Een grote verandering ten opzichte van de ultra-rijpe 2001s, California's 2002 Cabernet Sauvignons hebben stevige tannines en pittige zuurgraad, en zullen degenen aanspreken die van een meer Europese stijl houden, schrijft NORM ROBY.
We zijn optimistisch over Cabernet Sauvignon uit 2002 ’, zegt Jack Stuart van Silverado Vineyards. Met meer dan 25 Napa Valley-jaargangen onder zijn riem, heeft Stuart altijd bekend gestaan als een straight-shooter, geen spin-doctor. Na de hoog aangeschreven vintage uit 2001, is 2002 een jaargang waarvan veel wijnmakers denken dat het een slaper zal blijken te zijn voor Cabernet Sauvignon.
Na zoveel Cabernet Sauvignons uit 2002 te hebben geproefd als we kunnen bemachtigen, denk ik dat 2002 niet te lang een geheim zal blijven. Het doet me denken aan 1991, dat ook begon als een over het hoofd gezien, langzaam evoluerende vintage die volgde op een ultra-rijp, flitsend jaar. In een poging de verschillen tussen 2001 en 2002 te lokaliseren, legt Doug Shafer van Shafer Vineyards uit: ‘De jaren 2002 hebben een geweldige kleur, een kenmerkende rijpheid en een merkbare mannelijke stevigheid in hun structuur en textuur. Ze lijken niet de dikke / sappige textuur van de jaren 2001 te hebben. In plaats daarvan merken we meer een gestroomlijnde, rijpe en pittige textuur met enkele heerlijk stevige tannines. '
In feite kan 2002 de manier veranderen waarop veel internationale wijnliefhebbers denken over California Cabernet Sauvignon. De beste en meest typische wijnen vermijden die sappige, weelderige stijl die zo duidelijk is maar je vaak in de steek laat in de afdronk. Af en toe komt er een vintage langs in Californië - en ik moet denken aan 1985 en 1991 - die de stijl van Cabernet Sauvignon verschuift naar gespierde en evenwichtige wijnen met een goede zuurgraad. Met andere woorden, 2002 Cabernet uit Californië zal meer in de smaak vallen bij het Europese gehemelte, dat wijnen waardeert die langzaam verouderen, dan bij diegenen die op zoek zijn naar blockbuster, over-the-top wijnen.
HET GROEISEIZOEN
In Napa, Sonoma en andere delen van de noordkust waren de wintermaanden relatief warm en droog. In april was er vorstschade en eind mei viel er regen. Over het algemeen was het echter de droge winter in plaats van de meiregen die bijdroeg aan kleine bessen en kleine trossen. De temperaturen in juni waren gematigd, en zoals een wijnmaker uitlegt: ‘Gedurende de zomer leken er lage ochtendtemperaturen te volgen. In augustus leek het erop dat we pas in oktober zouden oogsten. Toen veranderde het weerpatroon drastisch in september met hoge dagtemperaturen en droge noordenwinden. ’De Cabernet-vrucht ging in een periode van snelle toename van de suikerconcentratie.
Deze hete periodes versnelden de rijping en zorgden ervoor dat veel soorten snel volgroeiden, waaronder Cabernet. Begin september begon de oogst van Cabernet. Een tweede hittepiek tijdens de oogst in september zette de wijnstokken onder druk en verdroogte de bessen enigszins.
Het plukken van Cabernet ging door tot ver in oktober. Wat ongebruikelijk was, zegt Tom Rinaldi van Provenance, was ‘de afwezigheid van regen tijdens de latere stadia van de oogst, waardoor het plukken bij optimale rijpheid mogelijk was door de druiven extra hangtijd te geven’. In de nabijgelegen Caymus Vineyards begon Chuck Wagner in de tweede week van september met het plukken van zijn Cabernet-wijngaarden en ging door tot 25 oktober.
In Paso Robles en de Central Coast waren de wintermaanden de droogste in vijf jaar, waardoor de oogst met ongeveer 20% afnam. Na een koel voorjaar waren juni, juli en begin augustus de warmste van de afgelopen vijf jaar. Dit gematigde weerpatroon in het middenseizoen in combinatie met het vroege 'veraison' maakte dit jaar tot een relatief lang groeiseizoen.
https://www.decanter.com/magazine/paso-robles-vineyards-wineries-to-visit-402317/
Hoewel de totale hoeveelheid geoogste cabernet sauvignon groot was, varieerden de opbrengsten in de kustgebieden van gemiddeld tot iets lager in 2002. Tussen 1997 en 1999 werden iets minder dan 11.000 nieuwe hectares Cabernet Sauvignon aangeplant in Californië, en veel van deze nieuwe wijngaarden toegevoegd aan de totale hoeveelheid die in 2001 en 2002 is geoogst.
DE WINEMAKERS 'view
‘De enige truc voor deze vintage van Cabernet was: geduld! Goede dingen komen naar degenen die wachten. ’Wijnmaker Dean Sylvester van Whitehall Lane in Napa vervolgt:‘ Dit jaar stond alles in het teken van wachten. We wachtten zelfs toen andere wijnmakers en telers hun fruit aan het oogsten waren. '
Bill Knuttel die in de loop van het jaar van Chalk Hill Vineyards naar Dry Creek Vineyards verhuisde, spreekt dezelfde gevoelens over Sonoma County uit. ‘Degenen onder ons die begin september het hoofd koel hielden, realiseerden zich dat de suikers er waren, maar niet de smaak of de ontwikkeling van tannine. We hebben het grootste deel van de Cabernet in de eerste twee weken van oktober geoogst. Tegen die tijd waren de suikerniveaus eigenlijk gestabiliseerd en trad een normaal rijpingspatroon in. De vrucht had een uitstekende kleur en aanzienlijke tannines. '
Craig Williams en Joseph Phelps merkten op dat de smaakontwikkeling na de hittegolf van september varieerde van wijngaard tot wijngaard. We probeerden ons niet te haasten om te oogsten, omdat we zagen dat sommige blokken verschrompelden. '
In Paso Robles meldt de J Lohr Winery dat in 2002 `` het een spannend wachtspel voor ons werd toen het fruit zich naar volle ontwikkeling begaf. '' Buurman Justin Vineyards voegt eraan toe: beslissingen op basis van fenolische rijpheid en rijpheid van druiven. '
Zelfs voor mensen met geduld was het zeker geen gemakkelijke vintage. In de wijngaarden zal ‘2002 ten onder gaan als een arbeidsintensief jaar met een lage opbrengst’, merkt Rosemary Cakebread op Spottswoode op.
2002 karakter
De beste 2002's hebben een meer zuurbalans, een stevigere structuur en een gevoel van grip dat je zelden tegenkomt in California Cabernet. Ze zijn ook geurig met bloemige en cederachtige tonen die het gebruikelijke karakter van bramen, kersen en bessen begeleiden. Het meest positieve nieuws was dat er maar weinig jammy, overrijpe wannabe-blockbusters zijn.
nick en chelsea y&r
De ongebruikelijke kant van Cabernet Sauvignon uit 2002 wordt netjes samengevat door Doug Shafer: ‘De jaren 2002 zijn als groep groot, stevig en heerlijk. Momenteel overschaduwd door de populaire vintage uit 2001, vinden we dat 2002 net zo goed is. ”Craig Williams van Joseph Phelps ondersteunt deze visie:“ In feite produceerde de vintage 2002 selectief wijnen met een grotere concentratie dan 2001. De Bordeaux-variëteiten, in het bijzonder, zijn erg sterk met uitstekende tannines, kleur en lengte. Hoewel de rijpheid leidde tot een iets hogere alcohol, hebben de wijnen een onweerstaanbare smaak en diepte. Ik hou van deze vintage in de tijd, hij zal misschien wedijveren met 2001 en is zeker de beste vintage voor onze Backus Vineyard sinds we onze herontwikkeling in 1998 begonnen. '
REGIONALE TRENDS
Backus Vineyard bevindt zich in Oakville, een regio die in 2002 voortreffelijk gearomatiseerde, meerlagige cabernets oplevert. Naast de Phelps Backus zijn de supersterren van 2002 uit het Oakville District onder meer Screaming Eagle, Maya, Merryvale, Plumpjack, Groth, Provenance en Robert Mondavi Winery. Gezien de onrust bij de Mondavi-wijnmakerij van het afgelopen jaar, is de ironie dat Mondavi's Oakville Cabernet uit 2002 en zijn Private Reserve, grotendeels gemaakt uit Oakville, uitstekende Cabernets zijn, de beste van de wijnmakerij in verschillende jaargangen.
https://www.decanter.com/learn/bacchus-wine-how-it-tastes-369423/
De uit Rutherford afkomstige 2002 van Pine Ridge Winery heeft gelijk op het geld met het prachtige rijpe fruit en de stevige tannines waar men uit deze regio naar uitkijkt. De eeuwige leiders in dit gebied zijn Beaulieu Vineyard, Caymus, Niebaum-Coppola, Staglin Family en Flora Springs. Onder de nieuwkomers die beren kijken zijn Provenance en Hewitt, beide onderdeel van Chalone, evenals Sawyer en Sullivan. Voor het tweede achtereenvolgende jaar lijkt de Provenance Rutherford Cabernet complexer en interessanter dan de zwaardere, broeierige Provenance Oakville Cabernet.
Shafer, Stag's Leap Wine Cellars, Hartwell en Silverado Vineyard geven aan dat 2002 Cabernets uit het Stags Leap District aanzienlijk meer smaakdiepte zullen bieden naast de typische soepele tannines. Ze hebben misschien meer tijd nodig om te evolueren, maar moeten ook extreem goed verouderen. Clos du Val, Chimney Rock en nieuwkomer Cliff Lede presteerden goed in 2001 en hun Cabernets uit 2002 zouden uitzonderlijk kunnen zijn.
Producenten die binnen de appellatie Alexander Valley werken, blijven een niche voor hun Cabernets uitbouwen. Simi's Alexander Valley Cabernet uit 2002 is rijp en krachtig, maar al vroeg drinkbaar. Chateau Souverain, Geyser Peak, Murphy-Goode, Robert Young, Rodney Strong en Sebastiani zijn de andere grote kanonnen hier.
GOEDE AANBIEDINGEN
Omdat er in 2002 na de oogst van 2001 zoveel Cabernet-fruit werd geplet, kan men goede waarden op de markt verwachten. En ja hoor, de heerlijke Cabernets uit 2002 van Gallo of Sonoma en Kendall-Jackson's Vintners Reserve-lijn hebben de normen verhoogd. Plus de Ravenswood met wat Lodi-fruit en Estancia uit Paso Robles geven aan dat de koopjes geweldig concurrerend zullen zijn.
HET beste van 2002
Caymus wijngaarden, Napa Valley
Geconcentreerde aroma's van rijp fruit met weelderige kruidige eik. 5–15 jaar. £ 46,20 (2001) WTr
Hartwell Vineyards, Stags Leap District, Napa Valley
Intens, rijp bramenfruit met ceder, soepel, lang. 4–10 jaar £ 64,42 (1998) VCe
Pride Mountain, Napa Valley
Exotische kruiden, intense, rijpe, mondvullende smaken. 5–12 jaar. $ 65. N.v.t. VK +1707963 j4949
Herkomst, Rutherford, Napa Valley
Donkere, gespierde stijl, mineralen, kruiden en vaste ceder. 3-15 jaar. $ 45. NVT VK +1707968 3633
Robert Mondavi Winery, Reserve, Napa Valley
Diepe bramen, viooltjes en kaneelkruiden. Schitterende balans. 4–10 jaar. £ 53,50 (1999) Haar
Signorello Vineyards, Master, Estate Bottled, Napa Valley
Geweldige textuur van zwart fruit, ceder, tabak en kruiden. 6-20 jaar. $ 100. NVT VK +1707255 5990
Silverado-wijngaarden, Stags Leap District, Napa Valley
Rijpe bessen, bessen, soepel, elegant. 3-8 jaar. N.v.t. VK +1707257 1770
Spottswoode, landgoed Napa Valley
Verfijnde bramen, cassis met licht eiken kruiden, evenwichtig en gepolijst. 3–10 jaar. £ 35,25 (2001) DDi
Whitehall Lane, Reserve, Napa Valley
Mooie pluche fruit eiken, maar geïntegreerd en lang. 5–12 jaar. $ 70. N.v.t. VK +1800963 9454
Corison Winery, Napa Valley
Cassis en braam, zachtkorrelige tannines, meerlagig, klassieke structuur. 4–10 jaar. N.v.t. UK DDi
Justin Vineyard, Rechtvaardiging, Paso Robles
Elegant en rond, bosbessen, kruidige smaken, groot gehemelte. 2–6 jaar. £ 18,75 (2000) C&R
Kendall-Jackson, Highland Estates, Napa Mountain
Strakke cassis, aardse neus immens en diepe, gelaagde smaken. 5–15 jaar. $ 45. N.v.t. UK KJa
Lail Vineyard, J Daniel Cuvée, Napa Valley
Bosbes, toast, mokka, gedroogde kruiden, elegante stijl, lang. 2–10 jaar. £ 45,58 (2000) VCe
Pine Ridge, Rutherford, Napa Valley
Compacte, rijke vrucht stevige structuur, grote lengte. 4–8 jaar. £ 40 (1998) Dierenarts
Herkomst, Oakville, Napa Valley
ncis seizoen 14 finale 2017
Diepe zwarte bes, vol gehemelte strak, doornstruik. 3-12 jaar. $ 45. NVT VK +1707968 3633
Ramey, Claret, Napa Valley
Heerlijke wijn met zachte zwarte fruitsmaken en balans. Tot 5 jaar. $ 36. N.v.t. UK M&V
Robert Mondavi Winery, Oakville District, Napa Valley
Zwarte kers, aards medium, soepel, gelaagde smaken. 4–8 jaar. £ 23,40 (1998) Haar
Rutherford Hill, Napa Valley
Geconcentreerd zwart fruit groot en broeierige smaken strak. 5–10 jaar. £ 24,99 Cbt, Evy, FiW
Shafer Vineyards, Napa Valley
Cassis, leemachtig, wilde bes, strak, licht tannine, heerlijk lange afdronk. 3-7 jaar. £ 36 (2001) N&P
Silverado-wijngaarden, Napa Valley
Zuiver zwart fruit, ceder, venkel. Soepele, elegante, zachte tannines. 3–10 jaar. $ 32. N.v.t. VK +1707257 1770
Signorello-wijngaarden, Napa Valley
Geconcentreerde, stevige, rijpe bramen, ceder, mokka lang. 5-10 jaar. $ 48. NVT VK +1707255 5990
Simi Winery, Alexander Valley
Pluche bramenfruit, leerachtige en frisse kruidtonen 2-6 jaar. £ 11,99–12 95 (2000) Voor, SWS
Stag's Leap Wine Cellars, Artemis, Napa Valley
Aards, zwarte kersen en truffel soepel met lichte tannines. Tot 5 jaar. £ 31,70 (2001) WTr
Sullivan Vineyards, Napa Valley
Bramen, leerachtig, truffel groot en rond.
2–10 jaar. $ 50. N.v.t. VK +1877244 7337
Terra Valentine, Spring Mountain District, Napa Valley
Rijp en stevig, met veel diepte en extract in stijl. 4–12 jaar. $ 35. N.v.t. VK +1707967 8340
Viader Vineyard, Napa Valley
Geurige, bosbessen, anijs en leerachtige tonen. Fantastische textuur. Tot 10 jaar. £ 30 (2000) C&R
Whitehall Lane, Napa Valley
Evenwichtig, mooi charmant fruit, soepel, lang
3-7 jaar. $ 40. N.v.t. VK +1800963 9454
10 beste waarde
Gallo van Sonoma, Sonoma County
£ 9,98 (1997) HBJ
Kendall Jackson Vineyards, Vintners Reserve, Californië
£ 9,95 Msn, Som, SWS
Ravenswood, Vintners Blend, Californië
$ 10. NVT VK +1707933 2332
Pedroncelli Winery, Dry Creek Valley, Three Vineyards
$ 17. N.v.t. VK +1800836 3894
J Lohr, Seven Oaks Vineyard, Paso Robles
£ 13,38 (2001) Evy
Dynamite, noordkust
$ 17. N.v.t. VK +1707254 4200
Estancia, Paso Robles
£ 11,32 Evy
Hahn Vineyards, Central Coast
£ 9,66 Evy
Echelon, Central Coast
$ 12. N.v.t. VK +1707254 4200
Liberty School, Californië
$ 10. N.v.t. VK +1805238 6979
