- Aangesloten
- Hoogtepunten
Cognac begint met wijn, zowel in zijn productie als in zijn geschiedenis. Het was in de 16e eeuw dat Nederlandse handelaren ontdekten dat de wijn van de Franse Charente-regio tijdens lange zeereizen door distillatie kon worden bewaard. De techniek werd in de loop van de tijd verder verfijnd om de kenmerkende Charente-methode van dubbele distillatie te ontwikkelen die tegenwoordig wordt gebruikt.
de zwarte lijst alexander kirk conclusie
Wijn werd brandewijn en brandewijn werd Cognac - de naam een garantie voor kwaliteit dankzij het klimaat, de bodem, de druivensoort, de rijpingstechnieken en de menselijke expertise van de regio. Volgens de wet mag je nergens anders Cognac maken.
Tegenwoordig kun je cognacs vinden voor elke portemonnee en in een steeds diverser wordende reeks stijlen, van de simpele geneugten van een jonge VS tot de diepte en complexiteit van een weelderige XO.
Hier zijn acht van de beste, voor minder dan £ 100 per fles.
Beste cognac onder de £ 100 / $ 100 om te proberen
Camus Ile de Ré Cliffside Cellar
Extreme cognac? Het Ile de Ré is een Atlantisch eiland in de buurt van La Rochelle - zo ver mogelijk van het hart van Cognac vandaan. Camus werkt hier al bijna 20 jaar en ontwikkelt een reeks Cognacs, waaronder dit typisch fruitige exemplaar, dat geurige mandarijn combineert met een verleidelijk, maritiem gezouten karamelkarakter. Alc 40%
Courvoisier XO
Tussen de ‘grote vier’ Cognac-huizen betreedt Courvoisier een fijne stilistische lijn: rijk, maar elegant weelderig, maar laat nooit hout domineren. Dit is misschien wel de grootste kernuitdrukking: tropisch fruit, mokka, gepolijst antiek meubilair en doorgewinterd leer. Een schitterende mix van eaux-de-vie van Grande en Petite Champagne, plus Borderies. Alc 40%
Delamain Pale & Dry XO
Een klassieker. Dit is, opmerkelijk genoeg, het toegangspunt tot het overtreffende trap van Delamain-assortiment, en het is een geweldige plek om te beginnen, dankzij de kenmerkende elegantie, prachtig fruit en zachte kruiden en een vleugje smaak. Er is een nieuwe Pale & Dry om het honderdjarig bestaan van de blend te markeren, maar die is een beetje duurder
- dus grijp dit terwijl je kunt. Alc 40%
Frapin VSOP
Een VSOP voor ten noorden van £ 50 / $ 50 per fles? Maar dit is een doos met lekkernijen die menig XO kan rennen voor zijn geld. Exclusief geproduceerd uit de Grande Champagne-wijngaarden van Frapin, mengt bloemen en fruit in gelijke mate, ondersteund door een bedrieglijk krachtige structuur, zachte kruiden en zachte vanille. Alc 40%
Guillon-Painturaud Réserve Grande Champagne Single Estate
Doe je kaasplank een plezier en schenk een glas van deze prachtige Cognac van een uitstekende familieproducent met 19ha Grande Champagne-wijnstokken. Het is 10 jaar gerijpt en in feite een XO, maar niet in prijs, en het biedt een perfect evenwichtige combinatie van aromatische bloemen, vanille en lichte gember en nootmuskaat. Alc 40%
Hine Domaines Hine Bonneuil 2008
Hine is altijd sterk verbonden geweest met wijn - beide keldermeesters zijn voormalige wijnmakers - en de vintage bottelingen van Bonneuil zijn bedoeld om de essentie van de Grande Champagne-wijngaarden van het bedrijf tot uitdrukking te brengen. Een lichte toets in de kelder zorgt voor een expressieve, zeer aromatische en jeugdige Cognac met een kenmerkend roodfruitkarakter. Kijk ook uit naar de nieuw uitgebrachte 2010. Alc 42,7%
Ragnaud-Sabourin nr. 10 VSOP
Dat dit een VSOP wordt genoemd, illustreert de onnauwkeurigheid van de leeftijdsclassificaties van Cognac. Het heeft 10 jaar gerijpt en is een decadente, comfortabele Cognac van de eerste orde. Geurig, ultra rijp fruit met veel complexiteit afkomstig van de eik: lichte honing, kaneel en donkere tonen
van cacao en een beetje zoethout. Alc 41%
Tesseron Composition Fine Champagne
De eerste niet-XO-and-beyond release van de Tesseron-familie van Pontet-Canet-faam, dit is zowel een heerlijke nippende Cognac als een blue-chip-basis voor een hedonistische zijspan. Alle handelsmerken van Tesseron zijn aanwezig: pruimen, pruimen, vanille en een langdurige chocoladetoon op de afdronk. Alc 40%
