- Hoogtepunten
- Proeverijen Home
Ben je het zat om deze zomer dezelfde droge witte wijn te drinken? Ontdek de zingy frisheid en fantastische waarde van Picpoul de Pinet-wijnen, uit de Franse regio Languedoc-Roussillon. Zie hieronder voor Andrew Jefford's top 10 van de beste, allemaal voor minder dan £ 12 ...
Wat is Picpoul de Pinet-wijn?
Het is een frisse witte wijn gemaakt van de oude Picpoul druif, afkomstig uit Languedoc-Roussillon's Picpoul de Pinet AOC in het zuidwesten van Frankrijk.
-
Scroll naar beneden voor de top 10 Picpoul de Pinet-wijnen om van te genieten deze zomer
Het is eeuwenlang gegroeid door Étang de Thau, een reeks lagunes die zich uitstrekt van de kust tot de Pyreneeën, maar het is pas vrij recent Picpoul de Pinet heeft brede waardering gekregen als droge witte wijn, en het werd pas in 2013 een appellatie. Oorspronkelijk was het misschien meer bekend als een van de druiven die werden gebruikt om vermout te maken.
Er bestaan zwarte of rode soorten van de Picpoul-druif, maar het is gebruikelijker om wijnen tegen te komen die zijn gemaakt van de witte variëteit, die je kunt herkennen door te zoeken naar de kenmerkende slanke groene fles.
Picpoul de Pinet-wijnen zijn vaak helder met groene tinten, hoewel ze goudkleuriger kunnen zijn als ze worden geoogst van oude wijnstokken. De wijnen worden over het algemeen jong gedronken, binnen de eerste jaren na introductie.
Hoe smaakt het?
De naam van Picpoul vertaalt zich letterlijk naar ‘lip stinger’, vanwege de pittige zuurgraad. Dit wordt vaak aangevuld met aroma's van citrus en groen fruit, met aroma's van bloesem. Complexere voorbeelden kunnen ook minerale of gistachtige tonen vertonen. Het kan worden vergeleken met Muscadet wijnen uit de Loire-vallei
In de Languedoc worden Picpoul de Pinet-wijnen vaak gecombineerd met lokale zeevruchten zoals mosselen en oesters, omdat de pittige zuurgraad het een uitstekende partner maakt voor zeevruchten. Een meer eigentijdse combinatie die deze zomer in restaurants te zien is, is Picpoul met fish and chips.
De hoge zuurgraad kan ook rijk voedsel zoals kaas en charcuterie of zelfs desserts doorbreken, waardoor het een veelzijdige wijn is voor picknicks.
