- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Deutz is gevestigd in de Champagne stad Ay - prime Pinot Noir terroir. Bovendien haalt het Pinot Noir uit Verzenay, Mailly en Mareuil sur Ay.
Maar ondanks dat het bekend staat als een Pinot Noir-huis, produceert Deutz ook twee uitzonderlijke blanc de blancs: de vintage botteling en Amour de Deutz. Beiden kopen Chardonnay-druiven van de beste locaties in de Côte des Blancs: Avize, Mesnil sur Oger, Chouilly en Oger. Tegenwoordig heeft het huis toegang tot 216 ha wijngaarden verspreid over de Champagne, waarvan 42 ha zelf in eigendom is. De rest van de druivenaanvoer is afkomstig van langdurige telersrelaties. Het bezit ook pershuizen in Ay, Bouzy en de Côte des Blancs.
Geschiedenis
Gedurende de 19e eeuw en daarna bleef de ster van Deutz overal in Europa opkomen. Maar tegen het einde van de 20e eeuw was zijn reputatie achteruitgegaan omdat hij niet had geïnvesteerd en zich niet had ontwikkeld.
Het besluit werd vervolgens genomen door familiale aandeelhouders om het landgoed te koop aan te bieden. Het werd gekocht door de familie Rouzaud, eigenaren van Louis Roederer Champagne en een portefeuille van wijndomeinen over de hele wereld. Jean-Claude Rouzaud installeerde snel de autonome en onafhankelijk ingestelde Fabrice Rosset als president en CEO. Dit is een schitterende afspraak gebleken.
In de afgelopen twee decennia heeft Rosset inkomsten gegenereerd en ongeveer € 30 miljoen opnieuw geïnvesteerd in de kelders, wijnmakerij en infrastructuur. De kwaliteit is verbeterd onder leiding van chef de cave Michel Davesne, die in 2003 toetrad. Dat geldt ook voor de productie, dramatisch gestegen van 600.000 flessen in 1996 tot bijna 2,4 miljoen in 2018.
Het assortiment Deutz Champagne
Het assortiment begint met de Brut Classic en Brut Rosé non-vintage champagnes, gevolgd door vintage, vintage rosé en vintage Blanc de Blancs.
Dan komen de prestigieuze cuvées: William Deutz, Amour de Deutz (Blanc de Blancs en Rosé) en meest recentelijk zijn aanbod van één wijngaard - Hommage à William Deutz La Côte Glacière en Hommage à William Deutz Meurtet.
Wijnmaken
Het maken van wijn is erg traditioneel, met vinificatie in roestvrijstalen vaten. Eik wordt hier volledig vermeden om puurheid en frisheid te benadrukken. De basiswijnen worden bij lage temperaturen gefermenteerd om aromaten te behouden en alle wijnen ondergaan een malolactische gisting. De Brut Classic NV, aan het ene uiteinde van het spectrum, brengt drie jaar door op zijn droesem, terwijl de cuvée William Deutz tot 10 jaar op zijn droesem doorbrengt.
De drie rosés worden gemaakt door pinot noir en chardonnay-fruit te mengen met een topkwaliteit pinot noir-wijn van een uniek perceel wijnstokken, in plaats van de saignée-methode. Davesne geeft de voorkeur aan deze techniek omdat hij gelooft dat het elegantie en kleurconsistentie behoudt.
De huisstijl
Volgens Davesne is de Deutz-stijl een combinatie van elegantie, finesse en vinositeit. De wijnen kunnen op zichzelf worden gedronken als aperitief, maar de vintage champagnes zijn echt ontworpen om te combineren met eten - vooral als ze wat ouderdom op fles hebben gekregen.
Deutz factbox:
Gesticht In 1838 door William Deutz en Pierre Hubert Geldermann
Plaats Ja, champagne
Sleutel figuren Jean-Claude Rouzaud (eigenaar) Fabrice Rosset (president & CEO) Michel Davesne (keldermeester)
