Nu de zomer in aantocht is, dachten we dat we een drankje zouden delen met Kerry Black, mede-oprichter van entertainmentgroep Superfly en maker van eersteklas muziekfestivals Bonnaroo En Buiten landen leek passend.
‘Roo begint op 11 juni in Manchester TN met headliners Billy Joel Kendrick Lamar en Florence and the Machine. Bonnaroo's meer verfijnde westkustzus Outside Lands, dat op 7 augustus begint, bevat artiesten als Elton John Wilco en The Black Keys.
Ik sprak met Kerry om te horen over de grootste discrepanties tussen de twee festivals (als je van plan bent naar een van deze festivals te gaan, vat hij de verschillen perfect samen), hoe hij te werk gaat bij het scouten van restaurants en drankverkopers en het menu van een dag uit het leven van Kerry Black. Laten we zeggen dat hij niet van spek houdt.
Je hebt een geweldige baan! Wat is je dagelijkse rol bij de productie van Outside Lands en Bonnaroo?
Ik werk aan de festivalidentiteiten die het talent programmeren (culinaire muziek enz.) en onze amusements- / decorprojecten zoals de Cinema Tent & Snake & Jake’s Christmas Barn in Bonnaroo en GastroMagic bij Outside Lands.
Koel. Welke artiesten wil je het meest graag zien optreden in de 'roo and Outside Lands', aangezien je alle bands hebt geboekt?
MOORDENAAR!!! Ik heb ook erg veel zin in de SuperJam dit jaar in Bonnaroo, een thema dat ik al heel lang wilde doen! Bij Outside Lands kijk ik uit naar Tame Impala RL Grime Twin Peaks en de Beignets & Bounce Brunch (fans moeten twerken voor hun beignets).
chicago pd seizoen 3 aflevering 22
Klinkt als iets waar Miley Cyrus dol op zou zijn. Wat zijn de grootste verschillen tussen de festivals?
De camping – veruit. Bij Bonnaroo wonen mensen vier dagen achter elkaar op het terrein, dus er is meer een intensiteit van freewheelen, terwijl Outside Lands wat verfijnder is met al het geweldige eten en drinken. Bonnaroo is het vochtige bier voor het elegante glas wijn van Outside Land.
Nu het festivalseizoen in aantocht is, wat is jouw favoriete drankje in de zomer als je naar deuntjes luistert?
Ik ben niet echt iemand die van zomerse drankjes houdt, maar ik heb veel Boulevardiers (Bourbon Campari & Sweet Vermouth) gedronken, omdat ze gemakkelijk te maken zijn en naar elk niveau van feest/feest te brengen zijn. Maar mijn kruk is de Sazerac.
Hoe ziet een menu uit het leven van Kerry Black eruit? Ontbijt lunch diner drankjes?
Ontbijt: spek
Lunch: spek
Diner: spek
Cocktail: ouderwets met spek doordrenkt
Of dat is tenminste wat ik zou willen dat het zou kunnen zijn.
Dus je haat spek, dat begrijp ik. New Orleans is waar Superfly zijn start kreeg. New Orleans is ook geliefd vanwege de geweldige eet- en drinkscene. Wat zijn enkele van je favoriete bars/restaurants daar?
De lijst is eindeloos! Mijn favoriet van de klassiekers is Bayona en Sazerac Bar. Cochon en Cure zijn geweldige nieuwe schoolbars. Voor een beslist niet-New Orleans maar epische gastro-maaltijd ga je naar Square Root. Enkele minder bekende favorieten: Pho Tau Bay voor Vietnamezen (gesloten maar verhuizen naar nieuwe locatie) Coop’s voor de Duck Quesadilla Willie Mae’s Scotch House voor Fried Chicken Adolfo’s voor Italianen en Charlie’s Steakhouse. Snake & Jake’s en The Saint voor slechte beslissingen.
Geweldig. Hoe zijn jullie te werk gegaan bij het scouten van locaties voor beide festivals? Waar was je naar op zoek?
Toen we met Bonnaroo op de proppen kwamen, vonden we het een leuk idee om het festival in het zuiden te doen, omdat zowel Superfly als onze partner AC Entertainment daar gevestigd waren en het centraal gelegen was en gemakkelijk te bereiken vanuit een aantal omliggende grote steden. We dachten dat dit de sleutel was voor een kampeerevenement. Van daaruit keken we naar locaties in een aantal verschillende staten, maar The Farm in Manchester leek speciaal. Er zijn ook meer operationele voordelen, zoals de nabijheid van de snelweg en slechts een uur van Nashville.
Voor Outside Lands was Golden Gate Park de voor de hand liggende keuze, zo iconisch mooi en pal in het midden van de stad. Het kostte ons een tijdje om het veilig te stellen, maar het was het wachten meer dan waard!
Op beide festivals is het eten en drinken behoorlijk episch. Eigenlijk is dit niet jouw standaard stadionbier en hotdogtarief. Hoe ga je te werk bij het scouten van leveranciers voor beide festivals om de bezoekers zo'n geweldige ervaring te bieden?
Voor Bonnaroo hebben we altijd samengewerkt met een aantal geweldige lokale plekken zoals Prater’s BBQ, maar we hebben ook genoten van het inschakelen van foodtrucks om het aanbod uit te breiden. Ons concessieteam kijkt naar veel lokale foodtrucks in de regio, maar werkt ook samen met plaatsen als GastroPod van Jeremiah Bullfrog uit Miami, die vorig jaar een menu met Pulp Fiction-thema maakte. We hebben in de loop der jaren ook enkele favorieten uit New York binnengehaald, zoals Roberta's die de Snake & Jake's Christmas Club Barn programmeert en bedient, en Eddie Huang een paar jaar geleden.
Voor Outside Lands leidt Ari Feingold de leiding met input van ons team en onze partners bij Another Planet Entertainment. We beginnen uiteraard altijd met restaurants of chef-koks die ons inspireren en proberen elk jaar nieuwe plekken toe te voegen om het interessant te houden. We zijn vorig jaar met het GastroMagic-podium begonnen als een manier om met nog meer chef-koks te werken en hen een unieke marketingmogelijkheid te bieden met wat verrassende en leuke programmering.
Jillian Scheinfeld is een schrijver en interviewer en woont in Brooklyn. Overdag is ze publicist voor een non-profitorganisatie en 's avonds kun je haar tegenkomen bij een concert of yoga beoefenen. Zie eerder werk hier en volg haar tweets @jillianschein
