Australië 10 blanken
De witte wijnscene in Australië is een broeinest van kwaliteit, en erg in opkomst. Huon Hooke, de belangrijkste wijncommunicator van het land, onderzoekt nieuwe en gevestigde wijnmakerijen, groot en klein, om zijn beste landgoederen te noemen. Zoals gepubliceerd in de Decanter juli 2012 uitgave.
Alleen al het idee om mijn top 10 Australische blanke producenten te selecteren, is bijna een belediging voor de volgende 10 - nee, de volgende 50 - in de rij. Ik had ze alle 10 gemakkelijk kunnen uitkiezen bij leveranciers van Hunter Valley Semillon, of Yarra Valley Chardonnay. Het belangrijkste was om een balans te vinden tussen groot en klein, oud en nieuw, rasspecialisaties en regio's.
b&b komen en gaan
Als ik dit 80 jaar geleden had gedaan, zou Yalumba het opnieuw hebben bedacht - maar als een meester van Riesling. Anders is de kaart onherkenbaar veranderd. Chardonnay, 35 jaar geleden bijna onbekend, is nu een van de grootste troeven van Australië. Semillon, altijd een sterk pak, is beter dan ooit tevoren, en hoewel het moeilijk te verkopen is, zijn de makers en drinkers steeds meer gepassioneerd.
En er is een arsenaal aan ‘nieuwe’ druiven: Viognier, Pinot Gris, Fiano, Arneis, Vermentino, Roussanne, Gruner Veltliner, Friulano, Greco, Garganega, Grenache Blanc en zelfs Bianco d'Alessano.
Verbetering van Aussie-blanken is niet beperkt tot de variëteit: de selectie van de locatie en de keuze van de wijnbereidingstechniek zorgen ervoor dat we een steeds fascinerender menu hebben om uit te drinken.
Whitney en Chris gaan uit elkaar
Geschreven door Huon Hooke
Volgende bladzijde
