- Hoogtepunten
- Supermarkt wijn
- Proeverijen Home
Ooit een universitair hoofdbestanddeel en een symbool van goedkope wijn op vakantie, hebben dooswijnen een lange weg afgelegd. Het proefteam van Decanter heeft 23 doos- en zakwijnen beoordeeld die beschikbaar zijn in het VK om u te helpen beslissen wat u wilt kopen ...
schandaal seizoen 2 aflevering 6
Dooswijn - of ‘bag in box’ - heeft een recente sterke stijging van de vraag gekend, waarschijnlijk gedreven door de horeca, wat suggereert dat de gewoonten en percepties van consumenten kunnen veranderen.
Volgens Louise Loveder, een van de wijnkopers bij supermarkt Sainsbury’s, steeg de verkoop van zijn eigen label bag in box-wijnen in 2017 met 8,5% ten opzichte van 2016 year-to-date. Ondertussen, Amazon rapporteerde vorige maand een stijging van 212% op jaarbasis voor zijn bag-in-box-verkopen
Wilt u uw wijnhorizon verbreden of bent u op zoek naar geweldige cadeau-ideeën?
Decanter Premium biedt u tonnen exclusieve online inhoud en elke maand meer dan 1.000 nieuwe wijnrecensies
Niet beperkt tot het waarde-einde van de markt, zien we ook een toenemend aantal premium wijnen die vakjes als biologisch, biodynamisch en natuurlijk aankruisen.
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat u 's werelds beste wijnen in zakjes of dozen zult vinden, bieden sommige bag-in-box-wijnen een goede prijs-kwaliteitverhouding. Ze bewaren wijnen ook langer dan open flessen en zijn draagbaarder.
Dat gezegd hebbende, loont het zeker om selectief te zijn. Maar welke moet u kopen?
Bekijk onze beoordelingen van 23 pouch & bag in box-wijnen in het VK:
Klik op de wijnen om de verkooppunten en de volledige proefnotitie te zien
Belangrijkste voordelen
Ik nam een paar jaar geleden een doos Caja Roja mee naar het Glastonbury-festival. De reden? Draagbaarheid Zelfs de kleinste doosjes of zakjes zijn gelijk aan twee flessen wijn, ze zijn gemakkelijker mee te nemen dan flessen en er is geen risico op breuk.
Misschien wel het meest aantrekkelijke voordeel voor de gemiddelde consument is de prijs Omdat karton en plastic lichter zijn dan glas en de volumes per stuk groter zijn, worden de verpakkings- en transportkosten verlaagd. Volgens Tom Craven van Vinnaturo kan de kostenbesparing die wordt doorberekend aan de consument oplopen tot wel 30%.
Bijvoorbeeld Waitrose-lijsten van supermarkten Les Dauphins Côtes du Rhône Dorpen in zowel een doos van 2,25 liter (gelijk aan drie flessen) als een fles van 75 cl. Terwijl de fles £ 8,99 kost, kost de doos £ 20,99 - een besparing van £ 5,98, of ongeveer 22%, als u de doos koopt.
bekijk zwarte lijst seizoen 4 aflevering 2
Op tap gebaseerde formaten, inclusief bag-in-box, zijn echter niet ontworpen voor het rijpen van wijn.
Bewaar ze te lang en de jonge, fruitige wijn die steevast in dit formaat wordt verkocht, begint te vervagen.
Dankzij een slim ontwerp zijn ze echter zeer effectief in het vasthouden versheid langer dan een geopende fles. Dit is vooral handig voor wie alleen af en toe een glas wil.
Hoe lang gaat bag-in-box-wijn mee?
De horeca
Bars en restaurants prijzen gemak van service, versheid en kosten, waardoor steeds meer etablissementen overgaan tot bag-in-box, sleutelvaten en petainers als alternatief voor glazen flessen, vooral voor het schenken van hun huis.
Trevor Gulliver, van St John, het enige restaurant met Michelin-ster dat momenteel bag in box-wijnen serveert, vertelde Decanter.com , ‘We verscheepten en recyclen veel glas - niet de meest ecologische methode, en het klopte niet voor de goedkopere wijnen. Bag-in-box-wijnen zijn een geweldig en praktisch formaat voor een betere prijs dan het equivalent op fles. '
Colin Grandfield, van The Winemakers Club, merkt op dat de perceptie van de consument aan het veranderen is: ‘Het komt steeds vaker voor dat wijnbars en restaurants wijnen per glas aanbieden, zowel uit zak in doos als in vaatjes op de tap.
‘Ik denk dat consumenten nu erkennen dat ze, in plaats van dat dit een inferieur product is, meer waar voor hun geld krijgen van deze formaten dan van een fles.’
Premiumisering
In het verleden was de zak in doosformaat synoniem voor bulkwijn van lage kwaliteit, maar een trend naar premiumisering neemt toe.
Vinnaturo en Le Grappin behoren tot de koplopers van deze beweging in het VK, de eerste biedt wijnen van een reeks wijnmakers die even eclectisch (en heerlijk) zijn als Trebbiano, terwijl de laatste meer traditionele maar superverse wijnen van hun eigen land biedt. wijngaarden in Bouwer en Beaujolais
Beiden verkopen zakjes van 1,5 liter (in feite blote zak in dozen), die Le Grappin slim de ‘bagnum’ heeft genoemd, evenals grotere dozen.
Kirsty Tinkler, voorheen van het restaurant Great Queen Street in Covent Garden, begon met pop-ups van bag in box in de hoofdstad nadat ze was gewonnen voor de kwaliteit die wordt aangeboden door kleine, weinig ingrijpende producenten.
Zij zei Decanter.com dat hoewel wijn van de tap mainstream wordt in de Londense horeca, er nog steeds een kloof bestaat in de detailhandel, vooral aan het premium-einde van de markt.
Tinkler opent dit najaar een permanente locatie in Oost-Londen, Weino BIB genaamd, die een heiligdom wil zijn voor ambachtelijke wijnen die worden geserveerd van allerlei ‘eco’ formaten.
Hier om te blijven?
Bag in box en al zijn varianten op basis van tik hebben een echte reden om in de 21e eeuw te zijn.
Deze formaten pakken enkele van de ecologische, financiële en kwalitatieve problemen rond wijn aan, zelfs als ze niet dezelfde visuele of romantische aantrekkingskracht hebben als een traditionele wijnfles en niet echt geschikt zijn voor het verouderen van wijnen.
jennifer love hewitt afvallen
Groei aan het premium-einde zal de aantrekkingskracht alleen maar vergroten en meer producenten en retailers aanmoedigen om mee te doen.
Bag-in-box-wijnen hebben een specifieke rol te vullen, een die anders is dan de glazen fles, die ik niet snel zal zien uitsterven.
