Spottswoode- een Organic Winery Credit: https://www.spottswoode.com/
- Hoogtepunten
- Wijnhuizen om te bezoeken
Biologische en duurzame landbouwpraktijken maken al lang deel uit van de wijnbereidingsethos in Napa Valley, lang voordat biologische producten trendy werden. Tegenwoordig openen veel van de biologisch gecertificeerde wijnmakerijen van Napa graag hun kelderdeuren om een meer diepgaande kijk te geven op de biologische wijnbereidingservaring en om bezoekers uit te nodigen om het verschil te proeven.
regeer seizoen 1 aflevering 11
Spottswoode
Deze wijnmakerij in St. Helena is elke dag open voor een beperkt aantal bezoekers, dus boek ruim van tevoren en, nog belangrijker, bereid je voor om in de watten gelegd te worden. Bezoek hun huis van vóór het verbod, landgoedtuinen en wijngaarden voordat u geniet van een zittende proeverij. Het wijnhuis wordt sinds 1985 biologisch geteeld en past sinds 2008 biodynamische filosofieën toe. Wijnmaker en wijngaardmanager Aron Weinkauf zei: 'De kern van het ethos van Spottswoode is altijd een respectvol, milieubewust rentmeesterschap van ons land geweest, terwijl we constant streven naar uitmuntendheid in alles wat we doen Weinkauf stelt voor om de 2016 Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon te proeven, een schoolvoorbeeld van nuance, elegantie en balans.
- Spottswoode Estate, 1902 Madrona Avenue, St. Helena, Californië 94574
- Rondleidingen & zittende proeverijen: alleen op afspraak. De ruimte is zeer beperkt, dus graag 4-6 weken van tevoren reserveren. Bezoeken zijn mogelijk van maandag tot en met vrijdag om 10.00 uur. Spottswoode is in het weekend en op feestdagen gesloten.
Frog's Leap Winery
Eigenaar en wijnmaker John Williams is een levenslange leerling van milieuvriendelijke landbouw - waarbij biodynamica, biologische producten en duurzaamheid worden gecombineerd om de gezondheid van de wijngaard te waarborgen. Ze werken sinds 2005 op zonne-energie en zijn sinds 1988 biologisch gecertificeerd. Ze waren ook de eerste LEED-gecertificeerde wijnmakerij in Napa Valley. Een bezoek hier biedt een doordachte kijk op de rol van biologische landbouw, droge landbouw en de ecologische praktijken die worden gebruikt bij het maken van wijnen met evenwicht en terughoudendheid. Williams zegt: 'Bezoekers mogen nooit de kans missen om onze Cabernet Sauvignon te proeven, maar ze doen er goed aan om ook onze witte wijnen - Chardonnay & Sauvignon Blanc - en, natuurlijk, onze opmerkelijke Zinfandel ... allemaal heerlijk!' Te proeven! '
- Frog’s Leap Winery, 8815 Conn Creek Rd. Rutherford, CA 94573
- Rondleidingen & proeverij: dagelijks van 10.00-16.00 uur alleen op afspraak.
Robert Sinskey wijngaarden
In overeenstemming met hun biologische certificering en 'perfecte cirkel'-landbouwfilosofie, omvat een bezoek aan Sinskey proeverijen, niet alleen van de biologisch gekweekte wijnen van RSV, maar ook van items uit de wijngaardkeuken die voornamelijk zijn gemaakt van items die zijn geteeld in de moestuinen en het eetbare landschap. Het grootste deel van hun land wordt geïrrigeerd door het gebruik van teruggewonnen productiewater voor wijnproductie dat is behandeld in aangelegde wetlands. Zelfs de wijnmakerij wordt grotendeels aangedreven door een uitgebreid fotovoltaïsch systeem. Qua proeverij stelt wijnmaker Rob Sinskey voor om hun Abraxas Vin De Terroir te proberen, een enkele wijngaardwijn gemaakt van Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris en Gewürztraminer en Orgia.
- Robert Sinskey Vineyards, 6320 Silverado Trail Napa, net ten zuiden van de Yountville Cross Road
- Dagelijks geopend van 10.00 tot 16.30 uur. Gesloten op nieuwjaarsdag, Thanksgiving, kerstavond en eerste kerstdag.
Napa Valley-restaurants voor wijnliefhebbers
Inglenook
Inglenook, opgericht in 1879, viert zijn 140e verjaardag en zijn 25e verjaardag van biologische certificering. De Oscarwinnende filmmaker Francis Ford Coppola en zijn vrouw Eleanor kochten het landgoed in 1975 en in april 2002 waren alle 200 hectare Inglenook-wijngaard officieel biologisch gecertificeerd. Het pand biedt een verscheidenheid aan ervaringen, maar het meest diepgaande aanbod is zeker hun Inglenook Experience. Het biedt een wandeltocht door het landgoed, het kasteel, de wijngaarden en grotten. De grote finale is een zittende wijn- en kaasproeverij in een van de grotten. Vooraf reserveren wordt sterk aanbevolen. Je kunt ervoor kiezen om te proeven in hun bistro in Europese stijl voor een meer informele sfeer. Zorg ervoor dat u hun vlaggenschip Cabernet Sauvignon, Rubicon, probeert.
schoppenaas champagnefles
- Inglenook, 1991 St Helena Highway, Rutherford, CA 94573
- Erfgoedproeverij: dagelijks van 11.00-16.00 uur. Reserveren noodzakelijk.
Long Meadow Ranch
Het team van Long Meadow Ranch werkt met meer dan 150 hectare wijngaarden en heeft sinds de oprichting in 1989 volledige biologische landbouw toegepast. Boek de twee uur durende Mayacamas Estate Experience, een totale onderdompeling in de landbouw en het wijnmaken met bezoeken aan de wijngrotten en bergwijngaarden, evenals proeverijen van de extra vergine olijfolie van de boerderij en landgoedwijnen met beperkte productie. Als tijd een probleem is, kun je proeven in hun General Store of naast de deur lopen en een tafel pakken in hun door het seizoen geïnspireerde Farmstead Restaurant. Zorg ervoor dat u hun Mayacamas EJ Church Cabernet Sauvignon Reserve proeft, een toonbeeld van terughoudendheid, kracht en elegantie. Ook is hun Napa Valley Cabernet Sauvignon een kenmerkende wijn die berg- en valleivruchten van twee landgoederen vertegenwoordigt.
- Long Meadow Ranch, boerderij op Long Meadow Ranch, 738 Main Street, St. Helena, CA 94574
- Mayacamas Estate Experience, vertrekt dagelijks om 10.00, 13.00 en 15.30 uur vanuit Farmstead.
- Anderson Valley-proeflokaal: donderdag tot en met maandag, 10.30-17.00 uur. Als u een dinsdag of woensdag bezoekt, is reserveren verplicht.
Drie smaken
Intiem en huiselijk, deze boetiekwijnmakerij maakt wijnen van biologische druiven die op de hellingen van de Rutherford Bench worden geteeld. Bezoeken aan de proefruimte zullen zeker een meet & greet met hun familie van golden retrievers inhouden, en na het hondenfeest moet je zeker hun Provençaalse stijl Ingrid & Julia Rosé of de Rutherford Perspective Zinfandel proberen - een pittige, rijke bessenwijn. Oktober brengt het 9e jaarlijkse oogstfeest voor granaatappel en paella. Proeven reserveren vereist.
- Tres Sabores, 1620 S Whitehall Ln, Sint-Helena, CA 94574
- Wijnproeverijen en rondleidingen: reserveren is vereist.
Staglin Family Vineyard
Een bezoek hier begint met een glas Staglin Chardonnay en een rondleiding door de oorspronkelijke hoeve, het Steckter House - gebouwd in 1864 en gerenoveerd in 2010. Je krijgt een korte wandeling door de biologisch gecertificeerde wijngaarden gevolgd door een grotbezoek. De hele affaire eindigt bij het huis voor een proeverij van hun voortreffelijke Cabernets, waar je de volle breedte van de focus van wijnmaker David Abreu op het behoud van de biodiversiteit in het hele pand beter zult waarderen.
- Staglin Family Vineyard, P.O. Box 680, Rutherford, CA 94573
- Rondleidingen & proeverijen: maandag t / m vrijdag van 10.30-15.00 uur. Reserveren is verplicht.
Kelders glas
Elk bezoek op afspraak bij Vaso Cellars (zusterwijnmakerij van Dana Estates) begint op de historische binnenplaats van de wijnmakerij, die dateert uit de jaren 1880. Met een glas Vaso Sauvignon Blanc in de hand, worden de gasten vervolgens door de wijnmakerijen van 20.000 voet grotten geleid, waar u meer leert over de biologische praktijken en duurzaam wijnmaken. Een laatste zittende proeverij in de prachtige Rooster Barn biedt een verticale proeverij (2013, ’14 en ’15) van wat Vaso het beste doet, Cabernet Sauvignon.
- Vaso Cellars, P.O. Box 153 Rutherford, CA 94573
- Ervaar Vaso Cellars: privéafspraken, alleen reserveringen.
