mount Eden Vineyards in Californië. Krediet: Ellie Patterson
- Proeverijen Home
De evolutie van Chardonnay in Californië gaat door, aangezien coole locaties, coole jaargangen en veranderingen in wijnbereidingsstijlen meer flessen produceren die liefhebbers van Bourgondië zullen aanspreken, zegt Elin McCoy ...
In 1976 won Chateau Montelena tegen topwit Bourgondië Bij Het oordeel van Parijs proeverij kickstart a Californië Chardonnay boom.
Bezoek Chateau Montelena en voel de geschiedenis van het Oordeel van Parijs in 1976 in zijn 40e verjaardag.
rizzoli & isles doen alsof totdat je het haalt
Maar tegen het begin van de jaren negentig was het wijnsmaakprofiel van de druif drastisch veranderd - ik zou zeggen verslechterd - toen Californische producenten een baroktijdperk ingingen: bijna elke fles leek zoeter, eikiger, vetter, meer alcoholisch en boterachtig dan de vorige.
Scroll naar beneden voor McCoy's top California Chardonnays voor liefhebbers van Bourgondië
Een verzet tegen deze over-the-top bottelingen inspireerde een vlaag van niet-eiken wijnen die vaak helemaal geen smaak hadden. Eerlijk gezegd keken geen van beide stijlen naar Meursault of Chablis voor inspiratie.
Neo-Bourgondisch was
Nu zijn we een neo-Bourgondisch tijdperk ingegaan. Maar wat zijn de eigenschappen waar wij Bourgondische liefhebbers op hopen in een Californische Chardonnay?
De dorpen en wijngaarden in de thuisregio van de druif produceren tenslotte een behoorlijk breed spectrum, van eenvoudige Bourgogne blancs tot magere, vuursteenachtige Chablis tot rijkere, meer weelderige grands crus zoals Corton-Charlemagne.
Katalysatoren voor verandering
‘De verandering begon pas echt op te warmen in 2010’, zegt Rajat Parr, die wijnen maakt voor Sandhi en Domaine de la C.paraplute, ‘met een perfecte storm van elementen die samenwerkten.’
Hij herinnert me eraan dat witte Bourgogne in prijs begon te stijgen met de vintage van 2005, toen kwam de recessie en een verschuiving in de smaak van mensen, een nieuwe generatie wijndrinkers die frissere stijlen wilden.
ncis: los angeles seizoen 10 aflevering 19
De recente coole jaargangen in Californië hebben ook geholpen om de Chardonnays in een slankere richting te duwen. Zowel 2010 als 2011 behoorden tot de koudste ooit voor de kust van Californië, en veel wijnen zijn mager, strak en zeer onderscheidend. De jaren 2012 zijn warmer en rijker, terwijl 2013 misschien wel de meest klassieke van allemaal is voor veel wijnhuizen, met nerveuze zuurgraad en ruggengraat.
Een andere factor was de groeiende Californische obsessie met terroir, toen wijnboeren probeerden de allerbeste regio's, microklimaten en wijngaarden te identificeren. Gavin Chanin, een jonge wijnmaker wiens label Chanin Wine Company is, vertelde me dat hij Chardonnay ziet als een terroirdruif die de persoonlijkheid van een wijngaard laat zien.
Op basis van mijn proeverijen komen deze wijnen in Bourgondische stijl bijna altijd uit de koelste AVA's met een koel klimaat, vlakbij de kust, waar mist en wind en koele lucht vanuit de Stille Oceaan naar binnen wervelen.
‘De invloed van de zee is belangrijk in Californië’, zegt Parr, ‘maar het is moeilijk om sites met Bourgondië te vergelijken. De breedtegraad is bijvoorbeeld anders. ’
het bijhouden van de kardashians leeuwen en tijgers en teksten
Waar vind je Californische Chardonnay:
West Sonoma Coast
Een smalle strook van ruggen en kleine valleien bevindt zich op enkele kilometers van de Stille Oceaan en heeft verschillende kleine subregio's.
Wijnhuizen om te weten: Ceritas, Hirsch Vineyards, Littorai, Peay Vineyards, Red Car Wine.
Santa Cruz-gebergte
Dit bergachtige gebied ten zuiden van San Francisco, gekoeld door de Stille Oceaan in het westen en de Baai van San Francisco in het oosten, heeft hellingen met dunne bodem op grote hoogte.
Wijnhuizen om te weten: Mount Eden Vineyards, Ridge Vineyards, Rhys Vineyards, Thomas Fogarty Winery, Varner Wine.
dus je denkt dat je spoilers kunt dansen
Santa Barbara County
Deze regio bevat een paar enigszins verschillende subregio's, de kille Santa Rita Hills AVA die het dichtst bij de oceaan ligt, en de Santa Maria-vallei, die ook winderig is, maar niet zo koel.
Wijnhuizen om te weten: Au Bon Climat, Chanin Wine Company, Liquid Farm, Sandhi, Tyler Winery.
California Chardonnay in Bourgondische stijl:
Dit artikel verscheen voor het eerst in het Californische supplement van
